וואס וואָלט האָבן געדאַנק אַז אַ פּשוט שוועמל בראָטן מיט אַניאַנז קען געבן אַזאַ אַ ריזיק פאַרנעם פֿאַר פאַנטאַזיע? אויב איר טאָן ניט אפילו כאָשעד וואָס מיר זענען, דעמאָלט פאַרבינדן די פאָרשונג פון נייַ קיילים מיט אונדז.
טשאַמפּיגניקס מיט זויער קרעם און ציבעלע
קיין סאָוס איז גרינגער ווי אַז צוגעגרייט אויף די יקער פון פריינג מאַשרומז און אַניאַנז מיט די דערצו פון קרעם. דער רעזולטאַט פון דיין השתדלות איז געשמאַק אין און פון זיך ווי אַ העסאָפע צו מאַקאַראָנען, קאַססעראָלעס אָדער פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע בוימל - 45 מל;
- מאַשרומז - 360 ג;
- סמעטענע - 90 ג;
- קרעם - 120 מל;
- קנאָבל קלאָוועס - 2 פּקס .;
- ווייַס אַניאַנז - 130 ג;
- גרין אַניאַנז - 4 פעדערז;
- מעל - 25 ג;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 40 ג;
- פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
פּרעלימאַנאַרלי לייטלי וואַרעם אויל אויף מיטל היץ, געשווינד פּרעגלען אויף עס האַלב-רינגס פון ווייַס אַניאַנז ביז זיי ווערן טראַנספּעראַנט. צו די אַניאַנז, לייגן די געהאַקט קנאָבל מיט מאַשרומז, צייַט אַלץ און סטאַוו אויף מיטל היץ, ווארטן פֿאַר די מאָמענט ווען אַלע די פליסיק איז יוואַפּערייטיד. ווייַטער, שפּריצן די אינהאַלט פון די פּאַן מיט מעל, גערודער און וואַרטן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. מישן מאַשרומז און אַניאַנז מיט זויער קרעם, גיסן קרעם און וואַרטן ביז די סאָוס טיקאַנז. מיר דערגאַנג עס מיט בשמים און סלייסט גרינז.
רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט טשאַמפּיגנאַנז מיט אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 50 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 4 פּקס .;
- טשאַמפּיגנאָנס (מיטל גרייס) - 15 פּקס .;
- ווייַס אַניאַנז - 150 ג;
- לימענע זאַפט - 15 מל.
צוגרייטונג
איידער פרייינג מאַשרומז מיט אַניאַנז, מאַשרומז זענען קלינד און אפגעווישט מיט אַ טרוקן טוך אָדער שטאָף צו באַקומען באַפרייַען פון מעגלעך קאַנטאַמאַנאַנץ.
נאָך מעלטינג די פּוטער, לייטלי פּרעגלען די ציבעלע רינגס אויף עס ביז די לעצט ווערן טראַנספּעראַנט. מיר לייגן קנאָבל, מיר וואַרטן פֿאַר די מאָמענט, ווען עס וועט לאָזן אויס אַראָמאַ און גלייַך מיר גאָר שטעלן מאַשרומז. מאַכן זיכער אַז עס זענען נישט פילע מאַשרומז אין די פּאַן, אַנדערש זיי וועט זיין סטוד אין זייער אייגן זאַפט, אַנשטאָט פון געפּרעגלט. אַמאָל די מאַשרומז זענען אין פייַער, צייַט זיי, און ווען אַלע די נעץ יוואַפּערייץ, גיסן לימענע זאַפט און אַראָפּנעמען פון די טעלער.
מושראָאָמס טשאַמפּיגנאָנס געפּרעגלט מיט אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- לילאַ ציבעלע - 480 ג;
- מאַשרומז - 500 ג;
- עסיק - 30 מל;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 50 מל;
- אַ צווייַג פון טיים;
- צוקער - 22 ג;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
נאָך וואַנדערינג אַ ביסל פון קיין גרינס בוימל אויף מיטל היץ, מיר שטעלן אין די סקאָווראָדע מיטל-סייזד האַלב-רינגס פון לילאַ אַניאַנז. ווען זיי פאַרווייכערן, לייגן בלעטער פון אַ צווייַג פון טהימע, געהאַקט מאַשרומז, און צייַט אַלץ צו געשמאַק, פאַר-וואָטערד מיט עסיק. אין סדר צו צאַמען די ציבעלע צו קעראַמאַלייז, שפּריצן די אינהאַלט פון די פּאַן מיט אַ קליין ברוין צוקער. בשעת סטערינג קעסיידער, גיסן אין די טרוקן ווייַס ווייַן, וואַרטן ביז עס יוואַפּערייץ אַנשטאָט פון מיט אַלע די פליסיק באפרייט פון די מאַשרומז, און דעמאָלט נוצן די ריזאַלטינג בראָטן אין אנדערע קיילים אָדער עסן סעפּעראַטלי.
שוועמל מיט מאַשרומז מיט ציבעלע אויף טאָסט
מיר האָבן שוין דיסקרייבד עטלעכע טייפּס פון געפּרעגלט מאַשרומז מיט אַניאַנז, וואָס מיטל אַז איצט עס ס 'צייַט צו טראַכטן וועגן פּשוט קיילים אַז קענען קאָכן מיט זייער אָנטייל. אַ בייַשפּיל פון די יענער קענען זיין טאָסט מיט קעז און מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס אַניאַנז - 75 ג;
- באַלזאַמיק עסיק - 30 מל;
- מאַשרומז - 250 ג;
- ווייַס ווייַן - 55 מל;
- טאָסט ברויט;
- קעז;
- פּוטער.
צוגרייטונג
סעמירינגס פון ווייַס אַניאַנז אין ערשטער ווייבער ביז ווייך אין מאַסלינע ייל, און דעמאָלט גיסן עסיק און לאָזן עס גאָר יוואַפּערייט. סעפּעראַטלי פּרעגלען די פּלייץ פון מאַשרומז, פילונג זיי מיט ווייַן, אויך ווארטן פֿאַר די גאַנץ יוואַפּעריישאַן פון נעץ. מישן די אינהאַלט פון די צוויי פריינג פּאַן און פּרעגלען די מאַשרומז און אַניאַנז פֿאַר 3-4 מער מינוט. לובריקייט טאָסט ברויט מיט פּוטער און דעקן מיט אַ פּלאַסט פון גרייטיד קעז. פון אויבן אָרט די בראָטן פון אַניאַנז און מאַשרומז, דעקן אַלץ מיט אַ צווייט שטיק ברויט און קאָכן די טאָסט אויף די גריל אָדער טרוקן פריינג פּאַן ביז די קעז מעלץ.