פּאַנקאַקע שטיקל וועט זיין אַ קרוין שיסל פֿאַר שראָוועטידע אָדער באַצירן קיין פעסטיוו טיש. אַזאַ אַ פאַרבייַסן, פון קורס, וועט יבערראַשן און ביטע מיט זייַן געשמאַק טעם און ערידזשאַנאַליטי.
פֿאַר קוקינג, איר טאָן ניט דאַרפֿן ספּעציעל קולינאַריש סקילז. עס איז גענוג צו וויסן ווי צו באַקן פּאַנקייקס און הצלחה וועט זיין צוגעשטעלט. מיט פילונג, איר קענען עקספּערימענט דיפּענדינג אויף געשמאַק פּרעפערענצן אָדער די אַוויילאַביליטי פון פּראָדוקטן.
ווי צו קאָכן פּאַנקייקס מיט מאַסקאַרפּאָן און בעריז?
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 210 ג;
- מילך - 480 מל;
- עגגס - 7 ברעקלעך;
- וואַניל צוקער - 1 פּאַקאַט;
- זאַלץ - 5 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג;
- ייל פֿאַר לובראַקייטינג די סקאָווראָדע;
פֿאַר קרעם:
- קרעם פאַטי 33% - 200 מל;
- מילך - 220 מל;
- יאָוקס - 3 ברעקלעך;
- מאַסקאַרפּאָן קעז - 275 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 80 ג;
- פּאַפּשוי קראָכמאַל - 15 ג;
- ווייַס שאָקאָלאַד - 90 ג;
- עספּרעסאָו קאַווע - 60 מל;
- וואַניל צוקער - 15 ג.
פֿאַר סאָוס:
- יאַגדע מישן - 320 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - צו טעם;
- קראָכמאַל - 30 ג;
- מאַנדל פּעטאַלז.
צוגרייטונג
דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן פּאַנקייקס. פֿאַר דעם, מיר רייַבן די עגגס מיט צוקער, וואַניל צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ. גיסן אין די מילך, קאָך און גיסן די סיפטיד מעל. מיר מאַכן די טייג קאָנסיסטענסי, ווי פליסיק קרעם און לאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט. דעריבער באַקן דין פּאַנקייקס, זייער קליין אָילינג די דנאָ פון די סקאָווראָדע.
איצט מיר דאַרפֿן צו מאַכן אַ קאַסטערד פֿאַר אַ פּאַנקאַקע שטיקל. צו טאָן דאָס, מיר רייַבן די יאָוקס מיט צוקער און קראָכמאַל. דערנאָך האלט די מילך צו אַ קאָכן און אין אַ דין שפּרינגען מיר פאָרשטעלן אין די יאָוק מאַסע, סטערינג. ווידער, היץ די מאַסע אויף די פייַער ביז דיק און קיל אין צימער טעמפּעראַטור ביז וואַרעם. אין די דערווייל, מיר וועט מאַכן קאַווע.
מישן די קאַסטערד און קאַווע, לייגן די צעלאָזן ווייַס שאָקאָלאַד אויף די וואַסער וואַנע און אַרייַן מאַסקאַרפּאַן, לייגן עס אַ ביסל מיט אַ לעפל און סטערינג.
קרעם וויסק צו אַ דיק דיק פּינע און דזשענטלי מאָווינג פון דנאָ צו שפּיץ מיר אַרייַנשפּריצן אין די קרעם.
איצט, פעפער יעדער פּאַנקייק מיט קרעם און קלייַבן דעם שטיקל. מיר לאָזן די שפּיץ לאַטקע טרוקן. באַשטימען די שיסל אין די פרידזשידער פֿאַר 7-10 שעה.
פֿאַר אַ שעה איידער געדינט, מיר נעמען די שטיקל פון די פרידזשידער, און אַ ביסל פריער מיר וועלן צוגרייטן די יאַגדע סאָוס. פֿאַר דעם, יאַגדע מיט צוקער איז האַלב פֿאַר וועגן 10 מינוט און צעבראכן מיט אַ בלענדער. דעריבער לייגן די קראָכמאַל, דיילוטינג עס פארויס אין אַ קליין סומע פון וואַסער, און וואַרעם אַרויף ביז דיק.
לאָזן די סאָוס קיל אַראָפּ, דעקן עס מיט די שפּיץ פון די שטיקל, באַצירן מיט בעריז און שפּריצן מיט מאַנדל פּעטאַלז.
שאָקאָלאַד פּאַנקייק שטיקל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 210 ג;
- מילך - 375 מל;
- באַקינג פּודער - 12 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 100-120 ג;
- וואַניל צוקער - 25 ג;
- זאַלץ - 3 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 85 ג;
- גרינס ייל - 70 מל;
פֿאַר קרעם:
- קרעם פאַטי 33% - 350 מל;
- פּאַודערד צוקער - 130 ג;
- צוקער וואַניל - 10 ג;
פֿאַר באַפּוצונג:
- פריש בעריז אָדער פרוכט;
- שאָקאָלאַד צעלאָזן - 100 ג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן קייקס פֿאַר אונדזער פּאַנקייק שטיקל, מיר צעלאָזן אין מילך זאַלץ, גראַנולאַטעד צוקער, וואַניל צוקער און קאַקאַאָ פּודער. מיר אויך גיסן אין גרינס בוימל. דעמאָלט גיסן די סיפטיד
פון די ריזאַלטינג טייג, באַקן פּאַנקייקס אין אַ פּאַן און לאָזן זיי קיל אַראָפּ גאָר אין צימער טעמפּעראַטור.
פילונג פֿאַר אונדזער שאָקאָלאַד פּאַנקייק שטיקל וועט זיין וויפּט צו אַ געדיכט פּינע קרעם מיט די דערצו פון פּאַודערד צוקער און וואַניל צוקער. מיר סמיר פּאַנקייקס אויף עס, וואָס מיר דעמאָלט אָנלייגן אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער.
צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע און וואַסער דעם שטיקל. אין וועט, מיר פאַרשפּרייטן פריש בעריז אָדער ברעקלעך פון פרוכט פון אויבן.
מיר געבן דעם שטיקל עטלעכע שעה און קענען דינען.