אויב איר פּלאַן אַ פעסטיוו סעודה, אָדער איר נאָר וואַרטן פֿאַר די אָנקומען פון געסט און טאָן ניט וויסן וואָס צו יבערראַשן און אַמייז, אין דעם פאַל איר וועט זיכער העלפן אַ געשמאַק און האַרציק סאַלאַט מיט לעבער און קיוקאַמערז.
סאַלאַט מיט לעבער און סאָלטיד וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 500 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 5 פּקס .;
- מאַסלינע ייל - צו טעם;
- בשמים.
צוגרייטונג
דער לעבער איז ינסאַלי געוואשן, שנייַדן אַוועק די וידעפדיק פילם, לייגן עס אין בוילינג וואַסער, לייגן זאַלץ צו טעם און קאָכן ביז גרייט פֿאַר וועגן 30 מינוט, און דער לעבער איז קולד און שרעדיד סטראָוז. קאַרראָץ זענען קלינד, דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק, און פיינלי געהאַקט אַניאַנז און פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז אין גרינס בוימל פֿאַר 10 מינוט. זויער קיוקאַמערז זענען קרושעד אין קובעס. איצט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, פעפער און לייגן מייַלע פון מייַאָנעז. ברעכן געזונט און דינען גרייט סאַלאַט צו די טיש.
הינדל לעבער סאַלאַט מיט זויער קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 350 ג;
- יי - 4 ברעקלעך;
- זויער קיוקאַמערז - 200 ג;
- קעראַץ - 4 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער קאָכן די הינדל לעבער אין סאָלטיד וואַסער, נאָך וואָס מיר שנייַדן עס מיט דין שטרוי. קיוקאַמערז פיינלי פּיצלעס. קאַרראָץ ונ דורך געוואשן, בוילד, קלינד און ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. שרעדיד שטראַלן פון די שטראַל פּאַססערועם צו גילדענע אין בוימל. עגגס זענען בוילד, קלינד, מיר באַזונדער פּראָטעינס פון יאָוקס. סקוויררעלס זענען ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און די יאָוקס זענען לינקס צו באַצירן דער סאַלאַט.
איצט מיר אָנהייבן פארשפרייטן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס: ערשטער אַ ביסל לעבער, געפּרעגלט ציבעלע, זויער קיוקאַמערז, קעראַץ און סקוועראַלז. אַלע די לייַערס זענען בלאָטט מיט מייַאָנעז און איבערחזרן די סיקוואַנס ווידער. גרייט סאַלאַט איז דעקערייטאַד מיט גרייטיד יאָוק, מיר באַזייַטיקן די שיסל פֿאַר 2 שעה אין די פרידזש, און דעמאָלט מיר שטעלן אַ געשמאַק לעבער סאַלאַט מיט קיוקאַמערז אויף די טיש.
דאָרש לעבער סאַלאַט מיט וגערקע
ינגרידיאַנץ:
- בוילד רייַז - 100 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- פריש וגערקע - 200 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קאַנד דאָרש לעבער - 200 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
שווענקען די רייַז עטלעכע מאָל, און דעמאָלט קאָכן ביז האַלב אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער. עגגס סעפּראַטלי קאָכן שווער-בוילד, ריין און שנייַדן אין קליין קובעס. פריש וגערקע, פּונקט געזונט מיט אַ פּילד ציבעלע. פון די דאָרש לעבער, צונויפגיסן וידעפדיק ייל, און ניד די לעבער מיט אַ גאָפּל.
ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט, אָנהייב פארשפרייטן די סאַלאַט לייַערס אין די ווייַטערדיק סדר: ערשטער רייַז, דעמאָלט לעבער, ציבעלע, אַפֿילו פּלאַסט פון מייַאָנעז, יי, וגערקע און מייַאָנעז ווידער. פון די שפּיץ באַצירן די סאַלאַט מיט גרייטיד יי יאָוקס, געבן אַ ביסל פון עס און דינען עס אויף די טיש.