דאַמע ס ווהימס זענען יניגזאָסטאַבאַל, אָבער ווי צו מקיים זיי? אַזאַ אַ רעצעפּט איז נייטיק פֿאַר אַלע מענטשן אויף דעם טאָג פון 8 מער. עס זאָל זיין פּשוט, אַזוי אַז קיין פארשטייער פון דער שטארקער געשלעכט קען באַקומען עס. אויף די אנדערע האַנט, יעדער פרוי איז יינציק, ווי איר ווימז. עס קען נישט זיין אַ איין נאָרמאַל, און דאָס איז אַ ריזיק פעלד פֿאַר שאפן. מיר וועלן געבן בלויז אַ פונט פון שטיצן, און איר, ליב מענטשן, לייגן וואָס דיין דאַמע ליב. צי ניט איבער-זאַלץ אָדער פעפער. און טאָן ניט יבערקערן אויב עפּעס טוט נישט אַרבעטן אויס. מיר נאָך אָפּשאַצן דיין השתדלות.
סאַלאַט "דאַמע ס קאַפּ" מיט צונג
ינגרידיאַנץ:
- טשאַמפּיגנאָנס פריש - 200 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 250 ג;
- בוילד צונג - 300 ג;
- שינקע - 300 ג;
- גאַרנעט (קליין) - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- בלאַט סאַלאַט - 1 פּעקל;
- מייַאָנעז - 4 טבספּ. spoons;
- פּוטער פֿאַר פריינג;
- זאַלץ, פרישלי ערד שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען אין פּוטער ביז גאָלדען-בונט, לייגן מאַשרומז געהאַקט אין פּלאַטעס און פּרעגלען ביז געטאן. סאָלים, פעפער. מיר שנייַדן שינקע, צונג, וגערקע - שטרוי. לייגן די קולד מאַשרומז, מייַאָנעז, מישן אַלץ. פאַרשפּרייטן פּעטעקטאָרווירע אויף סאַלאַט בלעטער. מיר באַצירן מיט מילגרוים זאמען.
סאַלאַט "דאַמע ס קאַפּ" מיט הינדל
זייער ליכט, ומגעוויינטלעך געשמאַק. גרייפּפרוט גיט עס אַ ביסל פון פארביטערונג, סאַלאַט בלעטער - פרילינג פרעשנאַס, און צעדערבוים ניסלעך - אַראָמאַ.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- גרייפּפרוט רויט -1 / 2 פּקס .;
- אַ שטיל פון סעלדעריי - 1 פּיעסע;
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- סאַלאַט וואָרצל - 2 כאַנדפולז;
- פּיין ניסלעך - 3 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר סאָוס:
- נאַטירלעך יאָגהורט - 4 טבספּ. spoons;
- לימענע - 1/2 פּקס .;
- זענעפט אין בינז - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. זאל ס קיל אַראָפּ, שנייַדן אין קליין קובעס. מיר ריין די גרייפּפרוט פון די הויט און ינער סעפּטום. שנייַדן די סעלדעריי. Cedar nuts זענען לייטלי געפּרעגלט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן. סאַלאַט פּאַפּשוי איז געזונט געוואשן אין קאַלט וואַסער און דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. דזשענטלי מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין די סאַלאַט שיסל.
פֿאַר דעם סאָוס, מישן די זאַפט פון האַלב אַ לימענע מיט יאָגהורט און זענעפט. מיר אָנטאָן סאַלאַט סאָוס, טריינג נישט צו שעדיקן די ווייך ברעקלעך פון גרייפּפרוט. דינען בעסער טשילד.
סאַלאַט "לאַדי ס קאַפּריז" מיט אַנאַנאַס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- קעז שווער - 200 ג;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- קאַנד פּיינאַפּאַלז - 1 קענען;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. קיל, שנייַדן אין קליין קובעס. מיר רייַבן קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. שנייַדן די פּיינאַפּאַלז אין קיובז, קוועטשן די קנאָבל קלאָוועס דורך די דרוק. אַלע געמישט, סיזאַנד מיט מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער.
סאַלאַט "דאַמע ס קאַפּ" מיט פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 500 ג;
- עגגס - 5 פּקס .;
- פּרונז - 200 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 3 פּקס .;
- וואָלנאַץ - 1/2 סט;
- אַ געמיש פון דאַר איטאַליעניש הערבס - 1 ה. לעפל;
- גרינז - 1 בינטל.
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- פעפער און זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
הינדל ברוסט ראַבד מיט זאַלץ און אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס, אלנגעוויקלט אין פויל און בייקט אין די ויוון. זאל ס קיל און שנייַדן אין סטריפּס.
פּרונז זענען געוואשן און סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר 20 מינוט, נאָך פליסן און שנייַדן אין סטריפּס. קאָכן שווער-בוילד עגגס ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק. ניסלעך זענען קראַשט צו אַ גרויס פּיצל.
סאַלאַד מיר לייגן אויס לייַערס: קיוקאַמערז, הינדל, פּרונז, עגגס. זאַלץ, פעפער, גיסן מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט ניסלעך. איבערחזרן די לייַערס אין דער זעלביקער סיקוואַנס ווידער. אבער איצט, וואַסער די עגגס מיט מייַאָנעז און באַצירן מיט גרינז. אויף שפּיץ פון די האלץ פון אָליווז, איר קענען לייגן די נאָמען פון די באליבטע, אַ האַרץ אָדער אַ סמיילינג פּנים. לאָזן דיין פאַנטאַזיע לויפן ווילד!