האָמעמאַדע בונס מיט מאָן זאמען קענען באַקן יעדער קאָכן אויב איר האָבן אַ גוט רעצעפּט און עטלעכע יקערדיק וויסן פֿאַר פּריפּערינג די שליימעסדיק טייג און פּריפּערינג די פילונג. קאָכן טריץ ווי אַלע די זיס צאָן, אַפֿילו די וואס טאָן ניט טאַקע ווי בייקט סכוירע.
ווי צו קאָכן בונס מיט מאָן זאמען?
צו באַקן אַ געשמאַק מייַכל, איר דאַרפֿן צו באַשטימען וואָס טייג פֿאַר בונס מיט מאָן זאמען וועט פּאַסיק בישליימעס. די ברירה פון די יקער פֿאַר אַזאַ אַ נאַש איז זייער דייווערס, אַלעמען וועט געפֿינען אַ רעצעפּט פֿאַר די נשמה.
- באַקן בונס מיט מאָן זאמען בעסער פון הייוון טייג, אין וואָס עס זענען פילע עגגס, הויך-קוואַליטעט פּוטער און פאַטי מילך. הייוון פֿאַר אַזאַ אַ באַזע איז אויסדערוויילט דורך די לעבעדיק.
- בלאָז געבעקס איז צוגעגרייט גרינגער ווי ווער עס יז, ווייַל די טייג געניצט איז געקויפט. צו בונס געקומען אויס לאַש און מער פרייאַבאַל נוצן הייוון לאַגער.
- פון קעפיר טייג זיס בונס מיט מאָן זאמען וועט קומען אויס ווייניקער לאַש, אָבער געשמאַק און וועט בלייַבן פריש און ווייך פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
- מויסטע טייג טוט נישט אַנדערש זייַן כּמעט צו געשמאַק פון פּוטער, אָבער די וויכטיק מינוס איז די מינימום פּאָליצע לעבן, אַזוי טאָן ניט באַקן פילע זאכן.
ווי צו מאַכן אַ פילונג פון אַ מאָן פֿאַר בונס?
די פילונג פון מאָן זאמען פֿאַר בונס ריקווייערז ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט, אַזוי איר דאַרפֿן צו נעמען צייַט צו צוגרייטן עס. עס זענען עטלעכע וועגן סטימינג זאמען. ערשטער, די מאָן איז געוואשן, פֿאַר דעם צוועק עס איז געשטעלט אין אַ געוועב קאָנווערט, אָנגעפילט מיט וואַסער און געוואשן.
- מאָן גיסן בוילינג וואַסער, קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר 10 מינוט, פליסן וואַסער. איבערחזרן די פּראָצעדור 3 מאל, גיסן מילך (1 טעפּל מפּ זאמען פּער 1 לעפל פון מילך). טאַמבאַל זאמען אין מילך פֿאַר 5 מינוט, שפּאַנונג דורך אַ זיפּ, מאָלן.
- איר קענען גיסן זאַפט זאמען מיט בוילינג וואַסער און לאָזן עס אונטער אַ דעקל פֿאַר אַ שעה, דעמאָלט מעגילע מיט צוקער דורך אַ פליישמילכל.
- לייענען די פּאָליאָגראַם פון די מאָן זאמען, פּאַרע און צעהאַקן. מעלט 100 ג פּוטער אין די פאַן און לייגן 150 ג פון צוקער. דיק איידער סאַלידינג די זאַמד, אַרייַן 1 יי, קאָך און לייגן די מאָן. מישן ונ דורך, טשיל איידער נוצן.
בונס מיט מאָן זאמען פון הייוון טייג - רעצעפּט
די בעסטער בונס מיט מאָן זאמען פון הייוון טייג זאָל זיין צוגעגרייט דורך די רייעך אופֿן און מיט די דערצו פון אַ גרויס נומער פון באַקינג: עגגס, פאַטי מילך און פּוטער. דער פּראָצעס פון מאכן אַ געשמאַק מייַכל איז נישט שנעל, אָבער שיין פּלאַן און ויסגעצייכנט טעם מער ווי באַצאָלן אַוועק אַלע די צייַט און בודזשעט.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 נומער;
- לעבן הייוון - 50 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. l.
