אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ זומער זיס מייַכל איז אַ פּיראָג מיט אַפּראַקאַץ, עס קענען זיין צוגעגרייט לויט פאַרשידענע רעסאַפּיז פון מעל יקער. דעליקאַסי שטענדיק און אין די קולינאַריש מילעסטאָנעס וועט קער אויס געשמאַק, ווייַל די פילונג וועט יבערמאַכן קיין, אַפֿילו די מערסט נודנע און נודנע געבעקס.
ווי צו באַקן אַ פּיראָג מיט אַפּראַקאַץ?
איר קענען קאַנפאַדאַנטלי קאָכן קיין פּיראָג מיט אַפּריקאָס אין אַ ייַלן. דער רעזולטאַט וועט שטענדיק זיין אויבן אַלע לויב, אויב איר נאָכפאָלגן די פּשוט און קלאָר כּללים פון מאכן קיין באַקינג.
- א פּיראָג מיט פריש אַפּראַקאַץ טוט נישט דאַרפן ספּעציעל רעקאַמאַנדיישאַנז. אויב די פרוכט איז אויך ווייך אָדער זאַפטיק, נאָר ראָלל די לאָבולעס אין די קראָכמאַל. די זויער טעם פון די פילונג קענען זיין לעוואַלד מיט צוקער.
- קאַנד אַפּראַקאַץ זענען געניצט אָן סירעפּ, עס איז דריינאַדזש סעפּעראַטלי, און די לאָבולעס זיך טרוקן אַ ביסל דורך אַ סערוועטקע.
- אויב די רעצעפּט פאָרעסיז די נוצן פון דאַר אַפּראַקאַץ, עס איז אַ ביסל סאָוקט אין הייס וואַסער איידער גרינדינג.
אַפּריקאָט שטיקל - פּשוט רעצעפּט
די יזיאַסט און פאַסטאַסט וועג צו ביטע ליבהאבערס פון כאָוממייד קייקס איז צו באַקן אַ דזשעלליד פּיראָג מיט אַפּריקאָס . דעליסיאָוסלי געשמאַק מייַכל איז צוגעגרייט אין נאָר העלפט אַ שעה, דער הויפּט מייַלע פון עס איז אַ מינימום פון גראָב קיילים און ריין הענט. די פילונג פון אַפּריקאָס פֿאַר אַ פּיראָג קענען צונויפשטעלנ זיך פון גאַנץ לאָבולעס, אָבער איר קענען אויך צעקוועטשן פירות אין פּיוריי.
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר - 250 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- באַקינג פּודער, וואַניללין;
- פּוטער - 100 ג;
- אַפּריקאָס - 200 ג;
- קראָכמאַל.
צוגרייטונג
- אָיל וויסק מיט צוקער, אַדינג איין יי אין אַ צייַט.
- אַרייַן קעפיר, באַקינג פּודער, וואַניל.
- לייג מעל, ניד די טייג ווי אויב אויף אַ פּאַנקאַקע.
- אין אַן ייליק פאָרעם, גיסן 2/3 פון די טייג, פאַרשפּרייטן די אַפּריקאָס לאַמפּס סטרון מיט קראָכמאַל.
- גיסן די מנוחה פון די טייג.
- באַקן אַ פּיראָג מיט אַפּריקאָס פֿאַר 40 מינוט בייַ 190 דיגריז.
זאַמד שטיקל מיט אַפּריקאָס
אַ קורץעקע מיט אַפּריקאָס געמאכט פון שנעקקייק איז צוגעגרייט געשווינד און פשוט, די באַזע קענען זיין געמאכט לויט די גרונט רעצעפּט, אָבער אַדאַטיווז אין די פאָרעם פון וואַניל עקסטראַקט, לימענע אָדער מאַראַנץ שאָלעכץ וועט נישט זיין יבעריק. די פרייגראַנסיז מאַכן די באַקינג געשמאַק מיט שמעקנדיק. פרוץ פֿאַר די פילונג וועט פּאַסיק האַרט, אַ ביסל ונריפּע.
