סטאַפט לאַש - אַ ויסגעצייכנט געדאַנק פֿאַר אַ שנעל און נערעוודיק פֿאַרבייַסן, אַ האַרציק פרישטיק אָדער מיטאָג, אויב עס איז קיין צייַט צו קאָכן מער קאָמפּליצירט קולינאַריש קיילים. די פילונג קענען זיין אַ סאָרטירונג קאָראַספּאַנדינג צו די טעם פּרעפֿערענצן אָדער עטלעכע באַטייַטיק פּראָדוקטן בנימצא.
ווי צו מאַכן סטאַפט לאַש?
סטאַפט לאַש צו פֿאַרבעסערן דעם טעם איז אָפט בייקט אין די ויוון אָדער געשיקט מיט אַ פילונג פֿאַר עטלעכע מינוט אין די מייקראַווייוו.
- די זעמל זאָל זיין שנייַדן אין האַלב צוזאמען, אַריבער אָדער נאָר שנייַדן אַוועק די שפּיץ און סקראַפּ אַוועק עטלעכע פון די פּאַפּ, געלאזן די שיכטע לעבן די סקאָרינקע וועגן אַ סענטימעטער דיק.
- עטלעכע פון די פּאַפּ איז מוסיף צו די פילונג אָדער געוויינט פֿאַר קוקינג קוטלעץ אָדער אנדערע קיילים.
- רובֿ אָפט פֿאַר די צוגרייטונג פון סנאַקס ניצן ווורשט פּראָדוקטן פון קיין מין, בוילד אָדער בייקט פלייש, קאַמפּלאַמענטינג די קאַטינג מיט גרייטיד קעז.
- ליבהאבערס פון פיש ווי סטאַפט ברויט מיט קאַנד אָדער לייטלי סאָלטיד פיש פיליץ.
באַטאָן סטאַפט מיט שינקע און קעז אין די ויוון
צוגרייטן אַ סטאַפט לאַש אין די ויוון מיט קעז און שינקע אָדער ווורשט וועט זיין אין מינוט, ספּעציעל אויב אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג זענען בייַ האַנט. איר קענען אַפֿילו נוצן נעכטן ברויט, פֿאַרבייַסן און אין דעם פאַל עס וועט קער אויס געשמאַק און אַפּעטיטלעך. אין די פילונג קענען זיין צוגעגעבן גרינז, געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- לאַבן - 1 שטיק;
- שינקע - 400 ג;
- קעז - 150 ג;
- טאַמאַטאָוז - 1-2 פּקס .;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- greens.
צוגרייטונג
- קאַט די שפּיץ פון די לאַבן, סקראַפּ אויס די ינער פלייש, שמירן די פּרעפאָרם מיט בוימל.
- דייסט שינקע און פּאָמידאָר, לייגן גרינז, 2/3 גרייטיד קעז, מישן.
- פּלאָמבירן די ברויט לאַבן מיט אַ מאַסע, שפּריצן די בלייבט פון קעז אויף שפּיץ.
- באַקן אַ סטאַפט לאַפס אין די ויוון בייַ 200 דיגריז פֿאַר 10 מינוט.
סטאַפט לאַש מיט הערינג - רעצעפּט
אויב איר טאָן נישט וועלן צו ווענדן אויף דער ויוון, עס ס צייַט צו צוגרייטן אַ סטאַפט לאַש מיט הערינג. דאָ איר קענען נוצן אַ כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון פיש מיט פּוטער און אַניאַנז. אויב געוואלט, די יענער קענען זיין ריפּלייסט מיט געהאַקט גרין פעדערז אָדער שאָטן, וואָס וועט פאַרווייכערן די טעם עפּעס און מאַכן עס מער יידל.
ינגרידיאַנץ:
- לאַבן - 1 שטיק;
- הערינג - 300 ג;
- פּוטער - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 50 ג;
- זאַלץ, קראָפּ, גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג
- שנייַדן די לאַש, סקראַפּ די פּיצל, מישן עס מיט געהאַקט הערבס און צעלאָזן פּוטער.
- לייג די סלייסט הערינג פיליץ, עגגס, סאָלטאַד קעראַץ.
- אָנגעפילט מיט אַ מאַסע פון עמפּטינאַס אין ברויט, שטעלן די צוויי כאַווז צוזאַמען, אלנגעוויקלט אין פילם.
- אָרט די סטאַפט הערינג לאַוו פֿאַר 2 שעה אין די פרידזשידער.
שטאָף סטאַפט מיט קאַנד עסנוואַרג
סטאַפט לאַש - אַ רעצעפּט וואָס איז גרינג צו טאָן מיט דעם בייַזייַן פון פיש אָדער קאַנד פלייש. אַקאַמפּאַניינג קענען זיין בוילד עגגס, סלייסט זיס בולגאַריש פעפער, סאָלטיד וואָרצל מיט אַניאַנז און אָן, אַלע מינים פון פריש גרינז און אַדאַטיווז אין די פאָרעם פון גרייטיד שווער קעז אָדער סלייסאַז פון ווייך פיוזד.
ינגרידיאַנץ:
- לאַבן - 1 שטיק;
- קאַנד עסנוואַרג - 1 קענען;
- פּוטער - 100 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- פּעטרעשקע, גרין אַניאַנז און קראָפּ - 1 בינטל;
- קעראַץ און זיס פּעפּערז - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן די לאַבן, אַראָפּנעמען די פּיצל.
- אין די ברעקלעך טייל לייגן קאַנד מיט זאַפט, ווייך פּוטער, סלייסט גרינז און בוילד, ערד עגגס.
- פּרעגלען ציבעלע מיט קעראַץ, לייגן אין די סוף פון די בולגאַריש פעפער, פאַרשפּרייטן אין די פילונג, מישן.
