מוס קייקס זענען די גאנץ קאַלמאַניישאַן פון קיין יום טוּב אָדער פשוט אַ מעהודערדיק פאַרבייַסן פֿאַר אַ וועריד מעניו אויף וויקדייז. עס זענען קאַונטלאַס ווערייאַטיז פון פאַרשידן דעליקאַסיז וואָס קענען באַפרידיקן די מערסט דייווערס באדערפענישן פון קאָנסומערס.
ווי צו קאָכן מוס קייקס?
די טעכנאָלאָגיע פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ אַ פאַרבייַסן קענען נישט זיין גערופן שנעל און פּשוט, אָבער דער רעזולטאַט גאָר קאַמפּאַנסייץ פֿאַר אַלע קאָס.
- צוגרייטן אַ מוס שטיקל פּרעפעראַבלי אין סיליקאָנע פאָרעם.
- ווען דיזיינינג אַ מאַלטי-שיכטע פאַרבייַסן, יעדער שיכטע איז פאַרפעסטיקט צו פרירן אָדער בייַ מינדסטער אָנכאַפּן אין די קעלט איידער צו לייגן די ווייַטער איינער.
- קיין רעצעפּט קענען זיין אַדזשאַסטיד צו דיין געשמאַק, אַדדינג נייַ זשעלע לייַערס, אַדאַטיווז אָדער דעקערייטינג די נאַש צו טעם.
מוס קייקס «כאַרץ»
די סימפּלאַסט מוס שטיקל קענען זיין צוגעגרייט ניצן די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם רעצעפּט. פאָרמס דאָ זענען געניצט אין די פאָרעם פון אַ האַרץ, אָבער, איר קענען נעמען פֿאַר וועלן פון קיין אנדערע וואָס איז בנימצא. אין וועט, די זיסקייַט איז דעקערייטאַד צו דער טעם פון אַ שפּיגל אָדער קיין אנדערע בונט גלייז.
ינגרידיאַנץ:
- פּראָטעין - 1 אַפּאַראַט;
- קרעם 33% - 100 ג;
- שאָקאָלאַד ווייַס - 100 ג;
- פּאַודערד צוקער - 70 ג;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- בעריז;
- ביסקויט.
צוגרייטונג
- וויסק פּראָטעין מיט פּודער.
- סעפּאַראַטעלי ווייזן די קרעם מיט פּודער, מישן מיט פּראָטעינס און שאָקאָלאַד.
- ווייקן אין 100 מל פון וואַסער דזשעלאַטאַן, היץ, צעלאָזן, מישן מיט די פּראָטעין באַזע.
- גיסן אַ פּלאַץ פון פארמען, לייגן בעריז און ביסקאַט.
- נאָך סאַלידאַפאַקיישאַן, די מוס שטיקל האַרץ איז אַוועקגענומען פון די פורעם.
מוס קוכן מיט שפּיגל גלייז - רעצעפּט
ווייַטער אויף ווי צו מאַכן אַ מוס שטיקל מיט אַ בונט שפּיגל גלייז . אין דעם פאַל, איר קענען נישט טאָן אָן אַ קולינאַריש טהערמאָמעטער, וואָג און סאַבמערדזשד בלענדער. ווען כוויפּינג אין די לעצט בינע פון גלייז פּרעפּעריישאַנז, די אַפּפּליאַנסע זאָל נישט זיין הויך הויך אַזוי אַז די לופט באַבאַלז טאָן ניט פאָרעם.
ינגרידיאַנץ:
- יאַגדע פּיוריי - 300 ג;
- דזשעלאַטאַן - 35 ג;
- קראָכמאַל - 15 ג;
- שאָקאָלאַד ווייַס - 470 ג;
- צוקער - 230 ג;
- מילך - 230 ג;
- קרעם - 400 ג;
- וואַסער 75 ג;
- גלוקאָוס סירעפּ - 150 ג;
- קאַנדענסט מילך - 100 ג;
- ביסקאַט, וואַניל, פאַרב.
צוגרייטונג
- קאָכן פּאַטייטאָוז מיט קראָכמאַל און 80 ג פון צוקער, לייגן 12 ג דזשעלאַטאַן.
- זיי גיסן די קאָנפיט לויט די פארמען, זיי לאָזן עס פרירן.
