גרינס זופּן מיט הינדל

ראַגאָו, איבערגעזעצט פון פראנצויזיש, מיטל - יקסייטינג אַפּעטיט. דעם נאָמען רעדט פֿאַר זיך, ווייַל אַ סטראָיד עראַמאַטיק שיסל פון פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשרומז וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.

אן אנדער באַטייַטיק פּלוס אין דער צוגרייטונג פון סטעווס איז אַז דעם שיסל טוט נישט דאַרפן קעסיידערדיק מאָניטאָרינג און אָנווער פון דיין טייַער צייַט. איר נאָר נאָר גיין צו די קראָם און קויפן די נייטיק פּראָדוקטן - הינדל און מאַשרומז. אַלץ אַנדערש איז אין דיין פרידזש. עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג גרינס צימעס מיט הינדל. זאל אונדז באַטראַכטן די מערסט פּשוט און געשמאַק.

צוים פון הינדל מיט פּאַטייטאָוז

ינגרידיאַנץ:

• פּאַטייטאָוז - 1 קג;
• הינדל - 200 ג;
• מאַשרומז - 0,5 קג;
• קעראַץ - 3 ברעקלעך;
• גרין אַניאַנז - 100 ג;
• אַניאַנז - 2 פּקס .;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
• פּעטרעשקע, קראָפּ - צו טעם;
• גרינס בוימל;
• זאַלץ, פעפער.

צוגרייטונג

אין סדר צו קאָכן הינדל ראַגאָוט מיט וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן צו פאַרהיטן און צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. אַזוי, נעמען די קעראַץ, ריין עס, און שנייַדן זיי אין קרייזן, שנייַדן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס. מושראָאָמס און שנייַדן אין פּלאַטעס, אַניאַנז זענען פּילד אַוועק די כאַסק און קראַשט.

ווען אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט, גיינ ווייַטער צו די פריינג. מיר שטעלן אויף די פּרעהעאַטעד סקאָווראָדע מיט הינדל פאַר - שנייַדן אין ברעקלעך און פּרעגלען פֿאַר 5-7 מינוט. לייג די פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז און גיסן אַ ביסל וואַסער. קאָווער מיט אַ דעקל און מליען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט. נאָך וואָס מיר שטעלן מאַשרומז - מיר מישן. סאַלין, פעפער און דישן פֿאַר אן אנדער מינוט 7. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ און געהאַקט הערבס פון פּעטרעשקע און קראָפּ. אַלע ונ דורך מישן און דעקן מיט אַ דעקל. אַפּעטיטלעך צימעס מיט הינדל און מאַשרומז איז גרייט.

דישן פון די הינדל לעבער

ינגרידיאַנץ:

• הינדל לעבער - 500 ג;
• בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
• ציבעלע - 1 פּיסי .;
• עפּל - 2 ברעקלעך;
• זאַלץ, פעפער;
• גרינס בוימל.

צוגרייטונג

מיר נעמען די אַניאַנז, רייניקן זיי און שנייַדן זיי אין האַלב רינגס. מיט apples, שנייַדן די שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אין סטריפּס. פּרעגלען די ציבעלע אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין, שטעלן פעפער און apples. מישן אַלץ און פּרעגלען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. סאָלים און פעפער. בשעת די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, נעמען די הינדל לעבער און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּרעגלען אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן אויף הויך היץ פֿאַר 3-5 מינוט. דעמאָלט רעדוצירן די היץ, לייגן וועדזשטאַבאַלז און אַ ביסל וואַסער. שטאָף וועגן 10 מינוט. ראַגאָוט פון הינדל לעבער איז גרייט.

דיוואַן פון הינדל סטאָמאַטשס

ינגרידיאַנץ:

• הינדל סטאָמאַטשס - 1 קג;
• צוקיני - 2 פּקס .;
• בראַקאַלי - 200 ג;
• קעראַץ - 1 שטיק;
• ציבעלע - 1 פּיסי .;
• קנאָבל;
• זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.

צוגרייטונג

הינדל סטאָמאַטשס ונ דורך רינסעד, דאַר מיט אַ האַנטעך, זאַלץ, פעפער צו טעם. אין די קעסל מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען די הינדל סטאָמאַטשס ביז אַ רודי סקאָרינקע אויס.

לייג אַ גלאז פון וואַסער צו די פּאַן, דעקן מיט אַ דעקן און צאַמען די מאָגן פֿאַר 30 מינוט. בראַקאַלי איז צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס און קאָכן אין אַ קליין סומע פון ​​סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5 מינוט. האַלב בראַקאַלי מיר וואַרפן אין אַ קאַלאַנדער.

דעמאָלט מיר ריין די אַניאַנז און קעראַץ. קאַרראָץ שנייַדן אין קרייזן, אַניאַנז - סעמירינגס. מיר שנייַדן די שנייַדן וועדזשטאַבאַלז אין די פאַן צו די סטאַמאַטשס און, סטערינג, קאָך פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר 10 מינוט.

דערווייַל, שנייַדן די מאַרראָווס אין האַלב און שנייַדן אין האַלב-קייַלעכיק סלייסיז. מיר שטעלן זיי אין אַ פאַן מיט וועדזשטאַבאַלז, צייַט די סטאַוו צו געשמאַק מיט זאַלץ און פעפער און מישן. לייג די פיינלי געהאַקט קנאָבל.

קאָכן די בראַקאַלי אין אַ באָולער, מישן אַלץ גוט, דעקן עס מיט אַ דעקל, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און לאָזן עס זינקען איידער געדינט 10 מינוט. גרינס שטרוי פון צוקיני און הינדל סטאָמאַטשס איז גרייט. Bon appetit!