טראָץ דעם פאַקט אַז די "מילגרוים בראַסעלעט" איז אַ גאַנץ מאָדערן סאַלאַט, עס קענען זיין קלאַסאַפייד ווי די קראַנט קלאַסיקס, ווי פילע כאַוסווייווז וויסן, ליבע און קאָכן עס קעסיידער נישט נאָר פֿאַר די האָלידייַס. אין דער זעלביקער צייַט, יעדער פון זיי האט אַ פּראָווען און באַליבט רעצעפּט, געהאלטן אַ קלאַסיש. וועגן אַ פּאָר פון די מערסט פאָלקס ווערסיעס פון די "מילגרוים בראַסלעט" מיר וועט רעדן ווייַטער.
קלאַסיש סאַלאַט "גאַרנעט בראַסלעט"
דער קלאַסיש "מילגרוים בראַסלעט" אין זייַן זאַץ ריזעמבאַלז די רובֿ, וואָס איז, די דורכשניטלעך סאַלאַט פון די סאָוויעט טקופע. עס כולל די מערסט אַפאָרדאַבאַל פּראָדוקטן, ווי ווינטער וועדזשטאַבאַלז, עגגס און הינדל. עקסאָטיק איז געהאלטן בלויז מילגרוים זאמען, געבן סאַלאַט סאָורנעסס און אַ ספּעציעל געוועב. דורך דעם וועג, אויב איר טאָן נישט וועלן צו נוצן גריינז מיט שטיינער אין דעם רעצעפּט, פאַרבייַטן עס מיט אַ יינגער ברודער - עס איז אַ ביסל לייטער אין קאָלירן און מיט ווייך ביינער וואָס זענען לייכט טשוד.
ינגרידיאַנץ:
- גריינז פון מילגרוים - 200 ג;
- קעראַץ - 130 ג;
- פּאַטייטאָוז - 150 ג;
- ביץ - 150 ג;
- וועלשענער נוס - 80 ג;
- ווייַס אַניאַנז - 60 ג;
- עגגס פון הינדל - 3-4 ברעקלעך;
- הינדל פאַליי - 380 ג;
- היים מייַאָנעז.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן אַ סאַלאַט "מילגרוים בראַסלעט", איר דאַרפֿן צו צוגרייטן זייַן הויפּט קאַמפּאָונאַנץ. אין איינער פון די סאָוספּאַנז מיר קאָכן די געוואשן ביץ גלייַך אין די שאָלעכץ, און אין די אנדערע - קאַראַץ מיט פּאַטייטאָוז, אויך נישט טראכטן וועגן רייניקונג זיי. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז ווערן ווייך, איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ זיי פון די הויט, און דעמאָלט שנייַדן אין קובעס. צו מאַכן די סאַלאַט מער כאָומאַדזשיניאַס אין געוועב און ערי, וועדזשטאַבאַלז קענען זיין גרייטיד.
האַרט בוילד עגגס און פיינלי צעהאַקן זיי. מיר צעהאַקן די ווייַס ציבעלע אין קליין קיובז און גיסן עס איבער מיט בוילינג וואַסער. מיר שנייַדן וואָלנאַץ. קאָכן אין סאָלטיד וואַסער הינדל, קיל און דיסאַסעמבאַל עס פֿאַר פיברע.
ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, איר קענען אָנהייבן אַסעמבאַל די שיסל. אין דעם צענטער פון אַ פלאַך טעלער שטעלן אַ גלאז און אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן עס אַלע די ינגרידיאַנץ, ערשטער שטעלן די לייַערס פון בוילד וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט וואָלנאַץ, הינדל, אַניאַנז און עגגס אין די פיינאַל. יעדער פון די לייַערס, ווי געזונט ווי די אַרויס פון די שיסל, שמירן מיט מייַאָנעז, פּרעפעראַבלי היים-געמאכט, און דעמאָלט שפּריצן מיט מילגרוים זאמען. ידעאַללי, איידער געדינט, די שיסל זאָל זיין סאָוקט רעכט אַזוי אַז אַלע לייַערס זענען געזונט געחתמעט צוזאַמען און די סאַלאַט טורנס זאַפטיק, אָבער דאָס איז נישט די פונט.
"גאַרנעט בראַסלעט" - אַ קלאַסיש רעצעפּט
אויב די שייכות מיט הינדל איר טאָן ניט האָבן, איר קענען צוגרייטן אַ שיסל אָן עס. אויף ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט "גאַרנעט בראַסלעט" מיט רינדערנס, מיר וועלן רעדן ווייַטער. אין דעם פאַל, עס איז ווערט באַטראַכט אַז ין דער רעצעפּט איר קענען נוצן לעגאַמרע קיין פלייש אָדער אפילו האַלב ווורשט - אַלץ בלייבט בייַ דיין דיסקרעשאַן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 190 ג;
- ביץ - 190 ג;
- קעראַץ - 80 ג;
- רינדערנס (פלייש) - 280 ג;
- אַ האַנדפול פון וואָלנאַץ;
- גריינז פון מילגרוים פֿאַר קאָרמען;
- אַ בינטל פון גרין אַניאַנז;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז: קאָכן די ביץ מיט פּאַטייטאָוז און קעראַץ גלייַך אין די הויט. סעפּעראַטלי קאָכן אָדער פּרעגלען