ינגרידיאַנץ:
- ווייך בוימל - 150 ג;
- צוקער - 180 ג;
- וואַניללין, לימענע שאָלעכץ, באַקינג פּודער;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 2 זאכן;
- אַפּריקאָס - 200 ג;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל.
צוגרייטונג
- אָיל רייַבן מיט צוקער, לייגן עגגס, וואַניללין, באַקינג פּודער און פּעסט.
- טיפּ די מעל, נידינג אַ דיק שטיק.
- פאַרשפּרייטן 2/3 פון די פּרובירן אין די פאָרעם.
- פרוכט סלייסאַז זעמל אין קראָכמאַל, פאַרשפּרייטן איבער די וואָרקפּיעסע.
- ריין די רוען טייג.
- באַקן אַ פּיראָג מיט אַפּראַקאַץ אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט בייַ 190.
קורד שטיקל מיט אַפּריקאָס
אַפּעטיטלעך פּיראָג מיט הייַזקע קעז און אַפּריקאָס קענען זיין בייקט לויט די רעצעפּט פון די רויאַל טשיזקייק. געשמאַק און יידל פילונג בישליימעס קאַמביינז מיט זאַפטיק פרוכט, ווייַל דאָס געשמאַק וועט געשווינד זיין לייקט דורך סוויץ און וועט אָפט דערשייַנען אויף די טיש בעשאַס טיי טרינקט. הייַזקע קעז איז בעסער צו נעמען פעט, אַזוי אַז דער שטיקל טוט נישט קומען אויס טרוקן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 650 ג;
- פּוטער - 250 ג;
- צוקער - 400 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- באַקינג פּודער;
- אַפּריקאָס - 250 ג;
- מאַנגאַ - 100 ג;
- vanillin;
- אַלמאַנדז - 100 ג;
- הייַזקע קעז - 500 ג.
צוגרייטונג
- צעהאַקן די פאַרפרוירן בוימל, רייַבן עס מיט מעל און אַ גלאז פון צוקער.
- פאָר איינער יי. ניד די ווייך טייג.
- פאַרפרוירן 1/3 פון די פּרובירן.
- די רוען טייג איז פונאנדערגעטיילט אין אַ פורעם, שטעלן אין די פרידזשידער.
- האַלב-שיסל אַפּריקאָס צו וואַש, טרוקן.
- מישן הייַזקע קעז, עגגס, צוקער, מאַנגאָ און וואַניל.
- גיסן די קורד געמיש אין די פּרעפאָרם, שטעלן די סלייסאַז מיט די פלייש אַראָפּ.
- מאָל די פאַרפרוירן טייג איבער די פּיראָג, שפּריצן מיט מאַנדל ברעקלעך.
- באַקינג אַ שטיקל מיט הייַזקע קעז און אַפּריקאָס פֿאַר 45 מינוט בייַ 180.
בלאָז געבעקס שטיקל מיט אַפּראַקאַץ
פשוט און אָן דעליקאַסיז אַ לייערד פּיראָג מיט אַפּראַקאַץ איז צוגעגרייט. פֿאַר אַ גלענצנדיק און פריילעך רעזולטאַט, ניצן אַ הייוון טייג, און אַ ספּעציעל טאַם וועט לייגן באַקינג סטאַפינג, סאַפּלאַמענאַד מיט וואַניל און לימענע פּעסט. באַצירן פּייסטריז צו דיין אייגן געשמאַק, ביוטאַפלי דעקערייטאַד מיט טאַפּס געמאכט פון טייג אָדער פשוט באדעקט מיט אַ שיכטע, אין וואָס פאַל איר דאַרפֿן צו דורכנעמען די ייבערפלאַך אין עטלעכע ערטער צו אַרויסגאַנג די פּאַרע.
