פארזיכערונג פֿאַר די ווינטער - אַ באַקוועם, פּראַקטיש און אַפּעטיטלעך צוגרייטונג, וואָס גיט אַנלימאַטאַד פֿרייַהייט פֿאַר די מאַנאַקראַזיישאַן פון קולינאַריש פאַנטאַסיז, נאָך אַלע, גיידיד דורך דיין אייגן געשמאַק און סקילפאַלי קאַמביינינג פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ, איר קענען צוגרייטן אַ פּלאַץ פון עראַמאַטיק און געזונט טרינקען, סוויץ, פּיקאַלז ווי טרעפן די וויל פון יעדער הויזגעזינד.
וואָקאַבולאַרי פֿאַר די ווינטער - אַססאָרטעד
אַסאָרטיד פֿאַר די ווינטער - רעסאַפּיז, דאַנק צו וואָס איר קענען מאַקסאַמייז די צושטעלן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, בעריז און פירות. עס איז ניט נייטיק צו נאָכפאָלגן די פארגעלייגט אָפּציעס: דיין באַליבט און סקילפאַלי אויסגעקליבן בעריז און פירות קענען לייכט און געשווינד ווענדן אין אַ וויטאַמין קאַמפּאָט אָדער קלעם, און עטלעכע וועדזשטאַבאַלז אין אַ געשמאַק פּרעזערוויישאַן.
- סאָרטירונג אין די באַנק פֿאַר די ווינטער איז מעגלעך בלויז מיט פריש און קוואַליטעט ינגרידיאַנץ. גרינס בילעט איז אויסגעקליבן וועדזשטאַבאַלז פון די זעלבע גרייס: זיי זענען בעסער פּראָמאַרינויוציאַ און ניט ווערן הינדל. דו זאלסט נישט באַקומען אַוועק מיט אַ זעט פון בשמים און סיזאַנינגז: זיי זאָל זיין בלויז 6% פון די באַנד.
- אין פרוכט און יאַגדע אַסאָרטמאַנץ עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרבינדן קיין מער ווי 5 קאַמפּאָונאַנץ, אַנדערש - די וואָרקפּיעסע וועט קער אין אַ באַלאַגאַן.
- פּרעפּאַרינג פּראָדוקטן זאָל בלויז זיין געפירט אויס אין אַ סטערילע קאַנטיינער.
אַסאָרטיד קיוקאַמערז מיט טאַמאַטאָוז פֿאַר ווינטער
בשעת די אַדוואַנידזשיז פון דעם אופֿן זענען בישליימעס אָנהייב צו קאַנד אַסאָרדיד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן, ווייַל די אַדוואַנידזשיז פון דעם אופֿן זענען פּיוראַפייינג בוילינג וואַסער און עסיק צו ענשור די ימפּלעקאַבאַל קוואַליטעט און לאַנג-טערמין סטאָרידזש, וועדזשטאַבאַלז - ויסגעצייכנט טעם און וויטאַמינס און כאַוסווייווז - אַ אָנגענעם און ניט טראַבאַלסאַם פאַרצווייפלונג.
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע - 400 ג;
- טאַמאַטאָוז - 500 ג;
- בייַשפּיל בלעטער - 3 פּקס .;
- דיל שירעם - 3 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער פּיז - 6 פּקס .;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - 30 ג;
- עסיק - 50 מל.
צוגרייטונג
- קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז און בשמים און גיסן בוילינג וואַסער.
- נאָך 15 מינוט, דריינאַדזש די וואַסער אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, לייגן זאַלץ און צוקער און קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
- פּלאָמבירן די אַסאָרטיד גרינס פֿאַר די ווינטער מיט ראָסל, לייגן דעם עסיק און זעמל עס.
אַסאָרטיד מיט בלומענקרויט פֿאַר די ווינטער
פּרעפּעריישאַנז פון סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער פון וועדזשטאַבאַלז אַסאָרטיד זענען טאַמענדלי פאַרשידן. זינט הייַנט פילע קולינאַריש ספּעשאַלאַסץ קלייַבן ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוציק וועדזשטאַבאַלז - עס ס צייַט פֿאַר בלומענקרויט. דער יענער, ינקרעדאַבלי אַטראַקטיוו אין אויסזען, כּולל אַ מאַסע פון וויטאַמינס און איז לייכט קאַמביינד, וואָס איז די הויפּט מייַלע צווישן אַזאַ סאַנסעץ.
ינגרידיאַנץ:
- בלענדער - 250 ג;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער - 300 מל;
- זאַלץ - 10 ג;
- צוקער - 20 ג;
- עסיק - 20 מל;
- שוואַרץ פעפער פּיז - 3 פּקס .;
- ינפלאָרעססענסע פון אַ נאַס - 3 ברעקלעך.
