בשעת פריש בלובעריז האָבן נישט לינקס די שעלוועס, האָבן צייַט צו רעגאַלע דעם יאַגדע סעפּעראַטלי און ווי איינער פון די ינגרידיאַנץ פון זיס באַקינג, למשל, פּיעס. דעליסיאָוס טשערניצע פּיעס זענען פאַראַנען אַלע יאָר קייַלעכיק, ווי אין די סופּערמאַרק איר קענען קויפן פאַרפרוירן בלובעריז, אָבער וואָס געשמאַק זענען די פּיעס מיט פריש בעריז.
זאַמד שטיקל מיט בלובעריז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 2 זאכן;
- זאַלץ - אַ קניפּ;
- פּוטער - 2/3 פון די נומער;
- וואַסער - 4 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- צוקער - 3/4;
- מעל - האַלב אַ יאָרהונדערט;
- ערד צימערינג - 1/2 צפּ;
- בלובעריז - 6 זאכן;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל און מישן עס מיט זאַלץ. מיר רייַבן די טרוקן געמיש מיט ווייך פּוטער אין ברעקלעך, און לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון ייַז וואַסער צו די ברעקלעך. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ פּיראָג מיט בלובעריז דאַר, דעמאָלט פאַרבייַטן די פּוטער מיט מאַרגאַרינע. מיר זאַמלען די טייג אין אַ שיסל און ייַנוויקלען עס מיט עסנוואַרג פילם, און דעמאָלט שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.
נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, מיר נעמען די קורץ געבעקס פון די פרידזש, טיילן עס אין צוויי טיילן, און ביידע זיי זענען ראָולד אין די נעט. איינער פון די לייַערס פון די פּרובירן איז געשטעלט אויף די דנאָ פון אַ וילד פאָרעם. אויף שפּיץ פון די טייג מיר פאַרשפּרייטן בערי סטאַפינג: מישן בילבערריז מיט צוקער און מעל, לייגן לימענע זאַפט און אַ קליין צימערינג. אויף שפּיץ, דעקן די פּיראָג מיט אַ צווייט פּלאַסט פון טייג און מאַכן אַ לאָך אין די "דעקן" פֿאַר די אַרויסגאַנג פון פּאַרע. מיר שטעלן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד צו 190 גראַד ויוון פֿאַר 35-40 מינוט.
עפענען קורד שטיקל מיט בלובעריז
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די יקער פון קיכלעך:
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- צימערינג - 1/8 צפּ.
- שאָרטברעאַד קיכל - 150 ג;
- פּוטער - 50 ג.
פֿאַר די פילונג:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- בלובעריז - 1 1/2 זאכן;
- צוקער - 1/2 טבספּ.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן אַ שטיקל מיט בלובעריז, די קיכלעך זענען קרושד אין אַ פּיצל מיט אַ בלענדער. לייגן צימערינג צו די פּיצל, אַ ביסל צוקער און מישן אַלץ מיט די צעלאָזן פּוטער. די ריזאַלטינג מאַסע איז קאַמפּאַקטיד אין אַ איין שיכטע אין אַ באַקינג שיסל און געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר 10-12 מינוט.
פֿאַר די פילונג מיט אַ מיקסער, שלאָגן די זויער קרעם מיט צוקער און עגגס. הייַזקע קעז מאָלד עס דורך אַ זיפּ און לייגן עס צו די זויער קרעם געמיש. אויב געוואלט, די פילונג קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט לימענע פּעסט. גיסן די געמיש איבער די קולד באַזע פון ביסקאַץ, לייגן אַ שיכטע פון בעריז און צוריקקומען אַלץ צו די ויוון פֿאַר 30-35 מינוט. גרייט-געמאכט פּיראָג מיט בלובעריז און זויער קרעם איז געדינט, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.
ווי צו באַקן אַ שטיקל מיט בלובעריז אויף קעפיר?
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּיראָג:
- מעל - 2 1/2 סט. + 2 טבספּ. spoons;
- פּודער פֿאַר באַקינג - 2 טיספּונז;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- צוקער - 1 3/4 טבספּ. spoons;
- 1 לימענע שאָלעכץ;
- פּוטער - 200 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעפיר - 3/4 זאכן;
- וואַניל עקסטראַקט - 1/2 צפּ;
- בלובערי - 3 טבספּ.
פֿאַר גלייז:
- פּאַודערד צוקער - 2 זאכן;
- מילך - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
ויוון וואַרעם אַרויף צו 180 דיגריז. מיר לובראַקייט די באַקינג פורעם מיט בוימל.
אין אַ קליין שיסל, מישן 2 1/2 טעפּלעך פון סיפטיד מעל מיט באַקינג פּודער און זאַלץ. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער מיט אַ מיקסער, שלאָגן די פּוטער מיט צוקער און לימענע זעסט ביז אַ ווייַס, ערי מאַסע איז געשאפן (3-5 מינוט). איצט מיר פאָרן אין די בוימל געמיש איינער יי אין אַ צייַט פֿאַר די פול בלענדינג. מיר גיסן אין די וואַניל עקסטראַקט.
איצט עס איז דער מאַך פון אַדינג מעל און קעפיר. ערשטער אין ייליק-יי
צונויפגיסן בלובעריז מיט די רוען מעל און מישן מיט די טייג. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אין די צוגעגרייט פאָרעם און שטעלן עס אין אַ פּרעהעאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 55-60 מינוט. לאָזן די האַלב פּיראָג קיל פֿאַר 30 מינוט.
צוקער מילך, צולייגן מילך, שטעלן די געמיש אויף דעם פייַער. קאָכן די גלייז ביז עס ווערט יונאַפאָרמלי און דיק. מיר גיסן ייבערפלאַך צוקער און קאָכן עס צו די טיש.