מיר פאָרשלאָגן פּשוט און אַפאָרדאַבאַל רעסאַפּיז פֿאַר די צוגרייטונג פון קרעם מיט קורד קרעם קעז. דער רעזולטאַט פון זייער ימפּלאַמענטיישאַן וועט זיין אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר די לייערינג און פּלאַן פון קייקס, פּייסטריז און קאַפּקייקס , דאַנק צו וואָס די פּראָדוקטן וועט נישט בלויז געשמאַק אָבער אויך סטאַנינגלי ספּעקטאַקיאַלער אין אויסזען.
קרעם פון קעז מיט קרעם פֿאַר קייקס און שטיקל-פּאַקס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קורד קרעם קעז - 495 ג;
- קרעם אין פעט אינהאַלט פון בייַ מינדסטער 33% - 100 מל;
- פּאַודערד צוקער - 95 ג.
צוגרייטונג
די קרעם וועט צעטיילט קרעם מיט אַנריפּעאַטאַבאַל אַירינעסס. זיי דאַרפֿן צו זיין געזונט קולד צוזאַמען מיט די קיילים, אין וואָס זיי וועלן זיין וויפּט, געשטעלט פֿאַר אַ בשעת אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער און די עקן פון די מיקסער. פּאַנטש נאָך דעם קרעם צו ענג פּיקס פֿאַר וועגן זיבן מינוט. דעריבער לייגן די קעז קרעם קעז קרעם, צוקער פּודער און פאָרזעצן די אַרבעט פון די מיקסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אָדער ביז אַ האָמאָגענאָוס געוועב פון די קרעם איז באקומען. איצט מיר האָבן אַ שיסל פֿאַר אַ שעה אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער, נאָך וואָס מיר קענען נוצן זייַן אינהאַלט פֿאַר די בדעה ציל.
קרעם פון קעז און פּוטער
ינגרידיאַנץ:
- קורד קרעם קעז - 345 ג;
- פּוטער, פּויער קרימי - 110 ג;
- עקסטראַקט פון וואַניל - 15 מל;
- פּאַודערד צוקער - 95 ג.
צוגרייטונג
די קרעם פון דעם רעצעפּט איז פיל גרינגער צו צוגרייטן, אָבער דער רעזולטאַט איז מער קאַלאָריק, פול און מיט אַ ייל קאָנסיסטענסי, וואָס איז ניט פֿאַר אַלעמען אַ פּלוס. קורד קעז, איידער ניצן עס פֿאַר קוקינג קרעם, איר דאַרפֿן צו קאָכן רעכט אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער, און פּוטער, אין די פאַרקערט, האַלטן אונטער צימער טנאָים פֿאַר אַ פּאָר פון שעה צו פאַרווייכערן. איצט פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, לייגן די פּאַודערד צוקער, וואַניל עקסטראַקט און קערפאַלי זעץ די מאַסע מיט אַ מיקסער בייַ הויך גיכקייַט פֿאַר זיבן מינוט. איידער
אַזאַ אַ קרעם פון קעז קעז איז ידעאַל פֿאַר דעקערייטינג די זייטן פון דעם שטיקל, ווי עס בישליימט האלט די פאָרעם און טוט נישט שווימען, ניט ענלעך אנדערע מער ווייך אין געוועב אַנאַלאָגועס.
אויב געוואלט, די קרעם באזירט אויף די קורד קעז קענען זיין אָנגעפילט מיט די געוואלט קאָליר אָדער טאַם, אַדינג אַ פאַרב אָדער עסאַנס צו עס און אַמאָל ווידער באַהאַנדלונג עס מיט אַ מיקסער. אויב אויף די פאַרקערט, עס איז נייטיק צו באַקומען אַ ינטענסלי ווייַס קאָליר פון די קרעם, דעמאָלט עס איז רעקאַמענדיד צו טכילעס שלאָגן אַרויף די פּאַודערד צוקער מיט פּוטער פֿאַר זיבן מינוט, און דעמאָלט פֿאַר די זעלבע צייַט צו דורכנעמען די קרעם צוזאמען מיט די קורד קעז.