באַקינג:
- מילך - 1 נומער;
- צוקער - 150 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 150 ג;
- מעל - 500-700 ג;
- vanillin;
- זיס מאָן פילונג - 250 ג;
- יאָוק - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- צעלאָזן די הייוון אין אַ גלאז וואַרעם מילך מיט צוקער, לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- מישן די פּוטער מיט מילך, עגגס און צוקער, לייגן גומע און וואַניללין.
- לייג מעל, ניד ווייך טייג. לאָזן צו דערווייזן, דרייַ מאָל סוואַבינג.
- זעמל די טייג אין אַ רעקטאַנגגיאַלער שיכטע, פאַרשפּרייטן די מאָן.
- פאַרלייגן די קאָנווערט, ערשטער דעקן 1/3 פון די נעט.
- דעקן מיט אַ רגע ברעג. זעמל אויס.
- שנייַדן אין סטריפּס פון 2 סענטימעטער.
- יעדער פּאַס איז טוויסטיד דורך אַ ספּיראַליש.
- פאַרריכטן די עדזשאַז, לייגן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ. לאָזן צו דויערן פֿאַר 20 מינוט.
- שמיר מיט יי יאָוק, שפּריצן מיט מאָן זאמען. באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
בונס מיט מאָן זאמען פון בלאָז געבעקס
פּשוט און אָן די כאַסאַל פון פּריפּערינג בלאָז פּייסטריז מיט מאָן זאמען, אויב עס איז אַ הייוון בילעט. אין שטייַגן, איר קענען צוגרייטן אַ מאָן פילונג, סאָוקס זאמען אין בוילינג וואַסער, דעמאָלט מישן מיט גראַנולאַטעד צוקער, צולייגן די פילונג זאָל זיין גאָר טשילד. פון 1 קג פון די פּרובירן עס וועט זיין מער ווי 20 ראָללס.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 1 קג;
- זיס מאָן פילונג - 1 נומער;
- פּוטער - 70 ג;
- יאָוק - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- זעמל אויס אַ קליין פּלאַסט פון טייג.
- אָנרירן מיט פּוטער, פאַרשפּרייטן מאָן זאמען.
- קאַלאַפּס די זעמל.
- שנייַדן אין סעגמאַנץ מיט אַ גרעב פון 2 צו 5 סענטימעטער.
- שמירן מיט יי יאָוק, לייגן אויף אַ באַקינג בויגן. באַקן בונס מיט מאָן זאמען פֿאַר 20 מינוט בייַ 190.
בונס מיט מאָן זאמען און צימערינג
דעליסיאָוס בונס מיט מאָן קענען זיין צוגעגרייט אין פארשידענע וועגן, ניצן זאמען ווי אַ פילונג אָדער דערגאַנג פון בוטטערי טייג. גוט פילונג איז קאַמביינד מיט צימערינג, דעם געווירץ וועט לייגן אַ אָריגינעל טאַם. עס איז בעסער צו מאַכן טייג מיט אַ באַקינג אופֿן, טאָן ניט מישן עס פיל, אַזוי אַז די באַזע איז לאַש און פּאָרעז.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 1 קג;
- מאָן - 1 נומער;
- בוילינג וואַסער - 2 זאכן;
- צוקער - ½ נומער;
- צימערינג - 1 טבספּ. ל .;
- יאָוק - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- דער טייג זאָל קומען אַרויף דרייַ מאל, נידיד מיט זייַן הענט, גריסט מיט גרינס בוימל.
- מאָן פֿאַר אַ שעה אין בוילינג וואַסער, פליסן די וואַסער, מישן די זאמען מיט צוקער, מעגילע דורך אַ פליישמילכל, אַרייַן צימערינג.
- טיילן די טייג אין ברעקלעך, זעמל עס אין אַ פלאַך שטיקל, לייגן אויס די פילונג אויף די לעפל, און פאַרריכטן די עדזשאַז.
- פאָרעם קייַלעכיק ביליט, שטעלן אויף באַקינג בויגן, לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- שמיר די יאָוק, באַקן בונס מיט צימערינג און מאָן זאמען פֿאַר 25 מינוט בייַ 180.
