אויב איר ווילן צו זיין באַקאַנט מיט דער אמת דעליקאַטי פון שוועדן, לאָזן מיר צוגרייטן די מאַנדל שטיקל "פּרינסעס". זייַן סטאַנינג טעם און אָריגינעל פּלאַן וועט בלי ווירקן די מערסט אָנגענעם ימאָושאַנז.
שוועדיש מאַנדל שטיקל "פּרינצעסין" - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- גאַנץ מילך - 480 מל;
- וואַניל שטאָף - 1 פּיסי .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 290 ג;
- יי יאָוקס - 4 פּקס .;
- פּאַפּשוי קראָכמאַל - 60 ג;
- הינדל עגגס - 4 פּקס .;
- ווייץ מעל - 320 ג;
- באַקינג פּודער פֿאַר טייג - 20 ג;
- וואַסער געפילטערט - 160 מל;
- קלעם פּאָמסן פּיטיד - 110 ג;
- קרעם וויפּט - 3 טעפּלעך;
- מאַרזיפּאַן - 620 ג;
- פּודער פֿאַר צוקער שטיקל;
- עסנוואַרג פארבן.
צוגרייטונג
- טכילעס, צוגרייטן די קרעם פֿאַר די שוועדיש שטיקל. צו טאָן דאָס, גיסן מילך אין די פאַן, וואַרפן אַ וואַניל פּאַד און גיסן אַ דריט פון די גאנצע סומע פון גראַנולאַטעד צוקער. וואַרעם די געמיש איבער מיטל היץ מיט אָפט סטערינג ביז בוילינג.
- סימפּליסאַנאָוסלי, פיסיק יי יאָוקס מיט קראָכמאַל, און דעמאָלט גיסן הייס, זיס, וואַניל מילך אין די ריזאַלטינג וויפּט יאָוק מאַסע, קאַנטיניואַסלי און ינטענסיוולי סטערינג די ינגרידיאַנץ מיט די הילף פון אַ וויסק. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו עקסטראַקט די וואַניל טייג פון די מילך.
- מיר שטעלן די באַזע פון די קרעם ווידער אויף די הרובע, באַשטעטיקן די בורנער אויף דער קלענסטער פייַער, און וואַרעם די מאַסע, קאַנטיניואַסלי ווהיסקינג ביז דיק.
- איצט מיר יבעררוק די פאַרטיק קרעם אין אַ ברייט קאַנטיינער און לאָזן עס אויף די טיש אונטער צימער טנאָים צו קילן אַראָפּ.
- אין דער דערווייל, מיר זענען געגאנגען צו צוגרייטן אַ ביסקאַט. ערשטער מיר סיפט די מעל און פאַרבינדן עס מיט אַ באַקינג פּודער.
- הינדל עגגס וויסק אין הויך גיכקייַט מיט אַ מיקסער, ביסלעכווייַז גיסן די רוען צוקער.
- ווען אַלע די צוקער קריסטאַלז זענען צעלאָזן, און די יי מאַסע ווערט ערי און לאַש, מישן די מעל אין עס, whilst continuing the substance to whip intensively while doing this.
- אין די סוף פון די פּעקל, גיסן די געפילטערט וואַסער אין די טייג און צעטל עס אַ ביסל מער.
- די דנאָ און ווענט פון די קייַלעכיק פאָרעם פֿאַר באַקינג זענען ליינד מיט פּאַרמעט קאַץ און מיר שטעלן אין עס די האַלב ביסקויץ טייג.
- מיר צולייגן די יקער פון ביסקאַט אין אַ העאַטעד צו 175 גראַד ויוון און לאָזן פֿאַר 45 מינוט. מיר קלייַבן אין די באַקינג מיטל די מאָדע פון דער אויבערשטער און נידעריקער כיטער אָן קאַנוועקשאַן.
- בשעת עס איז בייקט, און דעמאָלט עס קולז אַראָפּ אויף די ביסקאַט טיש, מיר גרייטן די מאַרזיפּאַן. עס מוזן זיין פּייניד מיט דיעס אין די רעכט קאָליר. אין דעם פאַל, די הויפּט שפּיץ שיכטע וועט זיין גרין. מיר מאַכן די דעקאָר אין די פאָרעם פון אַ רויט רויז און מער גרין אין קאָליר ווי די הויפּט הינטערגרונט. אויב געוואלט, די קאָליר גאַמע קענען ווערן אויסגעקליבן לויט דיין פּרעפֿערענצן אָדער שטימונג. למשל, איר קענען מאַכן די שפּיץ פון די שטיקל "פּרינסעס" ראָזעווע, און אַ ראָזעווע רויז אָדער וויצע ווערסאַ. עס איז בעסטער צו נוצן הויך-קוואַליטעט געל דייז. איר דאַרפֿן צו קניפּ אַ ביסל פון מאַרזיפּאַן פֿאַר די בלום און בלעטער, און פּלאָמבירן די מנוחה מיט גרין אָדער אנדערע פארבן און מישן עס צו זייַן אַפֿילו פאַרשפּרייטונג. דער זעלביקער איז געטאן מיט קליין מאַרזיפּאַן לאַמפּס, אויסגעדרייט זיי פון ווייַס צו רויט און טונקל גרין.
- מאַכן דעם שטיקל, שנייַדן די שוואָם שטיקל אין דרייַ גלייַך לאַנדזשאַטודאַנאַל טיילן און שמיר די דנאָ מיט מאַלענע קלעם.
- אויף שפּיץ פאַרשפּרייטן אַ ביסל וויפּט קרעם און דעקן אַלץ מיט אַ רגע שיכטע פון ביסקאַט. קרעם קענען ווערן געניצט שוין גרייט, אָבער עס איז בעסטער צו צעטל זיי זיך, צו לייגן די פּאַודערד צוקער צו דיין געשמאַק.
- איצט דער טורעם פון די קאַסטערד צוגעגרייט אין דער ערשטער בינע. מיר פאַרשפּרייטן עס אַלע אויף די רגע שטיקל און גלייַך עס.
- אויף שפּיץ ווידער, לייגן קרעם קרעם און דעקן דעם זאַץ מיט די דריט סקאָרינקע.
- א ביסל דרינגלעך דער אויבערשטער שטיקל, לעוועלינג די אַקסל בלייד ברעג און קאַווערינג די ייבערפלאַך פון די שטיקל מיט די רוען קרעם.
- איצט די דרייַ פון מאַרזיפּאַן. א גרין קאָם פֿאַר די הויפּט קאָוטינג איז ראָולד צווישן צוויי שיץ פון פּאַרמעט פּאַפּיר ביז אַ קייַלעכיק שיכטע וועגן צוויי מילאַמעטער דיק און וועגן 55 סענטימעטער דיאַמעטער איז באקומען.
- קאָווער די שטיקל מיט אַ ראָולד מאַרזיפּאַן גרין שיכטע און דריקן עס דזשענטלי, געבן די פּראָדוקט אַ ציכטיק פאָרעם.
- שנייַדן די עדזשאַז פון די מאַרזיפּאַן פון אונטן, פון רויט מאַרזיפּאַן מיר מאַכן אַ רויז, און פון אַ טונקל גרין בלאַט. מיר שטעלן די דעקאָר אויף שפּיץ פון די שטיקל און טרער אויב געוואלט, די פּראָדוקט איז אַ ביסל פּאַודערד צוקער.