הינדל ברוסט אין אַ סקאָווראָדע

ווייַס פלייש, שנייַדן פון הינדל ברוסט (פילעט) - די מערסט ווערטפול טייל פון הינדל קאַרקאַס, כּולל אַ מינימום פון פאַץ (אַז איז, קאַלעסטעראַל), איז געהאלטן אַ דיעטע נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט. אין די הינדל ברוסט כּולל אַלע די בייטן וויטאַמינס, ווי געזונט ווי די וויטאַמינס פּפּ, א, ה, ף, מאַגניזיאַם, צינק, אייַזן, און פאַרשידן אנדערע סאַבסטאַנסיז אַז דאַרפֿן פון די מענטשלעך גוף.

הינדל ברוסט איז ויסגעצייכנט פֿאַר טעראַפּיוטיק און ספּאָרט דערנערונג. פלייש פון אַ הינדל ברוסט איז פיל מער נוצלעך ווי פלייש פון די היפּס און שינס. פון הינדל פאַליי פון אַ ברוסט עס איז מעגלעך צו צוגרייטן פאַרשידן קיילים, ביידע דייאַטערי, און נישט דייאַטערי.

מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ הינדל ברוסט אין אַ פריינג פּאַן, עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז באקאנט.

איר קענען נאָר פּרעגלען פלאַך, לייטלי געהאַקט ברעקלעך פון פלייש, שנייַדן פון אַ הינדל ברוסט, אין אַ גריל פּאַן. דערנאך עס איז נייטיק צו גיסן די פלייש מיט אַנליידזשייד טיש ליכט ווייַן אָדער ביר, און דעמאָלט דעקן עס מיט אַ דעקל (הינדל פלייש איז בעסטער האַלב אָדער געפּרעגלט צו ויסמייַדן סאַלמאַנעלאַ, סאַלמאַנעלאַ איז אַ אָפט נאַטירלעך באַגלייטער פון אַ הינדל). סאָלימ פלייש איז שוין אויף די טיש, אַנדערש עס וועט קער אויס זיין האַרב. צו אַזאַ טשאַפּס, עס איז גוט צו דינען עטלעכע שאַרף סאָוס (פֿאַר בייַשפּיל, קעטשופּ מיט שאַרף רויט פעפער און קנאָבל).

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די הינדל פאַליי פון די ברוסט פֿאַר אַלע זייַן ווערט איז נאָך עפּעס טרוקן פלייש. דעריבער, צו פּרעגלען אין אַ פּאַן אַ הינדל ברוסט פארקערט זאַפטיק, איר קענען קאָכן עס אין טייג.

דזשוסי הינדל ברוסט אין אַ סקאָווראָדע

ינגרידיאַנץ:

• הינדל פאַליי;
• יי הינדל;
• מילך;
• ווייץ מעל;
• זאַלץ;
• שוואַרץ פעפער.
• גרינס ייל אָדער ינווערטיד הינדל פעט.

צוגרייטונג

מיר שנייַדן די פלייש אין געדינט טשאַפּס און שלאָגן עס לייטלי מיט אַ האַמער אויף ביידע זייטן.

מיר קאָכן די ליים אַזוי: 1-2 הינדל עגגס זענען געמישט מיט 1-2 טייבאַלספּונז. ספּונז פון מילך און 1-2 טבספּ. ספּונז פון מעל. לייג אַ ביסל זאַלץ און שוואַרץ פעפער. קלאַפּן לייטלי מיט אַ גאָפּל. קאָמאָטשקי זאָל ניט זיין, אויב זיי זענען, ווישן-שפּאַנונג די סטילוס דורך אַ זייַער. קלייַ זאָל האָבן אַ קאָנסיסטענסי פון פליסיק זויער קרעם. אַנשטאָט פון אַ טייג, איר קענען נוצן לעזאָן (אַ ביסל געשלאגן יי, עס איז מעגלעך מיט די דערצו פון מילך, אָבער אָן מעל אָדער כּמעט אָן מעל).

גוט וואַרעם ייל אָדער פעט אין אַ סקאָווראָדע. מיר ייַנטונקען די טשאַפּס אין די טייג און פּרעגלען אין אַ פּאַן אויף ביידע זייטן אויף מיטל היץ ביז גילדענע. רעדוצירן די היץ און לייטלי פּרעגלען די טשאַפּס אונטער די דעקל. דינען מיט גרינז, קיין זייַט שיסל און פריש וועדזשטאַבאַלז. אונטער הינדל טשאַפּס איר קענען דינען ליכט ליכט טיש ווייַן אָדער ביר.

הינדל ברוסט אין אַ פריינג פּאַן מיט וועדזשטאַבאַלז

ינגרידיאַנץ:

• הינדל פאַליי פון די ברוסט - וועגן 300-400 ג;
• זיס רויט פעפער - 1-2 פּקס .;
• ציבעלע (רויט איז בעסער) - 1 פּיסי .;
• צוקיני - 1 פּיסי. (יונג, קליין גרייס);
• בשמים טרוקן ערד (למשל, קערי אָדער אנדערע געמיש);
• פריש גרינז זענען אַנדערש;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• גרינס בוימל אָדער הינדל פעט ינווערטיד.

צוגרייטונג

מיר שנייַדן די פּילד ציבעלע, צוקיני און זיס פעפער - אַלע מיט קורץ סטראָוז. הינדל פלייש איז סלייסט ניט-דיק קורץ סטריפּס אַריבער די פייבערז. מיר וואַרעם די פראָגינג פּאַן געזונט און פּרעגלען די הינדל פלייש אויף הויך היץ איידער טשאַנגינג די קאָלירן, אַקטיוולי מאַניפּיאַלייטינג די סקאַפּולאַ. לייג די וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַן און מליען אַלע צוזאַמען פֿאַר נאָך 5 מינוט מיט קעסיידערדיק סטערינג.

פריינינג פּאַן האַלטן הענט און קעסיידער טרייסלען. דעריבער רעדוצירן די היץ און ויסמעקן מיט די אַדאַטיווז פון בשמים פֿאַר 8 מינוט אויף נידעריק היץ אונטער די דעקל. מיר דינען מיט קיין גאַרניש, רייַז, טשיקקפּעאַס אָדער אנדערע בינז, יונג בינז, פּאַטייטאָוז, פּאָלענטאַ זענען די מערסט פּאַסיק. איידער געדינט, שפּריצן הינדל מיט וועדזשטאַבאַלז געהאַקט גרינז און קנאָבל. איר קענען לייגן רויט הייס פעפער, לייַם זאַפט אָדער לימענע און אַ ביסל סוי סאָוס.