בראַקאַלי אין קרימי סאָוס

בראַקאַלי איז איינער פון די מערסט נוציק טייפּס פון קרויט. און שוין האַלב אין אַ קרימי ווייך סאָוס, עס נאָר מעלץ אין די מויל. אַזאַ אַ דייאַטערי און ליכט שיסל וועט בישליימעס פּאַסירן ביידע פֿאַר מיטאָג און פֿאַר מיטאָג.

בראַקאַלי בייקט אין קרימי סאָוס

ינגרידיאַנץ:

• בלומענקרויט - 400 ג;
• פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
• בראַקאַלי קרויט - 400 ג;
• מעל - 1 טבספּ. לעפל;
• קרעם - 500 מל;
• קעז - 150 ג;
• בשמים.

צוגרייטונג

צו צוגרייטן בראַקאַלי אין קרימי- קעז סאָוס , וואַש בלומז, שאָקלען עס און דיסאַסעמבאַל עס אויף די ינפלאָרעססענסע. דעריבער וואַרפן עס און פּראַסעסט בראַקאַלי אין בוילינג וואַסער און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט. דעמאָלט מיר וואַרפן זיי צוריק צו דער קאַלאַנדער און גיין צו די סאָוס.

צו טאָן דאָס, מאָלן די מעל אַ ביסל אויף פּוטער, גיסן די קרעם און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, און לייגן גרייטיד קעז. איצט זאַלץ, פעפער די סאָוס צו געשמאַק און מישן. וועדזשטאַבאַלז זענען געשטעלט אין אַ ראָוסטינג שיסל, גיסן די קרימי מאַסע און באַקן פֿאַר וועגן 25 מינוט ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס.

רעצעפּט פֿאַר בראַקאַלי אין קרימי סאָוס

ינגרידיאַנץ:

• בראַקאַלי קרויט - 500 ג;
• ציבעלע - 1 שטיק;
• קעז - 200 ג;
• קרעם 400 מל;
• פּעטרעשקע בלעטער - 3 ספּריגס;
• בשמים;
• גרינס בוימל - 3 טבספּ. ספּונז.

צוגרייטונג

צו צוגרייטן קרויט בראַקאַלי אין קרימי סאָוס איר קענען נוצן נישט בלויז פריש וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך פאַרפרוירן אָנעס. פֿאַר דעם מיר טיילן די בראַקאַלי אין קליין ינפלאָרעססענסעס, יבעררוק זיי אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען אונטער וואַרעם פליסנדיק וואַסער. דעמאָלט גיסן וואַסער אין די טאָפּ און לייגן עס אויף די הרובע, ווענדן אויף אַ קליין פייַער. ווען די פליסיק בוילז, וואַרפן אַ ביסל קניפּ פון זאַלץ און פאַרשפּרייטן עס אין די ינפלאָרעססענסע פון ​​בראַקאַלי. קאָכן קרויט אויף אַ מעסיק פייַער פֿאַר וועגן 10 מינוט, און וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס פליסן. ציבעלע איז פּילד אַוועק די כוס, געוואשן און שרעדיד מיט דין סעמירינגס.

ווייַטער, אויף אַ טרוקן פריינג פּאַן גיסן אַ ביסל גרינס ייל און היץ אויף אַ שוואַך פייַער. איצט לייגן די שטראַל און פּאַסער עס צו גילדענע קאָליר, סטערינג, אַזוי עס טוט נישט פאַרברענען. דעריבער לייגן די האַלב בראַקאַלי צו די אַניאַנז און פּרעגלען די געמיש פֿאַר אנדערע 3-4 מינוט. גיסן די קרעם אין די פריינג פּאַן, מישן די ינגרידיאַנץ, ברענגען אַלץ צו די קאָכן, לייגן די פעפער און פעפער די שיסל. מיר קאָכן בראַקאַלי מיט קרעם סאָוס פֿאַר 5-7 מינוט, דעמאָלט שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז און מישן עס. נאָך רימוווינג די שיסל פון די פייַער, דעקן די סקאָווראָדע מיט אַ דעקל און באַשטיין פֿאַר עטלעכע מינוט.