א ליכט סאַלאַט פון אַוואַקאַדאָו און שרימפּ וועט ווערן אַ טיש נאָגל צווישן אַלע די פעסטיוו קיילים. אָילי אַוואָקאַדאָ פּאַפּ קאַמביינד מיט זיס שרימפּ פלייש און פּיקאַנט קלייד וועט זיין ינדזשויד דורך אַלע ליבהאבערס פון אָריגינעל און אין דער זעלביקער צייַט געזונט קיילים.
רעצעפּט פֿאַר שרימפּ סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- קאַנד פּאַפּשוי - 1 טאָפּ;
- בייקאָן - 3 סטריפּס;
- שרימפּ (גרויס) - 250 ג;
- סאַלאַט - 1 קאָפּ;
- אַוואָקאַדאָ - 1 שטיק;
- גרייטיד קעז פאָנטאַן - 1/3 טבספּ.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- בוטטערמילק - 1/2 סט.
- גריכיש יאָגהורט - 1/2 סט.
- סאָוס פּעסטאָ - 1/4 פון די נומער;
- שאַלץ - 1 שטיק;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פּרעגלען פּאַן היץ אויף הויך היץ און פּרעגלען אויף עס סטריפּס פון בייקאָן ביז כראָמטשען. געפּרעגלט בייקאָן איז שטעלן אויף אַ סערוועטקע, און אויף די טרינקט פעט געשווינד פריי די שרימפּ ביז זיי באַקומען ראָזעווע.
אַוואָקאַדאָ מיר שנייַדן אין קובעס, סאַלאַט בלעטער זענען אפגעשיידט פון יעדער אנדערער, מייַן, מיר טרוקן און מיר טרער אונדזער הענט אויף גרויס ברעקלעך. באַקאָן איז קאַלאַמד. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און שפּריצן מיט קעז.
מיר גיינ ווייַטער צו צוגרייטן די פילונג. שאַלאָט קלעפּ מיט אַ בלענדער און לייגן צו עס בוטטערמילק, פּעסטאָ סאָוס , יאָגורט (אָדער נידעריק-פעט זויער קרעם) און לימענע זאַפט. ווידער, קלאַפּן די סאָוס ביז גלאַט, זאַלץ און פעפער לייג צו טעם. צייַט דעם סאַלאַט און מישן עס ונ דורך.
סאַלאַט מיט שרימפּס, אַוואַקאַדאָו און וגערקע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאַלאַט:
- שרימפּ - 400 ג;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- וגערקע - 1 שטיק;
- סאַלאַט - 1 קאָפּ;
- לייַם - 1 שטיק;
- אַוואָקאַדאָ - 2 פּקס.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- קנאָבל - 1/2 צאָן;
- זאַלץ - 1/4 צפּ.
- היים-געמאכט מייַאָנעז - 3/4;
- סאָוס פון טשילי - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- קעטשופּ - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע (קראַשט) - 1 1/2 טבספּ. spoons;
- בוילד יי - 1/2 פּקס .;
- שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
איידער איר גיסן אַ סאַלאַט מיט שרימפּס און אַוואַקאַדאָו, לאָזן ס מאַכן סאָוס. דאס איז אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר די "טויזנט אינזל" סאָוס, וואָס איז זייער גרינג צו צוגרייטן. מישן מייַאָנעז מיט קעטשופּ, טשילי סאָוס און צייַט מיט פעפער און זאַלץ. דעריבער לייגן די קנאָבל קלאָווע, געהאַקט ציבעלע און בוילד יי, דורכגעגאנגען דורך דעם דרוק. דער סאָוס איז גרייט! מיר לייגן עס קיל.
פֿאַר די סאַלאַט, קאָכן די עגגס שווער און גריל די שרימפּ ביז זיי באַקומען ראָזעווע. בעת דער צוגרייטונג פון שרימפּ, צייַט זיי מיט זאַלץ מיט פעפער צו געשמאַק, וואָטערד מיט לייַם זאַפט. אין די שיסל מיר פאַרשפּרייטן די געוואשן און דאַר פון בלעטער פון סאַלאַט, פון אויבן מיר לייגן אויס סלייסיז פון וגערקע, בוילד עגגס און אַוואַקאַדאָו. די לעצט מאַך וועט זיין שרימפּ. איצט עס בלייבט בלויז צו גיסן די סאַלאַט אין שטייַגן צוגעגרייט קאַסטינג און איר קענען דינען אַלץ צו די טיש!
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון אַוואַקאַדאָו מיט שרימפּס און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 1/3;
- קערל פּודער - 1 לעפעלע;
- פּעטרעשקע;
- זאַלץ - צו טעם;
- שרימפּס - 300 ג;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז;
- אַוואָקאַדאָ - 2 פּקס.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון סאַלאַט סאָוס וויסק שלאָגן די מייַאָנעז מיט קערי, זאַלץ און פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע. גרייט-צו-נוצן ריפיואַלינג
שרימפּ מיר ריין און שטעלן אויף אַ גריסט פּאַן. ווי באַלד ווי די קראַסטיישאַנז ענדערן זייער קאָליר פון ווייַס צו ראָזעווע - מיר באַזייַטיקן זיי פון די פייַער און שטעלן זיי אויף אַ טעלער.
זאל ס מאַך אויף צו פּריפּערינג די רוען ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאַלאַט. טאַמאַטאָוז און פּעפּערז זענען שנייַדן אין קובעס. סימילאַרלי, מאָל און סעלדעריי. מיר טשאָפּ די גרין ציבעלע און מישן עס מיט די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, מיר אויך שיקן שרימפּס דאָרט.
אַוואָקאַדאָ שנייַדן אין העלפט, באַזייַטיקן די ביין מיט די פלייש, געלאזן די גאנצע הויט. צעטרעטן די אַוואַקאַדאָו, לייגן עס צו די סאַלאַט, פּלאָמבירן עס און פאַרשפּרייטן עס אין די שאָלעכץ.