- קאָכן די מילך מיט וואַניל, לייגן 15 ג פון דזשעלאַטאַן, 320 ג פון שאָקאָלאַד, קאָך, קיל צו 35 ג, מישן וויפּט קרעם.
- גיסן אַ ביסל ווייַס מוס אין די מאָולדז, לאָזן עס פרירן, שטעלן אין די יאַגדע קאָנפיט און גיסן אַ פּלאַסט פון מוס.
- איבערחזרן די לייַערס.
- מיקס וואַסער, צוקער, גלוקאָוס סירעפּ, קאָכן אַרויף צו 103 דיגריז, ינטערלאַפּע דזשעלאַטאַן.
- גיסן די סירעפּ אין צעשמעלצן שאָקאָלאַד, פאַרב, פּאַנטש מיט אַ בלענדער, קיל אַראָפּ צו 30 דיגריז, גיסן אין אַ געמיש פון קייקס.
- נעמען אַוועק די מוס קייקס מיט אַ שפּיגל גלייז פון די גרילל.
רויט סאַמעט שטיקל
מוס קייקס, דער רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט ווייַטער, זענען אַמייזינגלי ספּעקטאַקיאַלער אין אויסזען רעכט צו דער טומל פון פארבן געניצט קאַמפּאָונאַנץ. אין דעם פאַל, אין דעם געבעקס, ווען באַקינג אַ ביסקאַט דורך קיין רעצעפּט, לייגן אַ ביסל קאַקאַאָ און אַ רויט געל פאַרב, וואָס וועט געבן די געוואלט ווירקונג.
ינגרידיאַנץ:
- פּראָטעין - 1 אַפּאַראַט;
- יאַגדע פּיוריי - 250 ג;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- קראָכמאַל - 10 ג;
- קרעם 33% - 130 ג;
- שאַמפּאַניער - 170 ג;
- צוקער - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- רויט פאַרב;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. ל .;
- צוקער - 1 נומער;
- מעל - 1 נומער;
- באַקינג פּודער.
צוגרייטונג
- בערי פּיוריי איז געמישט מיט קראָכמאַל, 60 ג פון צוקער, העאַטעד, לייגן 5 ג פון דזשעלאַטאַן.
- געבן די פאַרהעלטעניש, שנייַדן אין פּאָרשאַנז.
- שלאָגן עגגס מיט צוקער, מעל און באַקינג פּודער, לייגן קאַקאַאָ און פאַרב. באַקינג ויוון 40 מינוט.
- ביסקויט שנייַדן אין לייַערס ווי קאָנפ.
- שאַמפּאַניער איז העאַטעד מיט צוקער און לימענע זאַפט, מישן מיט די יאָוקס מיט דזשעלאַטאַן.
- נאָך קאָאָלינג, מישן וויפּט פּראָטעינס און קרעם אין די מוס, קלייַבן קייקס, אָלטערנייטינג לייַערס פון מוס מיט ביסקאַט און קאָנפיט.
מוס שטיקל מיט אָראַנדזשאַז
שטענדיק צופרידן מיט פריש געשמאַק און אָנגענעם אַראָמאַ פרוכט מוס קייקס. אין דעם פאַל, דער מאַראַנץ איז געניצט ווי די יקער, אַנשטאָט פון וואָס איר קענען נעמען מאַנדאַרינס, אנדערע פירות אָדער אַ געמיש פון עטלעכע מינים. ביסקויט איז דערלויבט צו נעמען קיין: וואַניל, שאָקאָלאַד אָדער אויף פּראָטעינס, אַדאַפּט יאָוקס צו מוס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַראַנץ - 2 ברעקלעך;
- דזשעלאַטאַן - 1 טבספּ. לעפל;
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 70 ג;
- מילך - 120 מל;
- קרעם - 120 ג;
- ביסקאַט, גלייז.
צוגרייטונג
- א ביסקאַט באַזע איז שנייַדן אויס פֿאַר קייקס.
- מילך און 30 מל פון קרעם קאָכן מיט פּעסט, ינטערלאָז יאָוקס מיט צוקער, דזשעלאַטאַן, 50 מל פון מאַראַנץ זאַפט.
- לייג די וויפּט קרעם צו די מוס, גיסן אין די פארמען, אָלטערנייטינג מיט די ביסקאַט.
- דעקן פראָסט פרוכט קייקס מיט פראָסטינג.
