פּיז סאָופּס זענען זייער צוטריטלעך, געשמאַק און אין דער זעלביקער צייַט נוצלעך. וואָס איז נישט די גאנץ קאָמבינאַציע פון קיילים פֿאַר הייַנט ס מיטאָג? און אין דערצו צו רינדערנס זופּ פון פּיז איז אַפֿילו מער שמעקנדיק און רייַך.
רעצעפּט פֿאַר אַרבעס זופּ מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- דאַר אָרעגאַנאָ - 1/2 צפּ;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קראַשט פּיז - 500 ג;
- רינדערנס יויך - 8 טבספּ.
צוגרייטונג
ציבעלע גרינד און פּרעגלען צוזאַמען מיט קנאָבל אין גרינס בוימל. נאָך די ציבעלע, מיר שיקן זאַלץ, פעפער און אָרעגאַנאָ צו די סקאָווראָדע. פאָרן די ציבעלע ביז עס סאָפאַנז, נאָך וואָס עס זאָל זיין טראַנספערד צו אַ פאַן מיט געהאַקט פּאַטייטאָוז, גרייטיד קעראַץ און פּיז. איידער פּלייינג פּיז אין זופּ, עס זאָל זיין ונ דורך רינסעד און סאָוקט פֿאַר 2-3 שעה אין קאַלט וואַסער.
מיר פּלאָמבירן די וועדזשטאַבאַלז מיט רינדערנס יויך און לייגן עס אויף די פייַער. מיר ברענגען די פליסיק אין אַ טעפּעך צו אַ קאָכן, נאָך וואָס די פייַער איז סאַבטראַקטיד און קאָכן די זופּ אונטער די דעקל פֿאַר 40 מינוט, פּיריאַדיקלי רימוווינג די געגרינדעט פּינע פון די ייבערפלאַך פון די וואַסער.
פּיז זופּ מיט רינדערנס און סמאָוקט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- קראַשט פּיז - 1 נומער;
- סמאָוקט רינדערנס ריבס - 500 ג;
- בייקאָן - 250 ג;
- פּאַטייטאָוז - 2-3 ברעקלעך;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- זאַלץ, פעפער;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
רינדערנס ריבס גיסן 4 ליטער פון וואַסער און שטעלן אויף פייַער פֿאַר 30-40 מינוט. בשעת אונדזער עראַמאַטיק יויך איז ברוינג, לאָזן אונדז זאָרגן וועגן די רוען ינגרידיאַנץ: מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס, שנייַדן די אַניאַנז און קעראַץ, און שנייַדן די בייקאָן אין סטריפּס. פּיז וואַשיז און אויב נייטיק צו זינען.
פון די פאַרטיק יויך מיר נעמען די ריבס און באַזונדער די פלייש פון די ביינער. ווייַזן די פלייש צוזאַמען מיט די פּיז אין אַ פאַן און קאָכן פֿאַר 30 מינוט, נישט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די געשאפן פּינע.
פּרעגלען די בייקאָן אין אַ פריינג פּאַן מיט אַניאַנז און קעראַץ ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גאָר סאָפאַנד, דעמאָלט לייגן די בראָטן אין די טאָפּ מיט די פּאַטייטאָוז און קאָכן ביז די יענער איז גרייט.
ווי צו קאָכן אַרבעס זופּ מיט רינדערנס?
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בייקאָן - 200 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- דאַר טיים - 2 צפּ.
- זאַלץ, פעפער;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קראַשט פּיז - 300 ג;
- רינדערנס יויך - 2 ליטער.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן פּרעגלען סלייסט דין סלייסיז פון בייקאָן ביז די שמירן איז טאָד, דעמאָלט אין די פּאַן, שטעלן די געהאַקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ. אַמאָל די ציבעלע איז קלאָר, לייגן געהאַקט קנאָבל און טיים, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן זאַלץ און פעפער.
מיר קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז ווייך. גיסן יויך אין אַ פאַן און שטעלן פּיז אין עס. קאָכן פּיז 40 מינוט, פּיריאַדיקלי רימוווינג די ריזאַלטינג פּינע. ווי באַלד ווי די פיס ווערן ווייך, עס קענען זיין מוסיף צו בייקאָן, ווי געזונט ווי נאָך פלייש ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי סמאָוקט סאָסידזשיז אָדער בוילד רינדערנס.
בוילד פּאַטייטאָוז זענען נודנע אין מאַשט פּאַטייטאָוז און צוגעגעבן צו די זופּ אין די סוף פון די צוגרייטונג, אין סדר צו מאַכן די יויך מער געדיכט.
אַרבעס זופּ מיט רינדערנס
ינגרידיאַנץ:
- קראַשט פּיז - 500 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- סעלדעריי - 2 סטעמס;
- ליקס - 1 שטיק;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- רינדערנס יויך - 1 נומער;
- קרעם - 1/2 טבספּ.
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- אַ געמיש פון פּראָוועסקאַל הערבס - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
פּיז זענען קערפאַלי אויסגעשטעלט און געוואשן, נאָך וואָס מיר קאָכן עס צוזאַמען מיט פּראָווענקאַל הערבס ביז סאָפנינג, אָן פערגעטינג צו פּיריאַדיקלי באַזייַטיקן די פּינע וואָס איז ארויס אויף די ייבערפלאַך פון די וואַסער. סעפּעראַטלי פּרעגלען ביז סאָפלי סלייסט לעק מיט קעראַץ, ווי געזונט ווי אַ שפּרייַזן פון סעלדעריי און אַ ביסל קנאָבל פֿאַר טאַם.
מיר צונויפגיסן וידעפדיק וואַסער פון די אַרבעס און שיקן עס צו די בלענדער שיסל. ווייַטער מיר שטעלן די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און גיסן די רינדערנס יויך און אַ ביסל קרעם. מיר רייַבן די זופּ צו כאָומאַדזשינאַטי, צייַט עס מיט זאַלץ און פעפער. מיר דינען אַרבעס זופּ צו די טיש מיט קראָוטאָנס.