בונס מיט מאָן זאמען און רייזאַנז
צו באַקן בונס מיט מאָן זאמען אין די ויוון, איר קענען נוצן די עקספּרעס רעצעפּט פֿאַר הייוון טייג. א באַזע איז געמאכט פון זויער מילך, אויף טרוקן הייוון מיט אַ באַקינג פּודער. דו זאלסט נישט וואַרטן פֿאַר אַ קייפל פּרופינג, איין שעה גענוג צו טאָפּל די טייג. ראַיסינס וועט לייגן סוויץ, אַזוי אין די פילונג פון צוקער איר דאַרפֿן צו שטעלן העלפט די געוויינטלעך.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- טרוקן הייוון - 10 ג;
- צוקער - 100 ג;
- מעל - 400-600 ג;
- זויער מילך 0.5 ליטער;
- באַקינג פּודער - 1 צפּ;
- מאָן פילונג - 1 נומער;
- רייזאַנז - 2 כאַנדפולז;
- יאָוק.
צוגרייטונג
- אין וואַרעם מילך, צעפירן הייוון און אַ לעפל פון צוקער.
- סעפּעראַטלי מישן די פּוטער מיט צוקער, עגגס. לייג מילך מיט הייוון.
- וואַרפן די באַקינג פּודער, מישן די ווייך טייג מיט מעל.
- לאָזן אין די היץ פֿאַר 1-1,5 שעה.
- זעמל אויס די טייג, פאַרשפּרייטן די פילונג און סטימד רייזאַנז.
- קאָללאַפּסע די זעמל, שנייַדן אין סעגמענץ 5 סענטימעטער לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- שמירן מיט יאָוק, באַקן בונס מיט רייזאַנז און מאָן זאמען פֿאַר 25-30 מינוט.
בונס מיט מאָן זאמען אין שאָקאָלאַד גלייז
זייער ומגעוויינטלעך זענען בונס מיט מאָן זאמען אין שאָקאָלאַד גלייז. דעם רעצעפּט וועט אַפּעלירן צו יעדער שטוב קאַנפעקשאַנער, רעכט צו זייַן פּאַשטעס און ביליק זאַץ. דעליקאַסי איז צוגעגרייט פון הייוון טייג, ווי אַ רעזולטאַט קומט אויס זייער ווייך, מיט אַ ברוין קריספּי סקאָרינקע.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 500 ג;
- וואַרעם וואַסער - 1 נומער;
- טרוקן הייוון - 5 ג;
- צוקער - 75 ג;
- ווייך בוימל - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- וואַניללין.
פילונג:
- מאַקס -100 ג;
- צוקער און קראַשט ניסלעך - 50 ג;
- יי - 1 פּיסי.
גלייז:
- צוקער - 100 ג;
- וואַסער 35 מל;
- קאַקאַאָ - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- גיסן מעל זאמען מיט בוילינג וואַסער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, שפּאַנונג דורך אַ זיפּ, מישן מיט יי, צוקער, ניסלעך.
- אין וואַסער צעלאָזן די הייוון, גיסן העלפט די מעל, מישן, לאָזן פֿאַר 50 מינוט.
- אין די שפּייַען, וואַרפן צוקער, פּוטער, יי, וואַניל, מישן.
- צו באַקענען מעל, נידינג טייג. לאָזן פֿאַר 2 שעה אין דער וואַרעם.
- זעמל אַ גראָדעק אויס פון די טייג, ייל עס, שטעלן די סטאַפינג.
- קאַלאַפּס די זעמל, שנייַדן אין סעגמענץ 2-3 סענטימעטער.
- שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- שמירן מיט יי, באַקן פֿאַר 25 מינוט בייַ 180.
- מאַכן די גלייז פֿאַר בונס מיט מאָן זאמען: קאָכן די סירעפּ פון וואַסער און צוקער, קיל, מישן מיט קאַקאַאָ.
- טונקען אין די סירעפּ יעדער ברעקלעך.
