פּאַטייטאָוז עידאַהאָ בייַ ערשטער בליק קען ויסקומען עפּעס זייער אמעריקאנער, עס איז אַפֿילו שווער צו ימאַדזשאַן עס אויף אונדזער טיש. אבער אין פאַקט, קוקינג די עידאַהאָ פּאַטייטאָוז טוט נישט נעמען איר פיל צייַט און ענערגיע, און די ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג דעם שיסל טאָן ניט האָבן צו קוקן אין ספּעציעל סטאָרז. עס איז זיכער צו זאָגן אַז די עידאַהאָ פּאַטייטאָוז קען ווערן אַ "קלאַסיש" שיסל פֿאַר אַ באָכער אָדער אַ זייער פאַרנומען מענטש. עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג עידאַהאָ פּאַטייטאָוז, אָבער זיי זענען אַלע דיזיינד פֿאַר אַ מינימום צייַט. אין דער קלאַסיש רעצעפּט, Idaho Rasset איז געניצט, אָבער עס קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ געבוירענער "ראַפּאַנקאָ".
ווי צו קאָכן עידאַהאָ פּאָטאַטאָעס
אַזוי, איך פאָרשלאָגן צו מאַכן קאַרטאָפל עידאַהאָ און מאַכן זיכער אַז דאָס שיסל איז פון די קאַטעגאָריע פון "ביליק און בייז". פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן:
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- גרינס בוימל;
- גרינז (פריש אָדער דאַר);
- קנאָבל מיט 3-4 קלאָוועס;
- זענעפט 4-5 טבספּ. ל .;
- ערד פעפער.
איידער פּריפּערינג די עידעראַטשאָ פּאַטייטאָוז, די וואָרצל גרינס זאָל זיין ונ דורך געוואשן. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שנייַדן די הויט. ווייַטער, שנייַדן עס אין סלייסאַז: שנייַדן אין העלפט און דעמאָלט שנייַדן יעדער העלפט אין 3 סלייסיז (בעערעך די וועג מיר יוזשאַוואַלי שנייַדן אַן עפּל). מיר שטעלן די פּאַטייטאָוז אין בוילינג וואַסער אַזוי אַז די פּאַטייטאָוז טאָן ניט פאַלן באַזונדער אין די קוקינג פּראָצעס.
איצט צוגרייטן די סאָוס: מישן זענעפט און פעפער, לייגן קנאָבל און גרינז. גרינז פֿאַר פּאַטייטאָוז עידאַהאָ קלייַבן צו דיין געשמאַק. פּאַסיק ראָוזמערי, באַסיל, פּראָסט קראָפּ אָדער פּעטרעשקע. איר קענען נעמען ביידע פריש און דאַר הערבס.
געזונט מיר רייַבן פּאַטייטאָוז מיט אונדזער סאָוס און שיקן זיי צו די ויוון פֿאַר 20-25 מינוט, פאַר-לובריקייטינג די פּאַן מיט בוימל.
אַ אָלטערנאַטיוו רעצעפּט פֿאַר קוקינג עידאַהאָ.
עס איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר קוקינג דעם שיסל. מיר דאַרפֿן:
- פּאַטייטאָוז 9 פּקס .;
- מאַסלינע (פּאַפּשוי) בוימל;
- קנאָבל מיט 2-3 קלאָוועס;
- סאָוס איז שאַרף (קיין פון די פּעקל);
- זאַלץ, פעפער.
פּאַטייטאָוז, ווי אין דער ערשטער רעצעפּט, שנייַדן אין סלייסאַז און קאָכן. קאָכן פּאַטייטאָוז נאָך די וואַסער בוילז, איר דאַרפֿן נישט מער ווי 3 מינוט. ווייַטער, טאָן אַ באַקאַנט פּראָצעדור: מישן די סאָוס מיט הערבס און קנאָבל און שמירן די סלייסיז פון פּאַטייטאָוז מיט דעם געמיש. באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט.
Tips for cooking potato eidaho:
- פֿאַר אַ גוט רעזולטאַט עס איז בעסער צו נעמען פּאַטייטאָוז מיט אַ דיק און פריידיק הויט;
- דער סאָוס קענען זיין געמאכט מיט זענעפט און בשמים, און איר קענען קלייַבן עס אין די קראָם גרייט;
- פאַרבייַטן די סאָוס מיט אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און קנאָבל מיט בשמים;
- דינען פּאַטייטאָוז בעסער, שפּריצן אַ ביסל אויף שפּיץ פון די גרינז.
- אויב די פּאַטייטאָוז קאָכן אַ ביסל מער, דעמאָלט ווייַטער קוקינג קענען זיין ריפּלייסט פשוט דורך ראָוסטינג אין בשמים. סאָוס אין דעם פאַל, עס איז בעסער צו קאָכן סעפּעראַטלי און גיסן די צוגעגרייט שיסל אין די סוף, איידער געדינט.
ווי אַ הערשן, די גאַנץ צוגרייטונג צייט פון די עידאַהאָ פּאַטייטאָוז טוט נישט נעמען מער ווי העלפט אַ שעה. דער בעסטער דערצו צו דעם קאַרטאָפל איז אַ געזונט-סיזאַנד סטייק. פּרובירן צו קאָכן די עידעראַה פּאַטייטאָוז לויט צו עטלעכע רעסאַפּיז. רובֿ מסתּמא, איר וועט קומען אַרויף מיט דיין אייגן העסאָפע און שאַפֿן אַ נייַ יינציק רעצעפּט.