האָבן צייַט צו פּרובירן די גאנצע פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז מיט צוקיני, ביז די צייַט פון די ווונדערלעך וועדזשטאַבאַלז האט קומען צו אַ סוף. הייַנט מיר טיילן רעסאַפּיז פֿאַר פאַרשידן צוקיני אָמעלעץ.
אָמעלעט רעסאַפּיז מיט צוקיני
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 50 מל;
- שאַלץ - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ספּאַרזשע - 2 באַנטשאַז;
- צוקיני - 1 שטיק;
- לימענע - 1 שטיק;
- עגגס - 7-8 ברעקלעך;
- גרייטיד קעז - 50 ג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר וואַרעם אַרויף אַ ביסל מאַסלינע בוימל אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען די געהאַקט שאַלץ ביז ווייך. צו די ווייך אַניאַנז, לייגן קראַשט קנאָבל קלאָוועס און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אן אנדער מינוט. ניצן אַ ספּעציעל מעסער פֿאַר רייניקונג וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן ספּאַרזשע און צוקיני מיט דין ריבאַנז. מיר שטעלן די טייפּ אין אַ ברויט פּאַן צו די ציבעלע און לאָזן עס זיצן פֿאַר אַ ביסל מינוט. אין די דערווייל, שלאָגן עגגס מיט זאַלץ, פעפער און לימענע זעסט. גיסן די יי געמיש אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט. נאָך, שפּריצן די פייַנקוכן מיט קעז און לייגן די פּאַן אונטער די גריל ביז די שפּיץ פון די פייַנקוכן טוט נישט אָנכאַפּן רעכט.
אָמעלעט מיט צוקיני און קעז איז שטענדיק געדינט מיט אַ רעפטל פון ווייַס ברויט און אַ חלק פון פריש סאַלאַט.
אָמעלעטטע מיט צוקיני אין אַ דאַמפער פֿאַר קינדער
ינגרידיאַנץ:
- יונג שפּינאַט - 200 ג;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- צוקיני - 1 שטיק;
- עגגס - 5-6 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
יונג שפּינאַט איז באדעקט מיט בוילינג וואַסער, און מיר קוועטשן אויס וידעפדיק נעץ. שנייַדן די פּאַטייטאָוז מיט די פיינאַסט פּלאַטעס ניצן אַ מעסער צו שנייַדן וועדזשטאַבאַלז. דין קאַרטאָפל פּלאַטעס מוזן זיין גרייט צו פּאָר. זוקיני קענען אויך שנייַדן אין דין פּלאַטעס אָדער גרייטיד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, אָן פערגעטינג צו קוועטשן אויס וידעפדיק נעץ.
ווהיסק עגגס מיט זאַלץ און פעפער. די דנאָ פון די פאָרעם, אין וואָס איר זענט געגאנגען צו צוגרייטן אַן אָמעלעט, שמירן מיט בוימל און לייגן אויף עס לייַערס פון פּאַטייטאָוז און צוקיני. גיסן די אַראָמאַט און שטעלן די שפּינאַט. מיר שטעלן די פאָרעם מיט די פייַנקוכן אין די קאַנטיינער פון די דאַמפער. אָמעלעטטע מיט צוקיני אין די דאַמפער איז האַלב פֿאַר וועגן 30 מינוט, און אין די מולטיוואַרק - 30-35 מינוט, ניצן די "פּאַרע קוקינג" מאָדע. דעם שיסל וועט געשמאַק ווי קינדער ווי געזונט ווי אַדאַלץ.
אָמעלעט מיט הינדל און קאָורגעטטע
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקיני - 150 ג;
- סמאָוקט הינדל - 80 ג.
צוגרייטונג
וויסק עגגס מיט זאַלץ, פעפער און זויער קרעם ביז גלאַט. זוקיני ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, סאָלטיד און סקוויזד וידעפדיק נעץ. סמאָוקט הינדל איז צעבראכן אַראָפּ אין פייבערז אָדער שנייַדן אין קובעס.
אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און גיסן די אָמעלעט מאַסע. ווייַטער מיד לייגן אויס צוקיני און הינדל. פאַרלייגן די אָמעלעט אין העלפט און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן. מיר דינען אָמעלעט, וואָטערינג עס מיט קעטשופּ אָדער סוי סאָוס.
אָמעלעט מיט צוקיני און טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 6 פּקס .;
- גרין אַניאַנז - 1 פעדער;
- בייקאָן - 2 סלייסיז;
- צוקיני - 1 שטיק;
- זיך-רייזינג מעל - 2 טבספּ. spoons;
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרייטיד שווער קעז - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- טאַמאַטאָוז - 3 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
ויוון וואַרעם אַרויף צו 175 דיגריז. פאָרעם פֿאַר באַקינג, בעערעך 16 קס 26 סענטימעטער אין גרייס, איז באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר און לובראַקייטיד מיט בוימל.
עגגס שלאָגן זיך מיט זאַלץ און פעפער, נאָך וואָס לייגן מעל, געהאַקט גרין אַניאַנז, מילך און סלייסט גרינז. ווידער, אַלץ איז ונ דורך געמישט אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייַבן. גיסן די יי געמיש אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט, פון די שפּיץ מיר לייגן אויס סלייסאַז פון טאַמאַטאָוז, בייקאָן און צוקיני. שטעלן די אַראָמאַט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20-25 מינוט. כּמעט אין די סוף פון קוקינג, שפּריצן די אַראָמאַט מיט קעז און לאָזן עס צו צעשמעלצן אָדער ברוין אונטער די גרילל.
סערווינג אַן אָמעלעט מיט שינקע און טאַמייטאָוז איז מעגלעך ביידע הייס און קאַלט.