צוגרייטונג
- בלאַנק די קרויט אין וואַסער פֿאַר 5 מינוט.
- שטעלן אין אַ סלוי מיט וועדזשטאַבאַלז און בשמים און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 15 מינוט.
- דריינאַדזש די וואַסער אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, לייגן זאַלץ, צוקער, עסיק און קאָכן.
- סאָרט די ווינטער סאָרטירונג מיט מאַרינייד און זעמל עס.
פארשידענע צוקיני און קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער
פארשפרייט מיט צוקיני פֿאַר ווינטער - איינער פון די מערסט פּראָסט בלאַנקס. דאָס איז ניט חידוש - צוקיני בנימצא, גרינג צו צוגרייטן און קאַמביינד מיט פילע קאַמפּאָונאַנץ, פון וואָס די רובֿ צונעמען זענען קיוקאַמערז. זיי האָבן אַ ענלעך געשמאַק, געוועב, און זייער אָרגאַניק קוק אין די באַנק, בישליימעס קאַמפּלאַמענטינג יעדער אנדערער.
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע - 300 ג;
- צוקיני - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער - 300 מל;
- זאַלץ - 25 ג;
- צוקער - 30 ג;
- עסיק - 50 מל;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 4 ברעקלעך;
- שירעם קראָפּ - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- קאַבאַק, וגערקע און גרינז צו שטעלן אין אַ סלוי.
- לייג זאַלץ און צוקער צו די בוילינג וואַסער.
- קאָכן, גיסן אין דעם עסיק.
- גיסן די אַסאָרטיד פֿאַר די ווינטער מיט אַ הייס מאַרינייד און סטעריליזירן פֿאַר 15 מינוט.
אַסאָרטיד אין בולגאַריש פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
אַססאָרטעד אין בולגאַריש פֿאַר די ווינטער זינט די סאָוויעט טקופע איז געווארן אַ סימבאָל פון געשמאַק פּרעזערוויישאַן. איבער צייַט, עטלעכע מיסטראַסיז פארבליבן מיט מעמעריז פון פרעמד פּרעפּעריישאַנז, בשעת אנדערע באַשלאָסן צו לאַגער זיך אויף זייער אייגן, ניצן אַ פּשוט און אַפאָרדאַבאַל רעצעפּט פֿאַר וואָס איר נאָר דאַרפֿן צו גיסן דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז מיט אַ ספּעציעל זיס און זויער מאַרינייד.
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע - 300 ג;
- טאַמאַטאָוז - 400 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- זאַלץ - 30 ג;
- צוקער - 100 ג;
- עסיק - 100 מל;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 5 פּקס.
צוגרייטונג
- שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סלוי און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 15 מינוט.
- דריינאַדזש די וואַסער אין אַ קאַנטיינער, קאָכן.
- איבערחזרן דעם פּראָצעס.
- די דריט מאָל, קאָכן די זאַלץ, צוקער און עסיק אין וואַסער פֿאַר 2 מינוט.
- גיסן די גרינס פארזאמלונג מערידייטיד פֿאַר ווינטער מיט ראָסל און ראָולד עס.
אַסאָרטיד וועדזשטאַבאַלז אין קאָרעיִש פֿאַר ווינטער
ניט ווינטער מאָלצייַט קענען טאָן אָן געווירציק און שאַרף סנאַקס האַלב אין אַסיאַן שטייגער, וואָס איז וואָס פילע כאַוסווייווז צוגרייטן אַ סאָרטירונג פון סאַלאַדס פֿאַר די ווינטער אין קאָרעיִש. וועגעטאַבלעס, סאָוקט אין זיס און זויער מאַרינייד, באַקומען אַ אָנגענעם טעם, קוק אַפּעטיטלעך, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - קער די געוויינטלעך מאָלצייַט אין אַ גאַסטראַנאַמיק יום טוּב.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 קג;
- קעראַץ - 400 ג;
- זיס פעפער - 5 פּקס .;
- קנאָבל קאָפּ - 1 שטיק;
- ייל - 150 מל;
- עסיק - 200 מל;
- זאַלץ - 50 ג;
- צוקער - 250 ג.
צוגרייטונג
- אַלע וועדזשטאַבאַלז טהינלי צעהאַקן.
- לייג קנאָבל, בשמים, זאַלץ מיט זאַלץ, צוקער, עסיק און פּוטער און שטעלן פֿאַר אַ שעה.
- קוק 5 מינוט צו קאָרעיִש פֿאַר ווינטער אויף אַ וואַסער וואַנע און זעמל.
