צווישן די ריזיק פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר מאכן פּיעס פון אַ גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס, ווערייישאַנז אויף די קורד טעמע זענען זייער פאָלקס. אַזאַ פּראָדוקטן זענען ניט בלויז דאַווינלי געשמאַק, אָבער אויך גאָר נוציק, געגעבן די נוטרישאַנאַל ווערט פון הייַזקע קעז.
זיס שטיקל געמאכט פון בלאָז הייוון טייג מיט הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס (הייוון) - 495 ג;
- מעל - 35 ג;
- הייַזקע קעז (טרוקן) - 445 ג;
- אויסגעקליבן עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער - 110 ג;
- רייזאַנז אָן פּיץ - 110 ג;
- צוקער וואַניל - 20 ג.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ לייערד קורד שטיקל, מאָלן הייַזקע קעז מיט גראַנולאַטעד צוקער, וואַניל צוקער און יאָוקס, דעמאָלט מישן די רינסעד און סטימד רייזאַנז און לייגן וויפּט יי ווייץ צו דיק און דיק פּינע.
אויף די ייבערפלאַך סטאַפט מיט מעל, זעמל די ונפראָזען שיכטע פון בלאָז געבעקס אַ ביסל און פאַרשפּרייטן יוואַנלי די טאַפּט קורד פילונג. איצט מיר קער אַוועק די שיכטע דורך ראָלל, מיר קערפאַלי שנייַדן אַוועק די עדזשאַז און מיר דורכנעמען די פּראָדוקט מיט אַ גאָפּל פון אויבן צוזאמען די גאנצע פּערימעטער. עס בלייבט בלויז צו לובראַקייט די פּיראָג מיט יי יאָוק און ברענגען עס צו גרייטקייַט און ראָזעווע אין אַ העאַטעד צו 185 גראַד ויוון. עס נעמט וועגן 30-30 מינוט.
עפענען שטיקל מיט הייַזקע קעז בלאָז געבעקס
ינגרידיאַנץ:
- פלאַקי געבעקס (בעזדאָזשזשעוואָע) - 320 ג;
- מעל - 25 ג;
- הייַזקע קעז גרייני - 320 ג;
- אויסגעקליבן עגגס - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 70 ג;
- לימענע - 80 ג;
- רייזאַנז אָן פּיץ - 1 האַנדפול;
- סמעטענע - 90 ג.
צוגרייטונג
סטאַרטינג צו גרייטן די פּיראָג, מיר באַקומען צו טייַנען די טייג און פּאַרע די רינסעד רייזאַנז מיט וואָרמד וואַסער. אין דעם צייַט, מיר וועלן גלייַך הייַזקע קעז פילונג. מאָלן הייַזקע קעז מיר רייַבן אין אַ שיסל מיט צוקער קריסטאַלז, דעמאָלט מיר גערופֿן אין זויער קרעם, פאָרן אין צוויי עגגס, לייג אַ שאָלעכץ פון העלפט אַ דורכשניטלעך לימענע און גיסן אַ ביסל זאַפט פון סיטרוס. אַמאָל ווידער, מישן די מאַסע ונ דורך און לייגן אַ סטימד און דאַר אַ ביסל ראָסין.
איצט ראָולד אויס די טייג מיט די הילף פון אַ ראָולינג טאַקאַס בעזדאָזשזשעוואָע, שפּריץ בייַ דעם מאָל די ייבערפלאַך מיט מעל, דעמאָלט מיט די הילף פון די זעלבע ראָולינג שטיפט מיר מאַך די שיכטע אין אַן ייליק פאָרעם פּאַסיק פֿאַר די ויוון. מיר באַצירן די זייטן מיט אַ הייך פון אַרויף צו דרייַ סענטימעטער, מיר פּאַנגקשער די טייג אַרום די פּערימעטער מיט אַ גאָפּל און לייגן אויס אויף אים אַ צוגעגרייט סילקי קורד מאַסע.
צו באַקן די פּראָדוקט, עס איז נייטיק צו וואַרעם די ויוון צו 185 דיגריז און שטעלן די וואָרקפּיעסע אין עס פֿאַר 45 מינוט. צען מינוט איידער דער סוף פון דעם פּראָצעס מיט אַ גאָפּל, מיר ברעכן די אָרנטלעכקייַט פון די קורד ייבערפלאַך און געבן אַ קליין באַקן צו די ריזאַלטינג טובערקלעס. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען אַ עפעקטיוו רעליעף ייבערפלאַך פון די פּיראָג.
ונסוועעטענעד בלאָז געבעקס מיט גרינז און הייַזקע קעז
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 320 ג;
- מעל - 25 ג;
- הייַזקע קעז גראַניאַלער - 620 ג;
- אויסגעקליבן עגגס - 2 ברעקלעך;
- קרעם קעז - 190 ג;
- פעפער ערד שוואַרץ און גרויס ים זאַלץ - צו טעם;
- פרישלי געהאַקט פריש הערבס - 1 האַנדפול.
צוגרייטונג
ונסוועעטענעד בלאָז געבעקס פון בלאָז געבעקס קענען זיין בייקט מיט פלייש אָדער מאַשרומז, און מיר אין דעם פאַל וועט מאַכן אַ שיסל מיט הייַזקע קעז און גרינז. עס וועט זיין ניט ווייניקער געשמאַק און אַפּעטיטלעך.
אַזוי, בשעת די טייג איז דיפראָסטינג, לאָזן 'ס האַנדלען מיט די פילונג. ריין די הייַזקע קעז ונ דורך, לייגן ים זאַלץ, פעפער און פיינלי געהאַקט גרינז, פאָר אין עגגס און מישן ונ דורך ווידער.
די ראָולד שיכטע שיכטע ווי געזונט ווי אין די פריערדיקע פאַל איז געשטעלט אין אַ באַקינג שיסל, מיר דורכנעמען עס דורך די גאנצע פּערימעטער און פאַרשפּרייטן די קורד פילונג פון אויבן. פון דיסטריביוטינג דין טינס פון פּראַסעסט קעז, מיר דרייען אַרויף די זייטן פון די זייטן, און פון די בלייבט פון די טייג שנייַדן אויס אַרביטראַריש אָדער פיגיערד סלייסיז פון די טייג און פאַרשפּרייטן זיי פון אויבן.
דעם שטיקל וועט געשווינד ווערן הייס. נאָך 40 מינוט פון זייַענדיק אין די ויוון, עס וועט זיין בייקט און וועט ווערן אַפּעטיטלעך און שמעקנדיק.