אויב איר בעסער ווייך און פריידיק פּאַטייטאָוז, קאָכן עס אין די ויוון אין די אַרבל פֿאַר באַקינג. רעכט צו דעם פאַקט אַז די אַרבל פילם איז ביכולת צו יפעקטיוולי ריטיין נעץ, די פּאַטייטאָוז זענען ממש סטימד ין און ווערט סאַפּרייזינגלי ווייך.
פּאַטייטאָוז בייקט אין אַ אַרבל אין די ויוון
זאל ס אָנהייבן מיט אַ רעצעפּט, וואָס כולל אַ קלאַסיש קאָמבינאַציע פון פּאַטייטאָוז מיט אַ געמיש פון קנאָבל און ראָוזמערי. דאַנק צו אַ רייַך טאַם קאָמבינאַציע, די באַקאַנט טובז וועט קריגן נייַ פאַסאַץ פון געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרטאָפל - 420 ג;
- קנאָבל קאָפּ;
- אַ קניפּ פון פריש ראָוזמערי בלעטער;
- מאַסלינע בוימל - 25 מל.
צוגרייטונג
אויב געוואלט, איר קענען לאָזן די שאָלעכץ אויף די טובערס, אָבער זיין זיכער צו קערפאַלי באַרשט זיי אַוועק די וידעפדיק שמוץ אויף די ייבערפלאַך. רייניקונג די פּאַטייטאָוז געזונט און שנייַדן זיי אַרביטרעראַלי, און דעמאָלט גיסן ייל און צייַט מיט אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ. מיט אַ פלאַך זייַט פון דעם מעסער, ענגשאַפט די קנאָבל ציין און רייַבן די ראָוזמערי בלעטער. מישן די ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל און ראָוזמערי, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אַלץ אין די אַרבל און שיקן די בייקט בייַ 220 דיגריז 45-55 מינוט.
א קאַרטאָפל רעצעפּט מיט פלייש אין די ויוון אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- ביף טענדערלוין - 1,2 קג;
- קאַרטאָפל טובערס - 440 ג;
- ציבעלע - 185 ג;
- קעראַץ - 110 ג;
- רינדערנס יויך - 210 מל;
- טאַמאַטאָוז (קאַנד) - 230 ג;
- לאָראַל בלעטער - 2 ברעקלעך;
- אַ געמיש פון איטאַליעניש הערבס - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
נאָך וואַשינג די פּאַטייטאָוז, ראַנדאַמלי שנייַדן עס צוזאַמען מיט אַניאַנז און קעראַץ, און דעמאָלט זאַלץ וועדזשטאַבאַלז און שפּריצן זיי מיט פּראָווענקאַל הערבס. לייגן דאַר הערבס, פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז אין די אַרבל און לייגן אַ סיזאַנד שטיק פון טענדערלוין אין דעם צענטער. פיקסיר איינער פון די עדזשאַז פון די אַרבל, גיסן די געמיש פון די יויך און קאַנד טאַמאַטאָוז, און דאַן שיקן אַלץ צו באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר אַ שעה.
פּאָטאַטאָעס אין אַ לאַנד סטיל אין די ויוון אין די אַרבל
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 2 ציין;
- פּוטער - 55 ג;
- גרינז פון קראָפּ - 1 לעפעלע;
- וואַסער 35 מל;
- פּאַטייטאָוז - 550 ג.
צוגרייטונג
פאַרבינדן די ווייך פּוטער מיט געהאַקט קנאָבל און קראָפּ. ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז וואַש, טרוקן, שאָלעכץ אַוועק, און טיילן די טובערז אין גרויס ברעקלעך, איר קענען טאָן עס אין פערלי אַרביטראַריש שטייגער - דאָס איז אַ שטריך פון ראָוסטינג פּאַטייטאָוז אין אַ פּויעריש סטיל. מישן די ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז מיט ווייך פּוטער און שטעלן זיי אין אַ אַרבל. ווייַטער, גיסן אַ ביסל וואַסער און שיקן אַלץ צו באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.