פילע היים קוקס טאָן ניט אַפֿילו כאָשעד ווי אָפט זיי קאָכן אין שטוב. טאַקע, אין פאַקט, אַזאַ אַ ינטראַקאַט נאָמען איר קענען רופן קיין שיסל בייקט אונטער אַ פּלאַסט פון קעז, וואָס איז, מיט אַ סקאָרינקע (דאָס איז ווי די נאָמען פון די שיסל איז איבערגעזעצט פון פראנצויזיש). עגגעטען אויך קענען זיין זיס, אין דעם פאַל, די סקאָרינקע איז געמאכט פון גרייטיד מיט צוקער און פּוטער מעל, אָדער אַ פאַרטיק שאָרטברעאַד קיכל אין די אויסדריקן ווערסיע.
אויגען פון אַובערגינעס
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 250 ג;
- פּאַטייטאָוז - 370 ג;
- פּאָמידאָר סאָוס - 125 ג;
- גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז - 100 ג.
צוגרייטונג
מיר שנייַדן צוקיני און עגפּלאַנץ אין דין רינגס אַריבער אָדער לאַנג סטריפּס צוזאמען מיט די גרינס קאַטערז. שמירן די גרינס סלייסיז מיט פּוטער און געשווינד גריל אויף ביידע זייטן.
גרייט וועדזשטאַבאַלז זענען געלייגט אויס אין לייַערס פּאַסיק פֿאַר באַקינג, יעדער שיכטע מיט פּאָמידאָר סאָוס און ספּרינגקאַלד מיט אַ קליין סומע פון קעז. די שפּיץ פון די אַגריץ וועט אויך זיין אַ גרייטיד מאָזזאַרעללאַ.
נאָך די שיסל איז געזאמלט, עס איז געשיקט אונטער די גריל פון די ויוון, אַזוי אַז די קעז סקאָרינץ מעלץ און געץ אַ ליכט גאָלדען כיו.
עדזשרעסען מיט טשעריז
צוגרייטונג פון אָרעטען מיט טשעריז ריזעמבאַלז די צוגרייטונג פון טשיזקייק, בלויז אָן אַ קעז באַזע און אין אַ ינווערטיד פאָרעם. דורך דעם וועג, עס איז מעגלעך צו טאָן עס מיט טשעריז און טשעריז.
ינגרידיאַנץ:
- טשעריז אָדער טשעריז אָן שטיינער - 230 ג;
- ביסקאַט שאָרטברעאַד קיכלעך - 123 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג;
- פּוטער - 40 ג.
צוגרייטונג
קאַרשעס שטעלן אין אַ פאָרעם פּאַסיק פֿאַר קוקינג אין די ויוון און ברייטער האנט שפּריצן מיט צוקער. קאָאָקיעס זענען ערד אין ברעקלעך, געמישט מיט צעלאָזן פּוטער און פאַרשפּרייטן די געמיש איבער בעריז.
עדזשעטען וועט קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט בייַ 180 ° C און איר קענען דינען ביידע ינדיפּענדאַנטלי און קרעם אָדער אייז קרעם.
עגגעט מיט עגגס און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פריש טאַמייטאָוז - 980 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס .;
- ווייַס ציבעלע - 45 ג;
- קירבעס - 260 ג;
- בלעטער פון טהימע - 2 טיספּונז;
- בוילד רייַז - 1 נומער;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- Gruyer - 60 ג.
צוגרייטונג
פּרעהעאַט די ויוון צו 160 ℃.
אין אַ פריינג פּאַן, לאָזן די אַנזאַן בעבל צו דורכזעיקייַט, לייגן די קנאָבל. קירבעס פלייש און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון וואַסער. מיר וואַרטן ביז די ברעקלעך פון דעם קירבעס ווערן ווייך, נאָך וואָס מיר צייַט די שיסל, שטעלן די סלייסט טאַמייטאָוז און צולייגן עס מיט די טהימע בלעטער. מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט בוילד רייַז און געשלאגן עגגס, פאַרשפּרייטן די מאַסע אין די פאָרעם און שפּריצן מיט די גרויערע. מיר פאַרשפּרייטן די טאַמייטאָוז און קאָכן די שיסל פֿאַר 45 מינוט.