געפּרעגלט הינדל איז איינער פון די באַליבסטע קיילים אויף קיין טיש. צו קאָכן עס געשמאַק, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע סיקריץ. דישעס פון עס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק און בישליימעס באַצירן קיין פעסטיוו טיש.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען אַ הינדל אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל קאַרקאַס - 755 ג;
- מילך - 195 מל;
- בשמים ;
- ערד פּאַפּריקאַ - 10 ג;
- קנאָבל פּודער - 5 ג;
- ווייץ מעל - 65 ג;
- גרינס בוימל - 45 מל.
צוגרייטונג
פּאָולטרי קאַרקאַס איז געוואשן, סאָוקט מיט נאַפּקינז און געהאַקט אין ברעקלעך. אין אַ טיף שיסל גיסן קאַלט מילך און לייגן די פלייש. נאָך 10 מינוט מיר נעמען עס אויס, באַזייַטיקן עס אין אַ קאַלאַנדער און שטעלן עס אַוועק.
אין די שיסל, גיסן אויס אַלע די בשמים: פּאַפּריקאַ, זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער און מישן ונ דורך. שפּריצן די הינדל מיט אַ שמעקנדיק טרוקן געמיש און מישן. יעדער הינדל שטיק איז ברוד אין מעל, מיר פאַרשפּרייטן עס אין די רויט-הייס בוימל און פּרעגלען עס צו אַ רודי שטאַט, סטערינג, אויף אַלע זייטן. מיר דינען געפּרעגלט געשמאַק הינדל ברעקלעך מיט קיין גאַרניש און וועדזשטאַבאַלז.
ווי געשמאַק און שנעל צו פּרעגלען הינדל?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 555 ג;
- ווייַן - 45 מל;
- אַדזשיקאַ - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - אויב געוואלט;
- בשמים;
- greens.
צוגרייטונג
מיר טשאַפּ די הינדל אין קליין ברעקלעך און לייטלי שלאָגן אַוועק. אין אַ שיסל, מישן די אַדזשיקאַ מיט די ווייַן און לייגן די בשמים. מיר מאַסע די פלייש אין די ריזאַלטינג מאַרינייד און לאָזן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. פרייז פּאַן מיט ייל, דזשענטלי לייגן אויס הינדל ברעקלעך און פּרעגלען פון צוויי זייטן. איידער געדינט, שפּריצן די שיסל מיט געהאַקט קנאָבל און געהאַקט גרינז.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען די הינדל ברעקלעך?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 545 ג;
- בשמים;
- באַסיל, אָרעגאַנאָ, קאָריאַנדער - דורך קניפּ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר צעהאַקן די הינדל אין ברעקלעך און רייַבן עס מיט בשמים און הערבס. ווייַטער, לייגן די וואָרקפּיעסע אין אַ פריינג פּאַן, וואַסער מיט בוימל און פּרעגלען די הינדל פֿאַר 35 מינוט, פּיריאַדיקלי אויסגעדרייט. מיר קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון די שיסל מיט אַ גאָפּל און דינען עס צו די טיש.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען די הינדל פאַליי אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 545 ג;
- לימענע - 10 ג;
- סאָדע - קניפּ;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - קניפּ;
- מעל;
- גרינס בוימל;
- סעסאַמי זאמען (זאמען) - אויב געוואלט;
- בשמים.
צוגרייטונג
שנייַדן די פילעט אין קליין ברעקלעך, לייגן זאַלץ צו געשמאַק און לייגן אַ קניפּ פון סאָדע. דעמאָלט שפּריצן די פלייש מיט לימענע זאַפט און שפּריצן מיט קאַרטאָפל קראָכמאַל. מיר מישן אַלץ ונ דורך און לאָזן די מאַרינאַטעד פאַליי פֿאַר 15 מינוט. נאָך אַז מיר פּאַן די הינדל ברעקלעך אין די מעל און לייגן זיי אויף די העאַטעד סקאָווראָדע, לייגן אַ ביסל גרינס בוימל. פּרעגלען די בלאַנקס אויף מיטל היץ, ביז די אַפּעטיטלעך סקאָרינקע אויס. אַז ס אַלע, געשמאַק פרייד פיליץ אין אַ סקאָווראָדע, גרייט! איידער געדינט, שפּריצן די שיסל אין וועט מיט סעסאַמי זאמען.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען אַ הינדל דראַמסטיק אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פריש שאַנק - 755 ג;
- ציבעלע - 55 ג;
- גרינס בוימל - 15 מל;
- וואַסער - 0.5;
- בשמים.
צוגרייטונג
מיר פאָרשלאָגן איר אנדערן רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק געפּרעגלט הינדל. אַזוי, שינס זענען געוואשן אונטער די וואַסער, מיר טונקען אַ סערוועטקע און לייגן זאַלץ צו געשמאַק. פאַרשפּרייטן די הינדל אין אַ פאַן און לאָזן פֿאַר וועגן 35 מינוט. דעמאָלט גיסן די נייטיק ייל פון די ייל אין די פּאַן, וואַרעם עס אַרויף און פאַרשפּרייטן די זויער שינס. פּרעגלען די פלייש פון אַלע זייטן ביז אַ שיין גילדענע סקאָרינקע, אויף אַ קליין פייַער. אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד אין האַלב רינגס, געלייגט אויס צו די פלייש און בראַונד אַלע צוזאַמען ביז די שטראַל טוט נישט קריגן אַ העל גילדענע כיו. נאָך וואָס, גיסן אַ ביסל וואַסער, דעקן די ברויט פּאַן מיט אַ דעקל און שוואַך די שיסל פֿאַר אַ ביסל מינוט.