פילע כאַוסווייווז טראַכטן אַז פּריפּערינג אַ אָריגינעל שיסל איז טראַבאַלסאַם און טייַער. און דאָ ניט! נאָר קאָכן די ספּאַגעטי און לייגן אַ ביסל פּינטעלע - דאָס סאָוס. זייַן יקער קענען זיין קיין: קרימי, פּאָמידאָר אָדער זויער קרעם. מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי און מאַכן אַ פּשוט שיסל ינקרעדאַבלי געשמאַק און פעסטיוו!
רעצעפּט פֿאַר ספּאַגעטי סאָוס מיט מינסט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מינסט רינדערנס 500 ג;
- קנאָבל - 6 דעליקאַסיז;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער - 2 צפּ.
- בשמים.
צוגרייטונג
אין די פּאַן, גיסן מאַסלינע ייל, שטעלן די סטאַפינג און פּרעגלען עס צו אַ גאָלדען כיו. ווייַטער, וואַרפן די פיינלי געהאַקט אַניאַנז און קנאָבל, מישן ונ דורך און פאַרלעשן אַלץ צוזאַמען פֿאַר אַ 5 מינוט נאָך דעם, פאַרשפּרייטן די קאַנד טאַמייטאָוז מיט אַ גאָפּל, מיר וואַרפן אַ ביסל צוקער, זאַלץ און בשמים. ונ דורך מישן אַלץ און צוגרייטן אַ פּשוט סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי אויף אַ שוואַך פייַער פֿאַר 30 מינוט.
רעצעפּט שוועמל סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- מעל - 1 לעפעלע;
- פאַטי קרעם - 0,5 ל;
- גרינס בוימל;
- שווער קעז - 100 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
צוגרייטן שוואָם סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי, פריש מאַשרומז, וואַשן זיי, פּראָצעס זיי, פּיצל די פּלייץ און פאָרן זיי אין גרינס בוימל. דעם מאָל מיר צעטרעטן די ציבעלע, וואַרפן עס צו די מאַשרומז און ברוין אַלע צוזאַמען ביז גרייט. דערנאך שפּריצן די טאָסט מיט מעל, גיסן די קרעם קערפאַלי און געשווינד גערוען אַלץ. דעמאָלט לייגן זאַלץ צו געשמאַק, פעפער און ציגל די סאָוס מיט מאַשרומז פֿאַר ספּאַגעטי פֿאַר 7 מינוט, סטערינג קעסיידער. אין פּאַראַלעל מיט דעם, קאָכן אין אַ פאַן פון מאַקאַראָנען, און דעמאָלט יבעררוק זיי אין די גרינס מאַסע. מיר מישן אַלץ, וואַרעם אַרויף, לייגן אויס ספּאַגעטי אויף פּלאַטעס, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און דינען עס צו די טיש.
הינדל סאָוס רעצעפּט פֿאַר ספּאַגעטי
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- קעז - צו טעם;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 50 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
די פילעט איז געוואשן און שנייַדן אין קליין סטריפּס. מיר ריין די ציבעלע, שעד די סעמיסירלעס, און צעהאַקן דעם קנאָבל. איצט מיר היץ אויף אַ מיטל היץ די סקאָווראָדע, צעשמעלצן די פּוטער און פאָרן די ציבעלע און קנאָבל. נאָך 5 מינוט, לייגן די הינדל פלייש צו די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען אַלע 3 מינוט, סטערינג. דעריבער לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ, גיסן העלפט אַ גלאז פון וואַסער, זאַלץ און קאָך. צאַמען געמיש פון מינוט 5-7, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פאַרטיק סאָוס אויף די בוילד ספּאַגעטי און שפּריצן מיט גרייטיד קעז און פּעטרעשקע אויף שפּיץ.
רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק קעז סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי
ינגרידיאַנץ:
- שווער קעז - 200 ג;
- מעל - 2 טבספּ. spoons;
- פּוטער - 200 ג;
- מילך - 200 מל;
- בשמים;
- זענעפט - צו טעם.
צוגרייטונג
גרייטיד קעז איז געמישט מיט מעל און סאָפענעד פּוטער. שטעלן די געמיש אויף אַ פריינג פּאַן און צעשמעלצן איבער נידעריק היץ, סטערינג, ביז אַ דיק קרעם איז באקומען. דעמאָלט זאַלץ, פעפער, צעפירן מיט מילך, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 2 מינוט. די פאַרטיק קעז סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי איז אַוועקגענומען פון די טעלער, ריפילינג אויב געוואלט מיט זענעפט אָדער קנאָבל.
רעצעפּט פֿאַר סאָוס מיט פּראָנז פֿאַר ספּאַגעטי
ינגרידיאַנץ:
- פּילד שרימפּס - 100 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 6 פּקס .;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- קרעם 33% - 150 מל;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- פּראַסעסט קעז - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
אין אַ פריינג פּאַן, וואַרעם אַרויף די מאַסלינע ייל און פּרעגלען אויף אים אַ פּילד קנאָבל קלאָווע. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פּילד שרימפּס, פּלאָמבירן זיי מיט קרעם, לייגן פּראַסעסט קעז און בשמים. מיר פאַרשטיקן וואָג, קעסיידער סטימינג אַרויף צו אַ טיקנינג. קאַרש טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין כאַווז און וואָרמד אין אַ סאָוס מיט שרימפּס.