שוועמל סאָרטירונג פֿאַר די ווינטער
מאַרינאַטעד אַססאָרטעד מאַשרומז פֿאַר ווינטער זענען אַ חלום פון יעדער מעטרעסע, אין דערצו צו דער ויסגעצייכנט טעם, אַפּעטיטלעך אויסזען און אָנגענעם קרונטשינעסס, אַזאַ אַ צוגרייטונג האט אַ מאַסע פון וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן, איז אַ ויסגעצייכנט פּראָטעין פּראָדוקט, האט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן און קענען זיין געניצט לעגאַמרע רויק פֿאַר פאַרשידן דיייץ.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 200 ג;
- האָניק אַגאַריק - 300 ג;
- טשאַנטערעללעס - 300 ג;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- זאַלץ - 50 ג;
- ייל - 100 מל;
- וואַסער - 1 ך;
- שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס - 5 פּקס .;
- עסיק - 120 מל.
צוגרייטונג
- מושראָאָמס קאָכן און שטעלן אין דזשאַרז.
- אין בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ, בשמים און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- גיסן די מאַשרומז מיט מאַרינייד, פּוטער און עסיק און זעמל זיי.
אַסאָרטיד פרוכט אין סירעפּ פֿאַר ווינטער
פרוכט אַסאָרטיד פֿאַר די ווינטער - אַ גרויס וועג צו באַרייַכערן זיך מיט וויטאַמינס און באַקומען אַ עסטעטיש פאַרגעניגן. פון אַלע די פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, די מערסט פּשוט און ניט טראַבאַלסאַם זענען בלאַנקס אין זיס סירעפּ. אַזאַ אָפּציעס זענען געשמאַק, באַקוועם און פּראַקטיש, ווייַל די פירות קענען באַצירן דעם שטיקל, און סירעפּ געדינט מיט פּאַנקייקס אָדער פּייסטריז.
ינגרידיאַנץ:
- נעקטאַרינע - 4 פּקס .;
- פּיטשאַז - 6 פּקס .;
- אַפּריקאָס - 200 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
- פּילד פרוכט שטעלן אין אַ סלוי און גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 30 מינוט.
- וואַסער גיסן אין אַ פאַן, לייגן צוקער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- פּלאָמבירן די פרוכט מיט סירעפּ און זעמל עס.
קלעם מיט אַסאָרטיד בעריז פֿאַר ווינטער
א געשמאַק סאָרטירונג פֿאַר די ווינטער איז ניט בלויז פּיקאַלז און זויער וועדזשטאַבאַלז , אָבער אויך יאַגדע פּרעפּעריישאַנז. א סלוי פון שמעקנדיק קלעם געזאמלט פון עטלעכע ווערייאַטיז איז אַ גרויס וועג צו ופהיטן פאַרשידן וויטאַמינס, פלייווערז און פלייווערז. די יענער, דייווערס און אָנ אַ סאָף, ווייַל זיי אָפענגען אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן אין די ברירה פון פירות.
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 200 ג;
- בלובעריז - 100 ג;
- אָזשעניצע - 100 ג;
- וואַסער 400 מל;
- צוקער - 600 ג.
צוגרייטונג
- טונקען די בעריז פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג וואַסער און לייגן זיי אין אַ פאַן.
- קאָכן די סירעפּ פון די וואַסער און צוקער, גיסן די בעריז פֿאַר 5 שעה.
- קאָכן פֿאַר 10 מינוט און זעמל.
קאַמפּאָוט פון אַסאָרטיד פירות פֿאַר די ווינטער
קאַמפּאָוט אַסאָרטיד פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן איז די מערסט נוצלעך, געשמאַק און באַקוועם אָפּציע. די טעכנאָלאָגיע טוט נישט בלויז סאַוועס צייַט, אַלאַוז צו פאַרגרעסערן די וואַליומז פון קאַנסערוויישאַן, אָבער אויך פּרעזערוועס די מאַקסימום פון נוציק סאַבסטאַנסיז און אַ ינטאַגראַל פאָרעם, וואָס איז נוצלעך ביידע פֿאַר אַ באַזונדער פאַרבייַסן און ווי אַ באַפּוצונג פֿאַר באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 300 ג;
- פלוים - 500 ג;
- פערשקע - 3 ברעקלעך;
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
- פרוכט-גערייניקט פירות זאָל זיין געשטעלט אין אַ סלוי.
- גיסן בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
- דריינאַדזש די וואַסער אין אַ פאַן, לייגן צוקער, קאָכן.
- פּלאָמבירן די פרוכט מיט סירעפּ און זעמל עס.