מיסטאָמע פילע פון איר האט צו פּרובירן אַ קראַב סאַלאַט מיט רייַז און פּאַפּשוי, און אַזוי, אין דעם אַרטיקל, אין דערצו צו די באַרימט "קראַב", מיר וועט פאָרשלאָגן איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז באזירט אויף רייַז.
סאַלאַט מיט פּאַפּשוי רייַז און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- ברוין רייַז - 1 נומער;
- לימענע זאַפט - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- מאַסלינע ייל - 4 טבספּ. spoons;
- פּאַפּשוי - 1 ½ סט.
- טשילי פעפער - צו טעם;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- וגערקע - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז;
- פּעטרעשקע;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
רייַז קאָכן ביז גרייט, אָן געווירץ. גרייט קראָו גאָר קיל. אין אַ קליין שיסל מישן די פּוטער (1 לעפל לאָזן) מיט לימענע זאַפט - דאָס וועט דינען ווי די באַזע פֿאַר אונדזער ריפיואַלינג, וואָס איז לינקס צו לייגן נאָר זאַלץ, פעפער און כאַפּט פּעטרעשקע.
אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם אַרויף 1 לעפל פון פּוטער און פּרעגלען די טשיללי און בולגאַריש פעפער פֿאַר 2-3 מינוט. אין די סוף פון קוקינג מיר שיקן פּאַפּשוי צו די פריינג פּאַן. שיקן וואַרעם וועדזשטאַבאַלז צו די רייַז. ווייַטער, שטעלן די דייסט וגערקע און אַוואַקאַדאָו, פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט אַ געמיש פון לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל מיט פּעטרעשקע. איידער געדינט, באַצירן אַ וואַרעם סאַלאַט מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.
רעצעפּט פֿאַר קראַב סאַלאַט מיט רייַז און פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 1 פּעקל (250 ג);
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- רייַז - 1 נומער;
- עגגס - 3-4 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
רייַז איז געוואשן און בוילד ביז האַלב. עגגס קאָכן שווער-בוילד, טשיל, צעהאַקן און מאָל. מיט פּאַפּשוי, צונויפגיסן וידעפדיק פליסיק און מישן עס אין אַ סאַלאַט שיסל מיט אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט געהאַקט קראַב סטיקס . מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט מייַאָנעז. צו געשמאַק, לייגן זאַלץ און פעפער. מיר געבן "קראַב" צו ברוד פֿאַר 30-40 מינוט און דינען עס צו די טיש, שפּריצן מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.
סאַלאַט מיט רייַז, פּאַפּשוי און יי
ינגרידיאַנץ:
- בוילד ברוין רייַז - 1/2 סט.
- שטריקל בינז - 120 ג;
- קאַנד פּאַפּשוי - 1/2 קאַנס;
- וועלשענער נוס - 1 האַנדפול;
- יי - 1 שטיק;
- סעסאַמי ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- לייַם זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
בלאַנטש בינז זענען בלאַנטשעד אין סאָלטיד וואַסער און שנייַדן אַריבער אין העלפט. יי קאָכן שווער. מישן בינז, פּאַפּשוי, בוילד רייַז און געהאַקט וואָלנאַץ אין אַ סאַלאַט שיסל. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט אַ געמיש פון לייַם זאַפט און פּוטער. סאָלימ צו טעם און לייגן איבער די ברעקלעך פון עגגס איידער געדינט.
סאַלאַט רעצעפּט מיט קאָרן און רייס
ינגרידיאַנץ:
- ברוין רייַז - 450 ג;
- פּאַפּשוי - 200 ג;
- טונאַ אין בוימל - 185 ג;
- גרין אַניאַנז;
- טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע;
- מאַסלינע בוימל.
צוגרייטונג
רייַז קאָכן ביז האַלב און קיל. מיר דיסאַסעמבאַל די טונפיש אין ברעקלעך ניצן אַ גאָפּל. מיר שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קובעס. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, לייגן די פּאַפּשוי און אָנטאָן די סאַלאַט מיט מאַסלינע בוימל. מיר באַצירן די שיסל מיט הערבס איידער געדינט, זאַלץ און פעפער לייג צו געשמאַק.
סאַלאַט מיט הינדל, רייַז און פּאַפּשוי
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- קאַנד ווייַס בינז - 1/3 פון אַ יאָרהונדערט;
- קאַנד רויט בינז - 1/3 קט.
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- פּאַפּשוי - 1/2 קאַנס;
- גרין אַניאַנז - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- מאַסלינע ייל;
- לימענע זאַפט.
צוגרייטונג
איידער איר גרייטן אַ סאַלאַט פון רייַז מיט פּאַפּשוי, הינדל פאַליי ראַבד מיט זאַלץ און פעפער, אלנגעוויקלט אין פויל און באַקן אין די ויוון ביז גאָר צוגעגרייט. גרייט הינדל שנייַדן אין קובעס און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. ווייַטער מיר שטעלן די בוילד רייַז און די דייסט אַוואַקאַדאָו. מיר דערגאַנג די סאַלאַט מיט צוויי מינים פון בינז און פּאַפּשוי.
פון פּוטער און לימענע זאַפט מיר צוגרייטן דעם סאָוס, מיקסינג די ינגרידיאַנץ אין די פּראָפּאָרציע פון 2: 1. אָנטאָן די סאַלאַט, צייַט עס צו געשמאַק און באַצירן מיט גרין אַניאַנז.