פּאַף געבעקס מיט קעז און שינקע איז שנעל גענוג און גרינג צו באַקן, וואָס איז זיכער צו ביטע אַלע דיין געסט. זאל ס געפינען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר זייער צוגרייטונג.
רעצעפּט פון סלייסיז מיט שינקע און קעז
ינגרידיאַנץ:
- טייג פלייקי - 500 ג;
- שינקע - 150 ג;
- קעז - 100 ג;
- יי - 1 שטיק;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
טייג זעמל מיט אַ ראָולינג שטיפט אין אַ דין שיכטע און דזשענטלי שנייַדן עס אין 4 יידעניקאַל סקווערז. דעמאָלט שמיר די דין סלייסיז פון קעז און שינקע, און גרינז ונ דורך רינסעד, דאַר און קראַשט. איצט אויף דעם ברעג פון יעדער קוואַדראַט פאַרשפּרייטן אויף אַ קעז רעפטל, שפּריצן מיט הערבס, און אויף שפּיץ פון אַ שטיק פון שינקע. קערפאַלי פאַרבינדן די עדזשאַז פון די טייג און טרער זיי. נאָך דעם, שמירן די פּאַפס מיט געשלאגן יי יאָוק און לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ, אַ ביסל ספּרינגקאַלד מיט וואַסער. באַקן אונדזער בונס אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט ביז האַלב.
פּאַפס מיט קעז און שינקע
ינגרידיאַנץ:
- פליישיק הייוון פֿרייַ טייג - 500 ג;
- קעז - 300 ג;
- שינקע - 200 ג;
- יי - 1 שטיק;
- קרעם - 20 מל;
- סעסאַמי - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
גרייט בלאָז געבעקס איז טאָד, ראָולד אין אַ דין שיכטע און שנייַדן אין רעקטאַנגגאַלז וועגן 10 צו 2 סענטימעטער אין גרייס. מיר שמיר קעז און שינקע מיט דין סטריפּס, שטעלן זיי אויף אַ גראָדעק פון טייג. אויף שפּיץ, שטעלן די צווייט שטיק פון טייג און טרער אַוועק די קורץ עדזשאַז פון די סלייסיז. ווייַטער, דרייַ די פּאַפס מיט אַ ספּיראַליש. די ויוון איז ליט און העאַטעד אַרויף צו 180 דיגריז. די פּאַן איז ספּרייד מיט וואַסער, מיר לייגן ספּייראַלז אויף אַ באַקינג טאַץ. בייַ די יי מיר באַזונדער די יאָוק און מישן עס מיט קרעם. מיט דעם געמיש, שמירן אונדזער בונס און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען. מיר באַקן פּאַפס פֿאַר וועגן 20 מינוט.
בלאָז געבעקס מיט מעלטעד קעז און שינקע
ינגרידיאַנץ:
- פליישיק הייוון פֿרייַ טייג - 500 ג;
- יי - 1 שטיק;
- שינקע - 100 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 3 פּקס .;
- פּראַסעסט קעז - 120 ג;
- פריש גרינז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
מיר וועלן דיסקוטירן איינער מער וועג ווי צו מאַכן פּאַפס מיט שינקע און קעז. פּאַף טייג איז דיפראָסטאַד אין שטייַגן, ראָולד אין אַ שיכטע 30 קס 30 סענטימעטער, און טיילן עס אין 4 סקווערז. קעז שרעדיד דין סלייסיז. מאַרינאַטעד קיוקאַמערז שנייַדן אין דין קרייזן, און די גרינז זענען געוואשן, דאַר און געהאַקט. איצט אויף איין ברעג פון די קוואַדראַט מיר שטעלן 2 ברעקלעך פון צעלאָזן קעז, מאַגז פון קיוקאַמערז, שפּריצן מיט פריש הערבס, און פון אויבן מיר דעקן אַלע מיט אַ רעפטל פון שינקע. לייטלי שמירן די עדזשאַז פון די טייג מיט יי ווייץ, קערפאַלי פאַרבינדן זיי און ספּלייס געזונט. צוגעגרייט אין דעם וועג פּאַפס פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, שפּריצן מיט עגגס און בייקט אין אַ העאַטעד צו 180 דיגריז ויוון פֿאַר 15 מינוט.
פּאַפס מיט שינקע און סולוגוני
ינגרידיאַנץ:
- פליישיק הייוון פֿרייַ טייג - 500 ג;
- שינקע - 150 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סולוגוני קעז - 150 ג;
- יי - 1 שטיק;
- פּעטרעשקע גרינז;
- פּוטער - 30 ג.
צוגרייטונג
די פּלאַטעס פון די טייג זענען אפגעשיידט און געלייגט סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערער אויף אַ טיש ספּרינגקאַלד מיט מעל.
ווייַטער, מיר היץ די פּוטער פּוטער אויף אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די ציבעלע מיט אַ שינקע. דעריבער לייגן קראַשיד פּעטרעשקע, מישן, אַראָפּנעמען די ברעקלעך פּאַן פון די פייַער און שפּריצן מיט גרייטיד סולוגוני. אויב נייטיק, פּאָדסאַליוואַעם און פעפער סטאַפינג צו געשמאַק. איצט שנייַדן די טייג אין האַלב, און שנייַדן די עקן דייאַגאַנאַלי. מיר שטעלן אין די מיטן פון אַ ביסל סטאַפינג, שנייַדן די ווינקלז אויף יעדער זייַט, און דעמאָלט ווינט זיי אין די מיטל אין די מיטל. די ויוון איז העאַטעד אַרויף צו 200 דיגריז, די פּאַן איז באדעקט מיט פּאַרמעט און סמירד מיט בוימל. סלייסאַז זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג טאַץ, באדעקט מיט וויפּט יי יאָוק און בייקט אין די ויוון פֿאַר 35-40 מינוט. פאַרטיק געשמאַק פּאַפס מיט שינקע און קעז ספּרינגקאַלד מיט פעפער אויב געוואלט.