סאַלאַדס-קאַקטיילז זענען געמאכט פון די זעלבע ינגרידיאַנץ ווי פּראָסט סאַלאַדס. דער חילוק איז בלויז אין די פאָרעם פון סאַבמישאַן: סאַלאַדס-קאַקטיילז זענען געלייגט אין לייַערס אין ספּעציעל גלאז ברילן (קרעמאַנקי) און פּלאָמבירן מיט סאָוס, באַצירן אויף שפּיץ, מאַכן אויס. עס קוקט גאַנץ ימפּרעסיוו, ספּעציעל פון די זייַט.
צו די טיש סאַלאַדס-קאַקטיילז זענען געדינט אויף אַ טעלער, דאַווקע באדעקט מיט אַ סערוועטקע. אין דעם פאַל, די טעלער איז ניט נאָר אַ טאַץ. מיר אַראָפּנעמען די סערוועטקע באַזונדער, יבעררוק די סאַלאַט קאָקטייל אין דעם זייער טעלער, מישן עס מיט אַ גאָפּל (לינקס האַנט) און עסן (מיט אַ גאָפּל און מעסער) - אַזוי עס וועט זיין ריכטיק.
שרימפּ - אַ פּראָדוקט אַז בישליימעס פּאַסיק פֿאַר סאַלאַט קאַקטיילז, זיי קוק זייער וויכטיק אין דער אויבערשטער לעצט שיכטע. פון קורס, מיר וועלן דאַרפֿן עטלעכע אנדערע פּראָדוקטן. סאַלאַדס-קאַקטיילז - אַ שיסל פֿאַר רעסאַפּיז, פעסטיוו און ראָמאַנטיש מילז, אַזוי מיר וועלן זיין ספּעציעל אָפּגעהיט מיט רייעך ינגרידיאַנץ - ספּעציעל אַזאַ ווי אַניאַנז און קנאָבל.
קאָקטייל סאַלאַט מיט פּראָנז, פּאַפּשוי, אַוואָקאַדאָ, זיס פעפער און אַנאַנאַס
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּס זענען מיטל-קליין אָדער קליין;
- קאַנד פּאַפּשוי;
- פרוכט פון אַוואַקאַדאָו;
- זיס רויט פעפער;
- אַנאַנאַס (קענען קאַנד);
- לייַם;
- הייס רויט פעפער;
- קנאָבל;
- קלאַסיש ונסווענסט יאָגורט אָדער זויער קרעם;
- פריש הערבס פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
שרימפּ זענען יוזשאַוואַלי פארקויפט דורך קוקס, אין קיין פאַל, זיי האָבן צו קאָכן אָדער בוילד און צו צעטיילן די פלייש פון די טשיטינאָוס קאָוטינג. מיר וועלן אָפּלייגן דעם צוגעגרייט פּילד פּראָוונס באַזונדער - זיי וועלן זיין די לעצט שיכטע. עפענען די סלוי פון פּאַפּשוי און פליסן דעם סאָוס. אַנאַנאַס שנייַדן אין ברעקלעך (אָדער מיר וועלן עקסטראַקט זיי פון דעם סלוי בעשאַס קוקינג מיט אַ לעפל-ראַש). זיס פּאַפּריקאַ איז שנייַדן אין זייער קליין שטרוי (לענג נישט מער ווי 1.5 סענטימעטער). קערפאַלי באַזייַטיקן די אַוואָקאַדאָ פּאַפּ און שנייַדן אין קליין קובעס - ווי קראַקלינג, און טרינקען לייַם זאַפט אין אַ באַזונדער שיסל.
מיר אָננעמען סאַלאַט ברילן און אָנהייב ארויפלייגן די לייַערס, איר קענען אויסטראַכטן זייער סדר זיך, עס איז בעסטער צו קאַנטראַסט זיי אין קאָלירן. למשל, אין דעם סדר:
- ברעקלעך פון אַנאַנאַס;
- זיס פעפער;
- פּאַפּשוי;
- ברעקלעך פון אַוואָקאַדאָ;
- אַמאָל ווידער זיס פעפער.
איצט ריפיואַלינג. לייטלי צייַט יאָגורט אָדער סמעטענע מיט געהאַקט קנאָבל און הייס רויט פעפער. מיר נאָענט, אָן באַדויערן, די שפּיץ שיכטע פון די סאַלאַט קאָקטייל סאָוס און פון אויבן שיין און אַקיעראַטלי לייגן אויס אַ ביסל שרימפּ. מיר באַצירן די בלעטער מיט גרין בלעטער. צו אַזאַ אַ סאַלאַט איר קענען דינען ליכט וויינז אָדער טאַקילאַ, מעסקאַל, גראַפּפּאַ, ראַקייו, קאָניאַק, בורבאָן.
סאַלאַט קאָקטייל "ים" מיט שרימפּס און קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- שרימפּס דורכשניטלעך;
- פלייש פון טינטפיש און / אָדער זויער (ליכט-סאָלטיד) לאַקס, ראָזעווע לאַקס אָדער פאָרעל;
- קיוקאַמערז;
- ציבעלע גרין און אנדערע פריש הערבס;
- לימענע;
- יאָגורט קלאַסיש ונסוועעטענעד אָדער דיק קרעם, זויער קרעם;
- מושקאַט גרייטיד;
- אַ ביסל שטאַרק מאַסקאַט וויין (אָדער ווערמוט).
צוגרייטונג
צוגרייטן די שרימפּ (זען די פֿריִערדיקע רעצעפּט אויבן). סקוויד ערשטער סקאָלד מיט בוילינג וואַסער, אַראָפּנעמען שאָלעכץ און קאַרטאַלאַדזש, און דעמאָלט קאָכן פֿאַר 3 מינוט. קיל און צעהאַקן פיינלי, אַזוי עס איז באַקוועם צו עסן. שנייַדן קליין ברעקלעך פון פיש און קיוקאַמערז. פיש ספּרינגקאַל מיט לימענע זאַפט און זאַפט אין אַ באַזונדער שיסל פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט. מיר צעהאַקן די גרין אַניאַנז.
סיקוואַנס ליינען לייַערס:
- ברעקלעך פון וגערקע;
- ברעקלעך פון פיש;
- גרין אַניאַנז;
- squid;
- אן אנדער פּלאַסט פון קיוקאַמערז.
איצט צייַט יאָגורט אָדער קרעם (זויער קרעם) מיט מושקאַט. עס קענען זיין דיליטלי סיזאַנד מיט פארשיידענע מינים פון פעפער און אנדערע טרוקן בשמים. לייגן אַ ביסל ווייַן פֿאַר די טעם און מישן.
איר קענען אויך אַרייַננעמען אין די סאַלאַט פלייש פון מאַסאַלז און אנדערע מאַרינע מאָללוסקס, ווי געזונט ווי ים קאַלע - ווי באַזונדער לייַערס.
אונטער אַזאַ סאַלאַט עס איז גוט צו דינען ליכט ווייַן, רייַז אָדער אנדערע קערל וואָדקאַ אָדער דזשין.