שאָקאָלאַד מוס שטיקל - רעצעפּט
דער ווייַטער רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד פאַנס. מוס קייקס זענען צוגעגרייט אויף די יקער פון שאָקאָלאַד ביסקאַט, וואָס קענען זיין בייקט פֿאַר קיין פּראָווען רעצעפּט, און נאָך גאַנץ קאָאָלינג, ווייקן מיט סירעפּ, געוויינטלעך ברוד זיס קאַווע. אויב געוואלט, לייגן ליקער צו די ימפּרעגניישאַן: פרוכט אָדער ביילייס.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- דזשעלאַטאַן - 20 ג;
- צוקער און בוימל - 50 ג;
- מילך - 140 מל;
- קרעם - 500 ג;
- ביסקויט.
צוגרייטונג
- מעלט שאָקאָלאַד מיט פּוטער, קאָך נאָך קאָאָלינג, קרעם מיט צוקער און צעלאָזן אין מילך דזשעלאַטאַן.
- פאַרשפּרייטן די מוס אויף די ביסקאַט.
- שיקן די שאָקאָלאַד מוס שטיקל צו פאַרגליווערט אין די קאַלט פֿאַר 6 שעה.
הייַזקע קעז און מוס שטיקל - היים רעצעפּט
די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז זענען פֿאַר די וואס ווילן צו לערנען ווי צו מאַכן קרימי קייקס באזירט אויף הייַזקע קעז. פֿאַר פאַרבייַסן, נוצן קיין ביסקאַט, פון וואָס דער געוואלט גרייס איז שנייַדן אויס, וואָס איז ימפּרעגנייטאַד מיט סירעפּ אָדער קאָנגרעפּן און סאַפּליידיד אין דערצו צו קורד מוס מיט בערי אָדער פרוכט זשעלע.
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 500 ג;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- זשעלע יאַגדע אָדער פרוכט - 300 ג
- צוקער - 150 ג;
- מילך - 100 מל;
- קרעם - 200 ג;
- ביסקויט.
צוגרייטונג
- הייַזקע קעז איז פּאַנטשט מיט אַ בלענדער מיט צוקער, לייגן וויפּט קרעם און צעלאָזן אין מילך דזשעלאַטאַן.
- מאַכן אויס די מוס הייַזקע קעז קייקס, פילונג די פורעם מיט מוס פון די הייַזקע קעז און סאָוקט ביסקאַט, אָלטערנייטינג לייַערס.
- געבן דעם פאַרבייַסן צו פאַרפרוירן אין די קעלט.
מאָוסע קייקס «דריי טשאָקלאַץ»
אן אנדער אָפּציע פֿאַר קוקינג אייער באַליבט ערי נעלייאַסי מיט שאָקאָלאַד וועט זיין דערלאנגט אין דעם אָפּטיילונג. געשמאַק מוס קייקס זענען מער באַקוועם צו קאָכן אין אַ אַלגעמיין רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, און איידער געדינט שנייַדן אין פּאָרשאַנז. אויב געוואלט, די פּראָדוקטן זענען אָנגעפילט מיט אַ שפּיגל אָדער פּשוט שאָקאָלאַד גלייז .
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ, מילך און ווייַס שאָקאָלאַד - 180 ג;
- פּוטער - 140 ג;
- דזשעלאַטאַן - 10 ג;
- צוקער - 120 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- קאַווע - 1 לעפעלע;
- מילך - 100 מל;
- קרעם - 600 ג;
- קאַקאַאָ.
צוגרייטונג
- צעשמעלצן טונקל שאָקאָלאַד און 80 ג פון פּוטער.
- קאָך אין די יי וויפּט פון 80 גראַמז פון צוקער, צעלאָזן אין אַ ספּונפול פון קאַווע.
- באַקן סופליי בייַ 170 דיגריז פֿאַר 30 מינוט, קיל.
- מעלטעד מילך שאָקאָלאַד און 30 ג פון פּוטער.
- טרער אין די וויפּט קרעם מיט צוקער, 3 ג פון געלאַטין צעלאָזן אין העלפט די מילך, שלאָגן, שיכטע אויף די סופליי.
- צעשמעלצן ווייַס שאָקאָלאַד מיט פּוטער, מישן קרעם און דזשעלאַטאַן, גיסן אין דער פורעם.
- נאָך סאַלידאַפאַקיישאַן, שנייַדן די פאַרבייַסן און שפּריצן די קאַקאַאָ מוס קייקס.
