אויב איר האָט נישט האָבן צו פּרובירן היים גינגערברעאַד, איר האָט נישט האָבן צו פּרובירן גינגערברעאַד בייַ אַלע. דער טעם פון אַ פאַקטיש גינגערברעאַד קאָכן דורך אייגן הענט, ווי אין רובֿ קאַסעס, באטייטיק סערפּאַסיז די געשמאַק פון די געקויפט פּראָדוקט. איר וועט זיין קאַנווינסט פון דעם אויף דיין אייגן דערפאַרונג דורך פּריפּערינג, פֿאַר בייַשפּיל, שאָקאָלאַד גינגערברעאַד.
דער רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד גינגערברעאַד
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 נומער;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- שאָקאָלאַד - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 120 ג;
- באַקינג פּודער -1 צפּ;
- קלאָוועס - 10 באַדז;
- ינגבער (גרייטיד) - 1 לעפעלע;
- האָבערגריץ פלאַקעס - 1/2 טיש;
- קאַרדאַמאָם - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ערשטער צוקער און פּוטער וויסקאַס, נאָך וואָס, אָן סטאָפּינג צו מישן, איינער דורך איינער, לייגן די עגגס. ווי באַלד ווי די מאַסע ווערט לופט, מישן עס מיט סיפטיד קאַקאַאָ פּודער און גרייטיד שאָקאָלאַד. פאָרזעצן צו מישן די יקער פון אונדזער פּרובירן בייַ די דורכשניטלעך גיכקייַט פון די מיקסער, אָנהייב פּאָרינג די פריער סיפטיד מעל מיט באַקינג פּודער. די בשמים זענען די לעצטע אין די טייג, אָבער איידער צו לייגן עס, עס איז נייטיק צו רייַבן אַלץ צוזאַמען מיט אַ מאָרטער, און דעמאָלט סיפט צו באַקומען באַפרייַען פון די פילמס און אנדערע כוס.
איצט מיר זענען געמאכט אָוץ פלאַקעס אין די פאַרטיק טייג. פֿאַר דעם רעצעפּט, סטימד אָדער ניט-ברוד פלאַקעס זענען דארף. אויך אין דעם בינע, איר קענען מאַכן ניסלעך אָדער קאַנדיד פירות אין די טייג.
מיר שטעלן די צוגעגרייט גינגערברעאַד טייג אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט און לייגן עס אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 180 מינוט פֿאַר 20 מינוט. גינגערברעאַד כאָוממייד, שאָקאָלאַד, געדינט, סמירד מיט צעלאָזן שאָקאָלאַד.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד שאָקאָלאַד גינגערברעאַד
אין דעם רעצעפּט מיר וועלן צוגרייטן פּראָסט גינגערברעאַדז אין שאָקאָלאַד גלייז , אָבער אויב געוואלט, איר קענען לייגן שאָקאָלאַד און קאַקאַאָ פּודער צו די טייג זיך.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר גינגערברעאַדס:
- קעפיר - 2 זאכן;
- מעל - 3-3,5 זאכן;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1 נומער;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- גרינס ייל - 2-3 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר גלייז:
- צוקער - 100 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 לעפעלע;
- יי ווייַס - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
צוקער איז געשלאגן מיט עגגס ביז אַ ווייַס, לאַש מאַסע פארמען. אין אן אנדער שיסל, פאַרבינדן וואַרעם קעפיר מיט סאָדע. צו ויסמיידן סאָדע עס איז פּרילימאַנערי ניט נייטיק, ווי די לאַקטיק זויער קאַנטיינד אין קעפיר וועט לייכט קאָפּע מיט דעם אַרבעט. עס, גיסן אין די בוימל און לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ. ונ דורך מישן די קעפיר געמיש און לייגן צו עס עגגס און סיפטיד מעל. מיר מישן אַ געדיכט טייג וואָס טוט נישט שטעקן צו די הענט און לאָזן עס שטיין פֿאַר 5-7 מינוט. זעמל די פּילקע פון טייג אין אַ שיכטע, וועגן 2 סענטימעטער דיק און שנייַדן אויס די קרייזן. מיר פאַרשפּרייטן די צוקונפֿט גינגערברעאַד אויף אַ בויגן פון באַקינג פּאַפּיר וילעד מיט ייל און שיקן עס צו די ויוון כיטיד אַרויף צו 180 דיגריז פֿאַר 30-35 מינוט.
פּראָטעין מיט צוקער און קאַקאַאָ וויסק אין אַ גלאַט ווייַס פראָסטינג און גיסן עס אויף די קולד שאָקאָלאַד גינגערברעאַד אויף קעפיר.
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד גינגערברעאַד לויט צו גאָסט?
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר גינגערברעאַדס:
- מעל - 410 ג;
- צוקער - 160 ג;
- וואַסער - 67 מל;
- יוואַפּערייטיד מילך - 200 ג;
- מאַרגאַרינע - 1 טבספּ. לעפל;
- טרעאַקלע - 30 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- סאָדע - 1/3 צפּ.
פֿאַר גלייז:
- צוקער - 125 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 לעפעלע;
- וואַסער - 50 מל.
צוגרייטונג
פון צוקער און וואַסער קאָכן סירעפּ. אין פּאַראַלעל, מיר היץ די מאַלאַסאַז און מיר גיסן עס אין די סירעפּ שוין וואַרעם.
ווהיסק די מאַרגאַרין מיט יי און קאַנדענסט מילך, לייגן סירעפּ. סעפּאַראַטעלי מישן די סיפטיד מעל מיט קאַקאַאָ פּודער און זאַלץ. מיר לייגן טרוקן ינגרידיאַנץ צו די עג-ייל געמיש, סאָדע איז קווענטשעד מיט לימענע זאַפט און אויך ינדזשעקטיד אין די געמיש. געשווינד ניד די טייג, זעמל עס אין ווורשט און שנייַדן אין גלייַך פּאָרשאַנז. פאַרשפּרייטן גינגערברעאַד אויף אַ בויגן פון באַקינג פּאַפּיר און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז ויוון פֿאַר 8-12 מינוט. קאָאָלעד גינגערברעאַד, אויב געוואלט, וואָטערד מיט סירעפּ פון וואַסער, קאַקאַאָ און צוקער.