טשיקקען סאַלאַט איז אַ ויסגעצייכנט נידעריק-קאַלאָריע, אָבער אין דער זעלביקער צייַט זייער נערעוודיק שיסל. פֿאַר זייַן צוגרייטונג נוצן הינדל ווייַס פלייש, געמישט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. קאָכן הינדל אַרבעט געזונט מיט קעז, וועדזשטאַבאַלז, רייַז, מאַשרומז, ניסלעך, apples און אנדערע ינגרידיאַנץ, אַזוי איר קענען פאַנטאַסייז מיט דעם פּראָדוקט ינדעפאַנאַטלי. זאל ס געפינען אויס מיט איר עטלעכע סאַלאַט רעסאַפּיז מיט בוילד הינדל.
פּשוט סאַלאַט מיט בוילד הינדל
ינגרידיאַנץ:
- ברוסט פון הינדל - 1 פּק .;
- פּעקינג קרויט - 200 ג;
- זיס פעפער - 1 פּיסי .;
- פריש וגערקע - 2 פּקס .;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- באַסיל - פֿאַר באַפּוצונג;
- פּאַפּשוי קאַבז - 100 ג.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- פראנצויזיש זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- לימענע - 1 שטיק;
- מאַסלינע ייל;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ברוסט קאָכן אין סאָלטיד וואַסער, קערפאַלי באַזונדער די פלייש און שנייַדן עס אין קליין קובעס. כאַזער קרויט איז רינסעד, דאַר און שרעדיד מיט קליין סטראָוז. קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז און בולגאַריש פּעפּערז זענען קראַשט, ציבעלע איז שנייַדן אין האַלב רינגס, און פּאַפּשוי איז געמאכט מיט קרייזן. מיר יבעררוק אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ טיף שיסל און וואַסער די פאַר-געמאכט דרעסינג. צו מאַכן עס, מישן לימענע זאַפט, זענעפט, ייל און שטעלן אַ ביסל זאַלץ. דער פאַרטיק סאַלאַט איז דעקערייטאַד מיט באַסיל און געדינט אויף די טיש.
בלאָז געבעקס מיט בוילד הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קעז - 150 ג;
- עפּל - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קראַקערז געזאָלצן - 10 פּקס .;
- מייַאָנעז - פֿאַר ריפיואַלינג.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר גרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ נייטיק פֿאַר אַ סאַלאַט. הינדל פאַליי איז האַלב ביז גרייט אין סאָלטיד וואַסער און מיר דיסאַסעמבאַל די פלייש אין פייבערז. אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד אין האַלב רינגס און אויסגעגאסן קאַלט וואַסער צו לאָזן אַלע די פארביטערונג. מיר שאָלעכץ די עפּל פון די הויט און רייַבן עס אויף די כאַבאַרניק. עגגס זענען שווער בוילד, קולד און קלינד פון די שאָל. איצט פאַרשפּרייטן די סאַלאַט לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ יעדער מייַאָנעז, אין די ווייַטערדיק סדר: ערשטער אַ פּלאַסט פון בוילד הינדל פלייש, דעמאָלט אַניאַנז, גרייטיד קעז, עפּל און גרייטיד עגגס. נאָך דעם, מיר שמירן די גאנצע סאַלאַט אויף שפּיץ און אויף די זייטן מיט מייַאָנעז און געבן עס אַ שטיקל פאָרעם. איצט נעמען די קראַקערז, ברעכן זיי, שטופּן זיי אין די פּיצל און שפּריצן אַבאַנדאַנטלי אויף די שפּיץ און זייטן. צו סאַלאַד פון די בוילד הינדל ברוסט סאָוקט געזונט, מיר באַזייַטיקן עס פֿאַר 2 - 3 שעה אין די פרידזשידער. א גרייט סאַלאַט מיט הינדל איז גרייט!
געשמאַק סאַלאַט מיט בוילד הינדל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי;
- פעטאַ קעז - 200 ג;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- רויט ציבעלע - 1 שטיק;
- פריש סאַלאַט בלעטער - אַפּשאַנאַל;
- ווייַן ווייַס עסיק - צו טעם;
- אַראָפאַנג בוילינג וואַסער - 250 מל;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו געשמאַק.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- ווייַס ווייַן עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- גראַניאַלער זענעפט - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער מיר וועלן זידלען אַניאַנז מיט איר. צו טאָן דאָס, מיר ריין די ציבעלע פון די כאַסק און טינלי שנייַדן אין האַלב רינגס. דעמאָלט אַריבערפירן אין אַ טיף טעפּל, לייגן די ווייַן עסיק און גיסן בוילינג וואַסער ביז די ציבעלע איז גאָר באדעקט מיט פליסיק. ווייַטער, נעמען די הינדל פאַליי, רייַבן עס מיט זאַלץ און פעפער צו טעם
פאַרטיק בריסט שנייַדן אין קליין קובעס. ווייַטער, ריין די מאַראַנץ און שנייַדן יעדער רעפטל אין 4 טיילן. פעטאַ קעז איז קראַשינג אין קובעס. איצט מיר נעמען אַ לאַ קאַרט פּלאַטעס, מיר דעקן זיי מיט טאָרן בלעטער מיט סאַלאַט בלעטער. שפּיץ פאַרשפּרייטן הינדל פאַליי, מאַרינאַטעד אַניאַנז, קעז און מאַראַנץ. אַז ס כּמעט אַלע! עס בלייבט נאָר צו מאַכן אַ סאָוס: מישן ווייַן עסיק, מאַסלינע ייל, סקוויזד קנאָבל און זענעפט. מיר גיסן יעדער געדינט פון סאַלאַט סאָוס און דינען דעם שיסל צו די טיש!
צו דיטיילד דיין יום טוּב טיש מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן אַ סאַלאַט מיט הינדל און ווייַנטרויבן , מיר זענען זיכער אַז דיין געסט וועלן זיכער ווי עס.