קושעל פון אָוט פלאַקעס איז באַקאַנט צו דער מערהייַט זינט קינדשאַפט, ווען קאַרינג גראַנדמאַדערז קאַליע זייער גראַנטשילדראַן מיט דעם טרינקען. די דיק האָבערגריץ אויף אָוץ יקער איז ניט בלויז געשמאַק, אין ערשטער עס איז באַרימט פֿאַר זייַן נוציקייט אין דער קאַמף קעגן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן און ווי אַ דייאַטערי העסאָפע.
קושעל פון האָבערגריץ - רעצעפּט
דער רעצעפּט פֿאַר די ריכטיק מעדיציניש זשעלע איז פּאַטאַנטאַד דורך דר. יזאָטאָוו און טעסטעד אין פיר דורך אים, בעשאַס אָפּזוך פון אַ ערנסט קראַנקייַט. דער סכעמע פון ברוינג פלאַקעס פֿאַר אַזאַ אַ טרינקען איז פּשוט, אָבער עס נעמט צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער 3.5 ליטער;
- אָוט פלאַקעס - 500 ג;
- ביפידאָגאָאָגורט אָדער קעפיר - 100 מל.
צוגרייטונג
איידער איר גרייטן אַ זשעלע פון אָוט פלאַקעס, קאָכן די כאַרוואַסטיד וואַסער און קיל עס ביז וואַרעם. גיסן אָוץ פלאַקעס מיט וואַרעם וואַסער, ניצן אַ סלוי אָדער ענאַמעלעד פּאַן ווי אַ קאַנטיינער. ווייַטער, לייגן יאָגורט אָדער קעפיר, אַוואַדע מיט ביפידאָבאַקטעריאַ אין דעם זאַץ - זיי וועלן ענשור די נוצן פון די טרינקען. פּאַקקאַגינג מיט די באַזע פון די בעוועראַגע איז אלנגעוויקלט אין דין פּאַפּיר אָדער אַ טונקל שטאָף צו ויסמייַדן געטינג אַ זונ - מאַטטשמאַקער וואָס פּריווענץ די וויטאַל טעטיקייט פון באַקטיריאַ. פאַרמאַכן די קאַנטיינער טייטלי און לייגן עס אין היץ, אָבער ניט גלייַך צו די קוואלן פון באַהיצונג, ווייַל אויך פיל היץ ביפידאָבאַקטעריאַ קענען שטאַרבן. לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון טעג און גיין צו די צוויי-בינע פילטריישאַן.
דער ערשטער בינע פון פילטריישאַן קענען לייכט ויספירן מיט די הילף פון אַ קאַנווענשאַנאַל גלאז סטאַפּער. פשוט אַריבערפירן די זויער מאַסע אַנטו די רייַבן און לאָזן די רעזאַדוז צו פליסן אָן קאַמפּרעסינג די שטיקל. נאָך דעם, פלייק די פלאַקעס מיט צוויי ליטער פון וואַסער, שוין דרינגלעך אַראָפּ מיט אַ לעפל אָדער ספּאַטשולאַ. דעמאָלט ביידע סאַלושאַנז קענען זיין קאַמביינד צוזאַמען. די ריזאַלטינג געמיש מוזן זיין געזעצט פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ טאָג. די אָפּזאַץ איז קערפאַלי פילטערד אויס, און די ריין פליסיק איז געשטעלט איבער מיטל היץ און האַלב ביז דיק. גרייט געמאכט קיילים פון אָוץ פלאַקעס מיט יאָגורט פלייווערד צו געשמאַק און דערגאַנג די בוימל.
צוגרייטונג פון האָבערגריץ פון האָבערגריץ מיט ברויט
ווי אַ סטאַרטער, איר קענען נוצן נישט בלויז לאַקטיק זויער, אָבער הייוון באַקטיריאַל קאַלטשערז. פאַרטיק קיסל וועט לעסאָף געבן קוואַס. דעם טרינקען איז בישליימעס קאַמפּלאַמענטיד דורך פריש הערבס.
ינגרידיאַנץ:
- האָבערגריץ - 520 ג;
- וואַסער - 1,2 ל;
- שוואַרץ ברויט - 25 ג.
צוגרייטונג
די נאַכט איידער די צוגרייטונג, גיסן די האָבערגריץ מיט קאַלט וואַסער. אין דער מאָרגן צו די געשוואָלן האָבערגריץ, לייגן אַ רעפטל פון שוואַרץ ברויט און לאָזן די טרינקען ינפיוז פֿאַר אנדערן פּאָר פון שעה. נאָך אַ בשעת, אַ רעפטל פון ברויט איז יקסטראַקטיד פון די זשעלע, און די אָוץ מאַסע איז געפילטערט דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג פליסיק זאָל זיין שטעלן אויף מיטל היץ און געהאלטן דאָרט, סטערינג, ביז דיק. ענדיקן די טרינקען מיט זאַלץ און לאָזן קיל.
צוגרייטונג פון זשעלע פון האָבערגריץ מיט האָניק
ינגרידיאַנץ:
- אָוט פלאַקעס - 320 ג;
- וואַסער 140 מל;
- האָניק - צו טעם.
צוגרייטונג
גיסן די האָבערגריץ אין אַ סלוי און פּלאָמבירן עס מיט קאַלט וואַסער. דעקן די האַלדז פון די דזשאַרז מיט גאָז און לאָזן דעם קאַנטיינער מיט די זויער באַזע אין די היץ פֿאַר אַ פּאָר פון טעג. ווען די האָבערגריץ אנגעהויבן צו וואַנדערן און טראגט אַ אָנגענעם אַראָמאַ פון הייוון, אַנטדעקן עס, און שפּאַנונג די געפילטערט פליסיק ביז דיק. גרייט דזשעלי קענען זיין סוויטאַנד מיט האָניק, פּרעפעראַבלי רוי, אין סדר צו ופהיטן די מאַקסימום נוץ אין די צוגעגרייט שיסל. איידער נוצן, די זשעלע מוזן זיין גאָר קולד, גיסן עס אין דזשאַרז און שטעלן עס אין די פרידזשידער.