- פּלאָמבירן מיט אַ מאַסע פון עמטינעסס אין די כאַלווז פון די לאַבן, לייגן זיי צוזאַמען, ייַנוויקלען זיי אין פילם.
- שטעלן די סטאַפט לאַש אין די פרידזש פֿאַר 2 שעה.
ברויט סטאַפט מיט סאָסידזשיז
סטאַפט מיט סאָסידזשיז לאַבן, ווען איר דאַרפֿן צו רעכענען אויס אַ שנעל און סאַטיספייינג פֿאַרבייַסן און קאָרמען די הונגעריק הויזגעזינד. איר קענען נוצן אַ באַגועטטע, אַ קלאַסיש קייַלעכיק אָדער אַפֿילו קאָרן אָדער גאַנץ קערל ברויט . אויב בנימצא, איר קענען לייגן אַ ביסל געהאַקט הזיתים, און שמירן די ברויט ין דער סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- לאַבן - 1 שטיק;
- סאָסידזשיז - 3 ברעקלעך;
- קעז - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע גרין - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- שנייַדן די שפּיץ פון די ברויט, סקראַטש די פּיס.
- שינקען סאָסידזשיז, גרין אַניאַנז.
- לייג די ערד קעז צו די פילונג, ברעכן די עגגס, לייגן זאַלץ, פעפער, מישן, פּלאָמבירן די געמיש מיט די קאַוואַטי פון די לאַבן.
- באַקן ברויט אין די ויוון בייַ 200 דיגריז 20 מינוט.
ברויט סטאַפט מיט קעז
באַקעד סטאַפט לאַפס אין די ויוון מיט קעז קענען זיין געדינט ווי אַ העסאָפע צו אַ ליכט סאַלאַט, אנדערע קיילים און סנאַקס. דער גראַד פון געווירציק און פּיקאַנט קיילים קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך וועריינג די סומע פון קנאָבל, פריש אָדער דאַר גרינז, אָדער דורך לייגן אַ קניפּ פון פלאַקעס פון רויט פעפער צו די פילונג.
ינגרידיאַנץ:
- לאַבן - 1 שטיק;
- קעז - 200 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- קנאָבל - 4 ציין;
- פּעטרעשקע, קראָפּ - 0.5 באַנטש;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- מישן די צעלאָזן פּוטער, געהאַקט גרינז און קנאָבל.
- באַטאָן שנייַדן אין די פּערימעטער, שטעלן אין די קאַץ פון גרייטיד קעז און אויסגעגאסן אַ געווירציק פּוטער געמיש.
- ראַפּט די לאַבן סטאַפט מיט קעז שטער און אָרט פֿאַר 15 מינוט אין אַ הייס ויוון.
- ונפאָלד די שטער און לאָזן די פֿאַרבייַסן צו ברוין פֿאַר נאָך 5 מינוט.
באַטאָן סטאַפט מיט הינדל
צו מאַכן די בייקט סטאַפט לאַפס עס איז מעגלעך מיט דעם הינדל בוילד, געפּרעגלט פלייש. די מערסט יידל פֿאַרבייַסן וועט קומען פון הינדל מינסט פלייש, אויב עס איז בנימצא. ווען פריינג די פּראָדוקט, איר קענען לייגן אַ ביסל געהאַקט סטאָקס פון סעלדעריי, קלעפּס פון גלאָבוס פעפער, אַלע מינים פון רוץ אָדער גרין פּיז.
ינגרידיאַנץ:
- לאַבן - 1 שטיק;
- הינדל פאַליי אָדער צוגעגרייט מינסט פלייש - 50 ג;
- קעז - 100 ג;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- קנאָבל - 2 ציין;
- אַניאַנז און קעראַץ - 1 פּק .;
- גרעערי - 0.5 שטראַל;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
- פּרעגלען ציבעלע און קעראַץ.
- לייגן מינסט פלייש, סיזאַנינגז, פּרעגלען פלייש פֿאַר 10 מינוט, ראַבינג לאַמפּס.
- מישן די טאָסט מיט קנאָבל, הערבס און גרייטיד קעז, פּלאָמבירן די געמיש מיט אַ לאַבן, סקרייפּינג אויס די פּיצל פארויס.
- באַקן אַ לאַבן סטאַפט מיט מינסט פלייש אין די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט בייַ 200 דיגריז.
סטאַפט לאַש - רעצעפּט אָן באַקינג
צו מאַכן סטאַפט לאַש אָן באַקינג עס איז מעגלעך מיט קיין פילונג, צו לייגן עס אַזוי פֿאַר זאַפטיק סאָוס אויף דער מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, צוגעגרייט מיט פּיקאַנט בשמים, קנאָבל, פריש גרינז. איידער געדינט, די פֿאַרבייַסן איז לינקס פֿאַר 1-2 שעה צו ינפיוז און ווייקן מיט דזשוסאַז און עראָומאַז.
ינגרידיאַנץ:
- לאַבן - 1 שטיק;
- בוילד פלייש, ווורשט אָדער שינקע - 300 ג;
- צעלאָזן קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז און קעטשופּ - 50 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- איטאַליעניש הערבס - 1 קניפּ;
- גרינז - 1 בינטל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די לאַבן, שאָבן די פּיצל.
- מישן די מייַאָנעז מיט קעטשופּ, קנאָבל און הערבס, גיסן די סאָוס איבער די ברויט ייבערפלאַך ין.
- סלייסט שינקע, ווורשט אָדער פלייש, לייגן קעז, גרינז, פּלאָמבירן די פילונג מיט אַ לאַבן, גיסן די לייַערס מיט די בלייבט פון די סאָוס.