ינגרידיאַנץ:
- הייוון טייג - 700 ג;
- יאָלק;
- אַפּריקאָס - 400 ג;
- אַ שאָלעכץ פון איין לימענע, וואַניללין, צוקער;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- די טייג איז טאָד, נוצן 2/3 פֿאַר די באַזע, פאַרשפּרייטן אין אַ באַקינג שיסל.
- וואַשן די אַפּריקאָס, אַראָפּנעמען די שטיינער, טרוקן און שפּיץ מיט קראָכמאַל.
- פאַרשפּרייטן די פילונג אין די פאָרעם, שפּריצן מיט פּעסט, צוקער און וואַניללין.
- אויף שפּיץ באַצירן די רעשט פון די טייג, שמירן מיט יאָוק.
- באַקן דעם שטיקל 30 מינוט אין 190.
שוואָם שטיקל מיט אַפּראַקאַץ
באַקינג געשמאַק פּיראָג מיט אַפּראַקאַץ לויט די קלאַסיש רעצעפּט ביסקאַט פּרובירן קענען ווער עס יז. איר קענען נוצן די קלאַסיש רעצעפּט פון די שטיקל אָדער העסאָפע עס מיט אַ זויער מילך באַזע און באַקינג פּודער. ווי אַ רעזולטאַט, אַ גלענצנדיק, געשמאַק שמעקנדיק שטיקל וועט רייעך אויף די טיש אין בלויז 40 מינוט.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מעל - 2.5 זאכן;
- צוקער - 1 נומער;
- באַקינג פּודער;
- אַפּריקאָס - 6-8 ברעקלעך;
- קראָכמאַל.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס אין אַ לאַש מאַסע, גיסן צוקער.
- מישן די מעל מיט די באַקינג פּודער, לייג צו די טייג, דזשענטלי סטערינג.
- גיסן אין די ייליק פאָרעם פון די טייג, פאַרשפּרייטן די אַפּריקאָס לאָבולעס פון די שפּיץ, פאַר-ספּרינגקאַלד מיט קראָכמאַל.
- באַקן פֿאַר 40 מינוט בייַ 180.
הייסט פּיראָג מיט אַפּראַקאַץ
דעליסיאָוס הייוון פּיראָג מיט אַפּריקאָס אין די ויוון וועט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט צו מאַכן, אָבער די גלענצנדיק און שמעקנדיק רעזולטאַט ווערט יעדער מינוט פארבראכט. באַקינג מישן בעסער אויף רוי הייוון, היים מילך און פאַטי ייל (82.5%), אַזוי די באַקינג וועט קומען אויס ספּעציעל ערי. פירות קלייַבן שווער, אַ ביסל נישט.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 700 ג;
- צוקער - 150 ג;
- הייוון - 25 ג;
- מילך איז וואַרעם - 100 מל;
- צוקער - 1 צפּ;
- בוימל 82.5% - 150 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 200 מל;
- צוקער - 150 ג;
- מעל - 600 ג.
צוגרייטונג
- מישן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די ספּונז, שטעלן אין היץ.
- קאַמביין אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג, גיסן אין די אויפשטיין לעפל, מישן אַ ווייך, קלעפּיק טייג, גיסן די סיפטיד מעל.
- לאָזן די טייג וואַרעם, נידינג טרייס.
- וואַש אַפּריקאָס, אַראָפּנעמען די שטיינער, און טרוקן.
- פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם פון 2/3 פון די פּרובירן, לייגן אויס די פילונג, שפּריצן מיט צוקער.
- באַצירן די שפּיץ מיט די רוען טייג.
- באַקן פֿאַר 35 מינוט אין 18.
פּיראָג פּאַנקייק מיט אַפּריקאָס
דעם אָריגינעל שטיקל מיט עפּל און אַפּריקאָס איז אַנדערש פון אנדערע מיט קוקינג טעכנאָלאָגיע. אין דעם פאַל, דער ערשטער צו שטעלן די פילונג אין די פורעם, דעמאָלט גיסן די טייג. פינישעד נאַש פאַרשפּרייטן אויף די שיסל מיט פרוכט אַרויף. ווי אַ רעזולטאַט - אַ גלייַכן נאַש מיט אַ לאַש קראַמבאַלז און קאַראַמעל סקאָרינקע אויף די ייבערפלאַך.
