גרין באָרש , קאָכן מיט סאָראַל, האט אַ אָנגענעם און אָריגינעל זויער טעם. עס קענען זיין האַלב אויף קיין יויך, און עס איז מעגלעך אַפֿילו אויף די וואַסער צו מאַכן אַ דאַר שיסל. זאל ס באַטראַכטן מיט איר ווי צו קאָכן באָרש און יבערראַשן אַלעמען מיט דעם געשמאַק און הייס שיסל.
ווי צו קאָכן אַ גרין באָרש מיט סאָראַל?
ינגרידיאַנץ:
- פריש סאָראַל - 200 ג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- פּוטער - 20 ג;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אַזוי, צו צוגרייטן אַ געשמאַק גרין באָרש מיט סאָראַל, מיר גרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ ערשטער. עגגס געוואשן, שטעלן אין אַ עמער, אויסגעגאסן וואַסער און בוילד שווער פֿאַר וועגן 10 מינוט, און מיר קילן זיי, ריין זיי פון די שאָל און שנייַדן אין האַלב. קאַרראָץ זענען קלינד, שרעדיד קובעס. מיר צעהאַקן די פּאַטייטאָוז מיט שטרוי, און צעהאַקן די ציבעלע לייטלי. איצט מיר שטעלן אַ פּאַן פון וואַסער אויף די פייַער, און בשעת עס איז וואָרמינג, פּרעגלען אויף גרינס בוימל ביז רויט אין קאָלירן, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז און קעראַץ.
מיר זאַלץ וואַסער, פעפער צו געשמאַק, וואַרפן אין די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און קאָכן זיי ביז ווייך. בלעטער און סטעמס פון סאָראַל פיינלי געהאַקט, לייגן צו די פּאַן צוזאמען מיט אַ לאָראַל בלאַט און פעפער. קאָכן די באָרשט ניט מער ווי 5 מינוט, און אין די סוף וואַרפן אַ קליין קוב פון פּוטער און מישן. מיר גיסן זופּ אין פּלאַטעס, שטעלן די האַלב עגגס, פּלאָמבירן די שיסל מיט זויער קרעם און שנייַדן אין סלייסאַז פון שוואַרץ קאָרן ברויט!
אוקרייניש גרין באָרש מיט סאָראַל
ינגרידיאַנץ:
- בוילד וואַסער - 2.5 ליטער;
- פּאָרק ריבס - 200 ג;
- זאַלץ, צומ עסן - 1 טבספּ. לעפל;
- קאַנד סאָראַל - 2 טבספּ. spoons;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- בשמים;
- כאַזער בייקאָן - 50 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 פּקס.
צוגרייטונג
פֿאַר פאַקטיש אוקרייניש באָרש מיט סאָראַל, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ פלייש יויך ערשטער. צו טאָן דאָס, שטעלן די ריבס אין אַ פאַן, גיסן וואַסער און קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר 2 שעה, רימוווינג די פּינע.
דו זאלסט נישט וויסט צייַט אין אַרויסגעוואָרפן, מיר ריין די ציבעלע, קעראַץ, מעלענקאָ שינקען און פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אויף כאַזער פעט ביז גאָלדען ברוין. ווען דער יויך איז כּמעט גרייט, לאָזן מיר אָנהייבן פּריפּערינג די פּאַטייטאָוז: מיר ריין עס, וואַש עס, שנייַדן עס אין קליין קיובז און וואַרפן עס אין די פּאַן מיט פלייש. לייגן זאַלץ צו געשמאַק און קאָכן פּאַטייטאָוז מיט די דעקל פֿאַרמאַכט ביז ווייך.
דעמאָלט מיר שיקן די קאַנד סאָראַל, טאָאַסטעד וועדזשטאַבאַלז מיט בייקאָן און מישן געזונט. קאָכן די באָרשט פֿאַר 30 סעקונדעס, קער אַוועק און באַזייַטיקן די פּאַן פון די טעלער. איצט מיר גיסן די אוקרייניש שיסל אויף פּלאַטעס און דינען עס צו די טיש מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז.
רעצעפּט פֿאַר גרין באָרש מיט סאָראַל
ינגרידיאַנץ:
- פריש סאָראַל - 400 ג;
- הינדל - 0,5 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- יי - 3 ברעקלעך;
- גרינז - 50 ג;
- סמעטענע - 100 מל;
- כאַזער פעט;
- וואַסער - 2 ל;
- בשמים.
צוגרייטונג
קודם לאָזן מיר צוגרייטן דעם יויך. צו טאָן דעם, הינדל צעהאַקן אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ פּאַן מיט קאַלט וואַסער, זאַלץ און לייגן עס אויף די הרובע. ווען די זופּ בוילז, דזשענטלי באַזייַטיקן די פּינע. ווייַטער, מיר ווענדן צו דער צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז: מיר ריין זיי און מייַן. באַלבז
נאָך 15 מינוט, שטעלן די בראָטן אין די באָרש. סאָראַל ונ דורך געוואשן, פיינלי געהאַקט און געשיקט צו אַ פּאַן. עגגס זענען בוילד, קולד, קלינד, שרעדיד אין קובעס און צוגעגעבן צו די זופּ אין די סוף פון די קוקינג. פּרובירן די גרייט שיסל פֿאַר דעם טעם, צולייגן די בשמים אויב עס איז נייטיק. מיר דינען באָרש פון סאָראַל, גיסן אין טיף פּלאַטעס, ספּרינגקאַלינג מיט הערבס און פילונג מיט זויער קרעם.