ביסקויט - אַ וניווערסאַל באַזע פֿאַר שטיקל. ווי צו מאַכן אַ פּשוט ביסקאַט שטיקל אין שטוב, לייענען אונטער.
ביסקויט שטיקל אין די ויוון - אַ פּשוט רעצעפּט אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 115 ג;
- הינדל עגגס גרויס - 4 פּקס .;
- צוקער וואַניל - 1 לעפעלע;
- זאַמד צוקער - 145 ג.
צוגרייטונג
די פאָרעם איז לובראַקייטיד מיט ייל און באדעקט מיט פּאַרמעט. זייער קערפאַלי מיר באַזונדער יאָוקס פון פּראָטעינס. אין די יאָוקס, לייגן העלפט פון די צוקער, וואַניל צוקער און וויסק ביז די כווייטינינג מאַסע. איצט שלאָגן די ווייץ ביז פלייש פּינע בייַ אַ קליין גיכקייַט פון די מיקסער. דעמאָלט פאַרגרעסערן די גיכקייַט, גיסן אַ ביסל צוקער און שלאָגן עס צו אַ געדיכט מאַסע. בעערעך 1/3 פון די וויפּט פּראָטעינס זענען מוסיף צו די יאָוקס און דזשענטלי קנעאַדעד אַפּווערדז צו מישן. סיפטיד מעל איז באַקענענ אין די יאָוק מאַסע און געמישט. דעריבער לייגן די רוען פּראָטעינס און מישן די טייג זייער ניטלי. אָרט די טעסץ אויף די פאָרעם און גלייַך די שפּיץ. באַקינג וועגן העלפט אַ שעה אין אַ מעסיק טעמפּעראַטור. דעריבער נעמען עס אויס פון די פורעם, קיל עס, שנייַדן עס אין קייקס און שמיר עס מיט דיין באַליבסטע קרעם .
פּשוט און שנעל ביסקויץ שאָקאָלאַד שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 95 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 185 ג;
- קאַקאַאָ - 25 ג;
- פּוטער, נאַטירלעך - 25 ג;
- עגגס - 6 פּקס.
צוגרייטונג
קאַמביין די מעל מיט קאַקאַאָ און טאָפּל סיפט. צעשמעלצן דעם בוימל. אין אַ גרויס שיסל, ברעכן די עגגס, גיסן אין די צוקער. שטעלן די שיסל אין אַ וואַסער וואַנע און וויסק אין די מינימום גיכקייַט. ווען די מאַסע ריטשאַז אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 40 דיגריז און צוקער פּראַקטאַקלי