בונס מיט מאָן זאמען אויף יאָגורט
געשמאַק און לאַש בונס מיט מאָן זאמען אָן הייוון זענען זייער געשמאַק, רויט און ווייך. א ווערט פון דעם סאָרט פון באַקינג איז די לענג פון זייער סטאָרידזש, זיי טאָן ניט אלנגעשלאפן דעם ווייַטער טאָג. די פילונג קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי סאַפּלאַמענאַד מיט צימערינג, רייזאַנז, ניסלעך, קעפיר איז גלייַך סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר יאָגהורט אָדער זויער קרעם.
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 100 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- באַקינג פּודער;
- קעפיר - 2 זאכן;
- מעל - 600-700 ג;
- מאָן פילונג - 200 ג;
- יאָוק.
צוגרייטונג
- מישן קעפיר, זאַלץ, צוקער, לייגן מעל מיט באַקינג פּודער, נידינג ווייך טייג. לאָזן פֿאַר 15 מינוט.
- זעמל אויס אין אַ דין שיכטע, לייגן אויס די סטאַפינג, ראָלל אַרויף די זעמל.
- שנייַדן אין געדינט בונס, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן.
- שמיר מיט יאָוק, באַקן פֿאַר 30-35 מינוט בייַ 180.
בעקערייַ בונס מיט מאָן זאמען און צוקער - רעצעפּט
אין אַ נייַע וועג, איר קענען צוגרייטן די באַרימט "מאָסקווע בונס" - באַקן בונס מיט מאָן זאמען און צוקער. דער אָריגינעל דעליקאַטי וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך אַלע די זיסיז, און דער קאָכן וועט ווי די אַוויילאַבילאַטי פון די רעצעפּט. צו פאַרשטיין דעם געדאַנק איז מעגלעך מיט יקערדיק וויסן פון ארבעטן מיט די הייוון פּרובירן, איר קענען טאָן עס זיך אָדער קויפן אין די קאַנפעקשאַנערי אַמט פון די סופּערמאַרק.
ינגרידיאַנץ:
- טייג - 1 קג;
- צוקער - 1 נומער;
- מאָן פילונג איז נישט זיס - 1 נומער;
- יאָוק.
צוגרייטונג
- די פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין גלייַך פּאָרשאַנז, וועגן וועגן 50-60 ג, ראָולד אין אַ שיכטע.
- פאַרשפּרייטן צו 1 טבספּ. אַ לעפל פון צוקער, און 2 טיספּונז פון מאָן. קאַלאַפּס די זעמל.
- פאַרלייגן אין האַלב, נעט ין.
- מאַכן אַ שנייַדן אָן קאַטינג צו די ברעג 2 סענטימעטער.
- עקספּאַנד די עדזשאַז, פאָרמינג "הערצער".
- אָנלייגן מיט יי יאָוק, לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- באַקן בייַ 180 ביז גאָלדען ברוין.
געבעקס בונס מיט מאָן זאמען
עס וועט העלפן צו באַקן געשמאַק בונס מיט מאָן רעצעפּט, דיסקרייבד אונטן. אַזאַ נאַש קענען זיין פּאַמפּערד דורך קרויווים בעשאַס די צייַט פון עסנוואַרג אַבסטאַנאַנס - בעשאַס פאסטן. זיס און גלענצנדיק פּראָדוקטן האָבן בלויז איין שטערונג - זיי זענען נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דער ווייַטער טאָג די פּראָדוקטן ווערן זייער אַנאַטראַקטיוו.
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן הייוון - 1.5 צפּ;
- צוקער - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- וואַסער - 180 ג;
- קאַרבאַנייטאַד וואַסער - 150 ג;
- גרינס בוימל - 4 טבספּ. ל .;
- מעל - 600 ג;
- זיס מאָן פילונג - 500 ג.
צוגרייטונג
- לייג הייוון, צוקער און זאַלץ צו די מעל.
- וואַרעם 2 מינים פון וואַסער.
- גיסן אין מעל געמיש וואַסער און פּוטער, ניד די ווייך טייג, לאָזן פֿאַר אַ שעה.
- טייג ראָולד אין אַ שיכטע, גריסט מיט מאָן פילונג, קערלד זעמל.
- פּאָרטיאָנאַלי שנייַדן, שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן, לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
- באַקן ביז גאָלדען ברוין בייַ 190.