אָריגינעל און געשמאַק קענען זיין צוגעגרייט מיט סטאַפט יונג צוטשיני , בייקט אין די ויוון. דעם שיסל איז גאַנץ צונעמען אויף די משפּחה טיש פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג, ביי וויקענדז און וויקדייז.
קאָרגעטטעס סטאַפט מיט פלייש און רייַז, בייקט ויוון
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני יונג - 2-3 פּקס .;
- רייַז בוילד - וועגן 1-2 ברילן;
- מינסט פלייש (רינדערנס + כאַזער אָדער אנדערע) - וועגן 200-400 ג;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- בשמים טרוקן ערד (למשל, אַ געמיש פון קערי אָדער האָפּס-סאַנעלי);
- גרינס ייל אָדער כאַזער לאַרד פֿאַר פריינג;
- פריש גרינז זענען אַנדערש.
צוגרייטונג
זוקיני געוואשן און דאַר מיט אַ סערוועטקע. שנייַדן די ענדס. יעדער איז שנייַדן אין האַלב צוזאמען. לעפל באַזייַטיקן די האַרץ. זיי זענען ווי באָוץ.
פיניש צעהאַקן די ציבעלע לייטלי, לייגן די מינסט פלייש און בשמים צו די פּאַן. אַלע פּרעגלען, גערודער די ספּאַטשולאַ פֿאַר 5 מינוט. מיקס די בוילד רייַז מיט די ראָוסטיד סטאַפינג. דעם סטאַפינג פּלאָמבירן די כאַלווז פון קאָראַגעטיז און שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן (איר קענען טרוקן). באַקן אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 180 דיגריז C פֿאַר וועגן 25-35 מינוט. איר קענען שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר מאַכן גרינערי. מיר דינען מיט ליכט טיש וויינז.
וועגן די זעלבע וועג, צוקיני סטאַפט מיט הינדל אין די ויוון איז אויך האַלב. אַנשטאָט פון כאַזער-רינדערנס מינסט פלייש, מיר נוצן הינדל.
זוקיני סטאַפט מיט מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז און רייַז
דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני יונג 2-3 פּקס .;
- רייַז בוילד - 1.5 טעפּלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- זיס פעפער - 1-2 ברעקלעך;
- פּאַפּ פּאַפּ - וועגן 150 ג;
- מאַשרומז (ויסטער מאַשרומז, מאַשרומז אָדער ווייַס) - וועגן 200 ג;
- פריש גרינז זענען אַנדערש;
- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
קאָרגעטטעס זענען צוגעגרייט אין די זעלבע וועג ווי אין דער רעצעפּט געגעבן אויבן. מיר שנייַדן זיי אין האַלב פון די "שיפל".
פיינלי געהאַקט אַניאַנז און מאַשרומז זענען וועסט אין אַ סקאָווראָדע אין בוימל,
קירבעס וועט געבן דעם שיסל אַ ספּעציעל געשמאַק, כאָטש אויב איר טאָן ניט ווי קירבעס, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט קעראַץ. אין דעם פאַל, די קעראַץ זאָל זיין מוסיף צו די ציבעלע-שוועמל סאָוס און לייטלי געפּרעגלט מיט אַניאַנז און מאַשרומז.