קרעם-באזירט סאָסיז מאַכן אַרויף אַ ידעאַל פּאָר פֿאַר אַ ברייט קייט פון פּראָדוקטן, און סעאַפאָאָד איז קיין ויסנעם. אין דעם מאַטעריאַל, מיר באַווייַזן די וניווערסאַליטי פון דעם קאָמבינאַציע ניצן די בייַשפּיל פון מאַסאַלז אין קרימי קנאָבל סאָוס. איר קענען דינען דעם שיסל אין אַ פאַרשיידנקייַט פון ווערייישאַנז.
מוסיס אין קרימי קנאָבל סאָוס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- שאַלאַז - 55 ג;
- די לאָראַל בלאַט;
- מאַסאַלז - 860 ג;
- טהימע צווייגן - 3 פּקס .;
- קרעם - 115 מל;
- אַ האַנדפול פון גרין פּעטרעשקע;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל;
- פּוטער - 15 ג.
צוגרייטונג
אָנהייבן מיט אַ פּליטקע אַראָמאַט אין דעם זעט פון צעלאָזן פּוטער. שטעלן די בלעטער פון לאַורעל און טהימע צו ציבעלע פלייש, לייגן דעם קנאָבל און צעקוועטשן די מאַסאַלז. ווען די שעלפיש איז אין אַ פריינג פּאַן, גיסן די הייס קרעם און דעקן די קיילים מיט אַ דעקל. לאָזן די שיסל אויף פייַער ביז אַלע די שעלז זענען געעפנט, און דעמאָלט דינען אין די פירמע גרעענס.
מאַקאַראָנען מיט מאַסאַלז אין קרימי קנאָבל סאָוס
מוסיס אין קרעם ביסט אַ ויסגעצייכנט פירמע פון מאַקאַראָנען קיילים. צווישן די יענער איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו ספּאַגעטי.
ינגרידיאַנץ:
- ספּאַגעטי - 470 ג;
- מאַסאַלז - 1,3 קג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- פאַטי קרעם - 245 מל;
- ווייַס ווייַן - 115 מל;
- האַנדפול פון סלייסט באַסיל.
צוגרייטונג
איידער איר קאָכן די מאַסאַלז אין קרימי קנאָבל סאָוס, שטעלן די ספּאַגעטי צו קאָכן. אָרט די מאַלוסוס זיך איבער אַ קליין פייַער, מיד פּלאָמבירן דעם ווייַן. מוסיס אין שעלז אין קרימי קנאָבל סאָוס קאָכן, ווארטן פֿאַר די עפן פון די שעלז. שטעלן קנאָבל און קרעם. ווען די קרעם הייבט צו קאָכן און הייבט צו טיקאַן, פאַרבינדן די סאָוס מיט די מאַקאַראָנען און דינען די שיסל, שפּריצן מיט פּעטרעשקע.
מוסיס אין קרימי קנאָבל סאָוס
ינגרידיאַנץ:
- מאַסאַלז - 1,8 קג;
- טוויגז פון טיים - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 2 ציין;
- שאָס - 75 ג;
- פּוטער - 65 ג;
- די לאָראַל בלאַט;
- ווייַס ווייַן (טרוקן) - 235 מל;
- מעל - 35 ג;
- קרעם - 320 מל;
- ברויט ברעקלעך - ½ טבספּ.
צוגרייטונג
בינדן צוזאַמען די בלעטער פון לאָראַל און טהימע מיט אַ פאָדעם. וואַרפן שאַל און קנאָבל, שטעלן פּילד מאַסאַלז און אַ שמעקנדיק בוקיי פון הערבס צו בראָטן. גיסן אַלע די ווייַן און פאַרלאָזן ביז די עפן פון די שעלז. נאָך, שטעלן אַ שטיק פון פּוטער, שפּריצן אַלע די מעל, מישן געזונט צו ויסמייַדן פאָרמינג לאַמפּס. גיסן די קרעם און רייַבן אַלץ ביז די קרעם סאָוס טיקאַנז.
אַריבערפירן מאַסאַלז אין די קיילים פֿאַר באַקינג און שפּריצן מיט ברויט ברעקלעך. אָרט אַלע ברוין אונטער די גרילל. דינען די פאַרטיק שיסל מיד, דינען ווי אַ פאַן אָדער אַ הייס פֿאַרבייַסן.