ינגרידיאַנץ:
- עפּל - 1 שטיק;
- אַפּריקאָס - 5 פּקס .;
- קאַנע צוקער - 100 ג;
- צימערינג - ½ צפּ;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- באַקינג פּודער;
- מעל - 1 נומער;
- פּוטער - 150 ג.
צוגרייטונג
- ווהיסק די עגגס מיט צוקער, אַרייַן די מעל און באַקינג פּודער.
- בעת פאָרזעצן צו שלאָגן, לייגן אַ ווייך בוימל.
- דנאָ פון די פאָרעם דזשענעראַסלי שמירן מיט פּוטער, גיסן ברוין צוקער, פאַרשפּרייטן עפּל סלייסיז און אַפּריקאָס, שפּריצן מיט צימערינג.
- גיסן די טייג אויף שפּיץ.
- באַקן דעם שטיקל פֿאַר 35 מינוט בייַ 190.
עפענען פּיראָג מיט אַפּראַקאַץ
געשמאַק און שנעל פּיראָג מיט אַפּריקאָס קענען זיין צוגעגרייט אין די פאָרעם פון אַ טערפּקע. פֿאַר דעם, אַ "קאָרב" פון טייג איז סעפּראַטלי בייקט, און דעמאָלט אָנגעפילט מיט אַ פילונג, אין דעם פאַל פון פרוכט סלייסיז און פּוטער קרעם מיט מאַסקאַרפּאָנע. קרעם קעז קענען זיין ריפּלייסט מיט טשיפּער קעז, עס איז דארף פֿאַר די געדיכטקייַט פון די קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 150 ג;
- יאָוק - 2 ברעקלעך;
- פּאַודערד צוקער - 120 ג;
- מעל - 270 ג;
- vanillin;
- מאַסקאַרפּאַן - 200 ג;
- קרעם - 33% - 120 מל;
- צוקער - 20-50 ג;
- אַפּריקאָס סעגמאַנץ - 20 פּקס.
צוגרייטונג
- רייַבן צוקער, ייל און מעל אין ברעקלעך.
- לייג די יאָוקס, ניד די טייג, קיל פֿאַר 30 מינוט.
- אין די פאָרעם פון פאַרשפּרייטן די טייג, פאָרמינג די זייטן.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט בייַ 180. קיל.
- קלאַפּן קאַלט קרעם מיט צוקער און וואַניל.
- אַרייַן מאַסקאַרפּאָנע, דזשענטלי סטערינג.
- אַפּריקאָס סלייסאַז קאָכן אין צוקער סירעפּ פֿאַר 5 מינוט.
- אין די "קאָרב צו לייגן אויס די קרעם, פון אויבן פאַרשפּרייטן קעראַמאַל אַפּראַקאַץ.
קוכן מיט אַפּריקאָסז אין אַ מאַלטיקאַל
באַקן שטיקל מיט קאַנד אַפּראַקאַץ, ניצן אַ מולטיקאַסט קענען יעדער אָנהייבער קולינאַריש. דער מיטל וועט קאָפּע מיט די באַקינג בישליימעס, עס טורנס אויס אַ ויסגעצייכנט לאַש פּיראָג, דעקערייטאַד מיט פרוכט זאַפטיק סלייסיז. די יענער מוזן זיין פילטערד פון די סירעפּ און דאַר מיט אַ טרוקן שטאָף.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- ייל - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 150 ג;
- באַקינג פּודער, וואַניל;
- אַפּריקאָס אין סירעפּ - 10 לאָבולעס.
צוגרייטונג
- ווהיסק די פּוטער, עגגס, צוקער.
- טיפּ מעל מיט וואַניל און באַקינג פּודער.
- גיסן אין די שיסל, העכסט פאַרשפּרייטן אַפּריקאָס.
- קאָכן פֿאַר 1 שעה.