געשמאַק און הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג אַקיאַפּייז אַ וויכטיק אָרט צווישן די פּלעזשערז וואָס זענען קעסיידער צוטריטלעך צו מענטשן. אבער עס אויך זייַנען פילע חולאתן און אַ גאַנג פון וידעפדיק וואָג. גיכער אָדער שפּעטער, רובֿ מענטשן פּנים די פּראָבלעם פון יבערוואָג . דעריבער, הייַנט אַ גראָוינג פּאָפּולאַריטעט איז גיינינג אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן פֿאַר וואָג אָנווער און צווישן זיי גריכיש יאָגורט.
גריכיש יאָגהורט און זייַן בענעפיץ
זאל ס זען ווי גריכיש יאָגהורט דיפערז פון די געוויינטלעך דעליקאַטאַס באַקאַנט צו אונדז פֿאַר פילע יאָרן.
ערשטער, די טייסץ זענען אַנדערש. גריכיש יאָגורט האט אַ פּיקאַנט, מער אַקוטע טעם אָן פּראַנאַונסט זיסקייַט. אין דערצו, עס האט אַ טיקער און מער געדיכט קאָנסיסטענסי. דאס זענען די דיפעראַנסיז וואָס זענען קענטיק צו די נאַקעט אויג.
אבער די הויפּט דיפעראַנסיז זענען אין דער זאַץ פון פּראָסט און גריכיש יאָגהורץ. פּונקט טאָן אַז ביידע טייפּס פון יאָגורט געהערן צו די קאַטעגאָריע פון נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקטן, און דעריבער עס איז גרויס פֿאַר די דיעטע מעניו.
אין גריכיש יאָגורט די פּראָטעין צופרידן איז העכער, אַזוי עס איז מער נערעוודיק: אין גריכיש, 100 ג פון פּראָדוקט אַקאַונץ פֿאַר 15-19 ג פון פּראָטעין, בשעת אין געוויינטלעך עס איז בלויז 5-8. אָבער, די קאַלאָריע צופרידן פון גריכיש יאָגורט איז נישט פיל העכער, זינט די צופרידן פון מילך צוקער איז כּמעט צוויי מאל נידעריקער. דערצו, די סאַטיעטי פון דעם פּראָדוקט אַלאַוז איר נישט צו דערפאַרונג הונגער פֿאַר מער.
אן אנדער אָפּשיידנדיק שטריך פון גריכיש יאָגורט איז די הויך צופרידן פון פּראָביאָטיקס וואָס שטיצן די נאָרמאַליזיישאַן פון דיגעסטיווע פּראַסעסאַז.
אויב איר זענט אַ סאַפּאָרטער פון געזונט עסנוואַרג און ווען איר פּריפּערינג אַ נייַ שיסל, די קשיא ערייזאַז איידער איר פאַרבייַטן זויער קרעם, גריכיש יאָגורט וועט זיין אַ ויסגעצייכנט לייזונג פֿאַר איר. ניט ווייניקער געשמאַק, אָבער מיט אַ נידעריקער צופרידן פון פאַץ און לאַקטאָוס, עס וועט לייגן אַ פּיקאַנט טעם צו קיין שיסל.
און ליבהאבערס פון סאָסיז וועט אָפּשאַצן טזאַציקי - סאָוס פון גריכיש יאָגורט, פּעטרעשקע, קראָפּ און קנאָבל, לייגן זאַלץ, בשמים , פיינלי גרייטיד פריש וגערקע און אַ קאַפּ פון מאַסלינע בוימל. קיין שיסל מיט אַזאַ אַ סאָוס וועט געפֿינען אַ נייַ ומגעוויינטלעך געשמאַק.
הייַנט, גריכיש יאָגורט איז גרינג צו קויפן אין גרויס סופּערמאַרקיץ, אָבער ליבהאבערס פון קולינאַריש קונסט קענען פּרובירן צו מאַכן עס אין שטוב.
קוקינג גריכיש יאָגורט
דאָ זענען עטלעכע עצות וועגן ווי צו גרייטן גריכיש יאָגורט זיך.
נעמען 800 מל פון נאַטירלעך ונבאָילעד מילך, היץ עס צו 40-45 דיגריז און לייגן נאַטירלעך יאָגורט ווי אַ סטאַרטער. לאָזן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, דעמאָלט דזשענטלי גיסן אין אַ פייַן זיף און לאָזן פֿאַר אן אנדער שעה, אַזוי אַז וידעפדיק סערום קענען צוטשעפּען. זיין אָפּגעהיט, אין דער צוגרייטונג איר קענען נישט טרייסלען די צוקונפֿט יאָגורט, אַנדערש עס וועט נישט באַקומען דיק און מונדיר. שטעלן די פאַרטיק פּראָדוקט אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה צו טיקאַן. גריכיש יאָגורט איז בישליימעס קאַמביינד מיט בעריז, שוואַרץ שאָקאָלאַד אָדער האָניק. א יאָגורט אָן אַדאַטיווז
עס איז כדאי צו באמערקן אַז גריכיש יאָגורט פון נאַטירלעך מילך האט אַ הויך פעט צופרידן. דעם פּראָדוקט איז גוט פֿאַר קוקינג אָדער זיך-קאַנסאַמשאַן פֿאַר מענטשן מיט נידעריק ימיונאַטי, קינדער, מענטשן וואס זענען נישט יבערוואָג.
אויב איר קעסיידער וואַך די טאַליע און וואָג, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו נידעריק-פעט גריכיש יאָגורט. קאַלאָריק צופרידן פון דעם פּראָדוקט איז כּמעט גלייַך צו די קאַלאָריק צופרידן פון פּראָסט יאָגורט, און די אינהאַלט פון נוציק סאַבסטאַנסיז, פּראָטעינס און פּראָביאָטיקס איז פיל העכער. פרישטיק באזירט אויף גריכיש יאָגורט וועט נישט דערמאָנען די הונגער איידער דער ווייַטער מאָלצייַט.