שרימפּ - אַ זייער געשמאַק סעאַפאָאָד, וואָס איר קענען עסן אויף דיין אייגן, און קענען זייַן געניצט אין אנדערע קיילים. רעסיפּעס פֿאַר שרימפּ קיילים אין שטוב זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
שרימפּ סאַלאַט - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּ אין ראָסל - 200 ג;
- גרין גרויס עפּל - 1 שטיק;
- סעלדעריי - 3 ברעקלעך;
- סמעטענע - 50 ג;
- אַ גרויס באַנאַנע - 1 שטיק;
- נאַטירלעך יאָגהורט - 50 מל;
- קאָריאַנדער - האַלב-פּינט;
- בלעטער פון יזבערג סאַלאַט - 5 פּקס .;
- ציבעלע סאַלאַט רויט - 100 ג;
- פעפער, קאָריאַנדער, זאַלץ;
- וועלשענער נוס קערנאַלז - 50 ג.
צוגרייטונג
דין שמיר די ציבעלע, שווענקען עס מיט קאַלט וואַסער און מאַרינייד פֿאַר וועגן 15 מינוט אין וואַסער מיט צוקער און עסיק. דעמאָלט מיר צונויפגיסן די מאַרינייד און קוועטשן די ציבעלע. סאַלאַט בלעטער זענען טאָרן צו ברעקלעך. סעלדעריי שנייַדן אין דין סלייסאַז. דין שטרוי שרעדז אַ פּילד עפּל און לייטלי שפּריצן מיט לימענע זאַפט. קליינע קאַץ שנייַדן אַ פּילד באַנאַנע, אויך ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט און געשיקט צו אַ סאַלאַט. לייג די זויער אַניאַנז. מיר שנייַדן די שרימפּ און לייגן עס צו די סאַלאַט. אין די בלענדער מיר שטעלן יאָגהורט, זויער קרעם, שטעלן ניסלעך און בלעטער פון קאָריאַנדער. אַלע דעם מיר רייַבן אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. סאָלים, פעפער און צייַט מיט קאָריאַנדער. האַלב פון די סאַלאַט איז געשטעלט אויף אַ שיסל און אויסגעגאסן מיט אַ סאָוס. Top פאַרשפּרייטן די רעשט פון די סאַלאַט, אויך וואָטערינג מיט סאָוס און דעקערייטינג מיט שרימפּס און פּילד וואָלנאַץ.
שרימפּ זופּ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 250 ג;
- קורד קייקס - 300 ג;
- שרימפּ שרימפּ - 400 ג;
- קאַרטאָפל - 300 ג;
- זאַלץ;
- greens.
צוגרייטונג
מיר צעלאָזן קעז אין בוילינג וואַסער. מיר שאָלעכץ די קלינד פּאַטייטאָוז און שטעלן זיי אין די וואַסער. אויף מיטל היץ, קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. קאַרראָץ זענען קלינד און קראַשט מיט אַ קליין כאַבאַרניק. דעריבער, לייטלי פּרעגלען עס. ווען די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, מיר לייגן קעראַץ און שרימפּס. ווידער ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ. אין די סוף מיר גיסן גרינז, מישן און קער אַוועק די פייַער. קאָווער די זופּ מיט אַ דעקל און לאָזן עס ברו פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. צו אַזאַ אַ זופּ די ווייַס ברויט קראָוטאָנס זענען גאנץ.
שיש קעבאַב פון מלך פּראָוונס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- רויאַל פּראָוונס - 125 ג;
- טשילי פעפער - 1 פּיסי .;
- בשמים;
- לייַם - 1 שטיק;
- מאַסלינע בוימל - 30 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס.
צוגרייטונג
מישן די געהאַקט טשילי מיט קנאָבל, שטעלן בשמים, גיסן מאַסלינע בוימל, לייַם זאַפט און שטעלן אין דעם מאַסע פון צוגעגרייט שרימפּ. ברעכן און לאָזן אין אַ קאַלט פֿאַר אַ שעה. מיר פאַר-ווייקן די ווודאַן סקיוערז אין קאַלט וואַסער פֿאַר 20 מינוט. היץ די מאַקסימום גרילל. שטריקל די שרימפּס אויף סקיוערז און באַקן ביז גרייט, גריסינג זיי מיט די בלייבט פון מאַרינייד.