מוס שטיקל "סטראָבעריז מיט קרעם"
ונבעליעוואַבלי מילד צו טעם איר באַקומען אַ טרוסקאַווקע שטיקל. די פילונג פֿאַר פאַרבייַסן קענען זיין ביסקאַט סאַווויאַרדי קיכלעך אָדער קיין אנדערע צו קלייַבן פון. פּאַסיק און פּונקט ברעקלעך פון ביסקאַט. נאָך סאַלידאַפאַקיישאַן אין די קעלט, די מייַכל איז באדעקט מיט טרוסקאַווקע אָדער שאָקאָלאַד ווייַס גלייז, לאָזן עס פרירן.
ינגרידיאַנץ:
- טרוסקאַווקע - 500 ג;
- דזשעלאַטאַן - 30 ג;
- צוקער - 250 ג;
- קרעם - 500 ג;
- וואַניללין, ביסקאַץ, גלייז.
צוגרייטונג
- רינסע די סטראָבעריז מיט צוקער בלענדער, קאָכן, ינטערלאַפּע געלאַטין, וואַניל, און נאָך קאָאָלינג וויפּט קרעם.
- אין דער פאָרעם פון לייגן העלפט פון די מוס, דעמאָלט סלייסיז פון ביסקאַץ און ווידער מוס.
- געבן די פּראָדוקטן צו פאַרפרוירן, דעקן זיי מיט גלייז.
ביסקויט שטיקל מיט מוס אין שאָקאָלאַד
א שטיקל מיט מוס, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט שפּעטער, נאָך פּאָרינג איז אויסגעגאסן מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד, צו וואָס פֿאַר צערטלעכקייַט איר קענען לייגן אַ רעפטל פון פּוטער אָדער אַ ביסל קרעם. דער באַזע קענען זיין צוגעגרייט אויף אַ אַנדערש יקער: פרוכט, יאַגדע, קורד אָדער קרימי.
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ שאָקאָלאַד - 400 ג;
- פּוטער - 40 ג;
- וואַניל קאַסטערד דיק קרעם - 150 ג;
- קרעם - 250 ג;
- שאָקאָלאַד ביסקאַט.
צוגרייטונג
- מעלט העלפט די שאָקאָלאַד אויף אַ וואַסער וואַנע, מישן אין אַ הייס וואַניל קרעם.
- נאָך קאָאָלינג, לייגן קרעם צו די מוס, פּלאָמבירן עס מיט אַ פורעם, און שטעלן אַ ביסקאַץ אויסדריקן.
- געבן די נאַש צו פרירן אין די קעלט, גיסן צעלאָזן מיט פּוטער שאָקאָלאַד.
בלאַקקקורראַנט מוס קאַקע
שוואַרץ קורראַנט שטיקל קייקס אָן גלייז אַרויס, און מיט אַרייַנשטופּן אינעווייניק, וועט פרייד מיט אַ אַמייזינג קאָמבינאַציע פון יאַגדע טעם מיט אַ יידל קרימי שיכטע. פֿאַר די צוגרייטונג פון פאַרבייַסן, אַ קלאַסיש ביסקאַט, שאָקאָלאַד און אַפֿילו האָניק. פֿאַר יאַגדע פּיוריי נוצן ביידע פריש און פאַרפרוירן קורראַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט שוואַרץ - 150 ג;
- צוקער - 70 ג;
- דזשעלאַטאַן - 15 ג;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 50 ג;
- מילך - 75 מל;
- קרעם - 300 ג;
- קלעם - 250 ג;
- ביסקויט.
צוגרייטונג
- די קלעם איז פאַרפרוירן אין קליין מאָולדז.
- שאָקאָלאַד איז צעלאָזן אין הייס מילך, לייגן דזשעלאַטאַן און אַ לעפל פון צוקער.
- נאָך קאָאָלינג, צעטיילט די קרעם (150 ג) און גיסן אין די מאָולדז אַ ביסל מער.
- אין דער צענטער אָרט קלעם און פרירן.
- פּאַנטש בלענדער מיט בעריז מיט צוקער, היץ, אַרייַנמישנ זיך מיט דזשעלאַטאַן.
- לייג די קרעם און גיסן די מוס אין דער גרעסטער גרייס, שטעלן אין די צענטער פאַרפרוירן פריער בילאַץ, און די שפּיץ ביסקאַט.