מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט דער רעצעפּט פֿאַר פּריפּערינג אַ אָריגינעל פֿאַרבייַסן, וואָס וועט ווערן אַ געווינען-געווינען אָפּציע אויף קיין טיש.
פּאַנקאַקע באַגס מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל;
- יי - 3 ברעקלעך;
- מעל - 2 זאכן;
- זאַלץ;
- מילך - 2,5 זאכן;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- שינקע - 200 ג;
- מאַשרומז - 300 ג;
- קעז - 200 ג;
- גרין אַניאַנז;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון פּאַנקייק באַגס מיט מאַשרומז, קערפאַלי באַזונדער די יי יאָוקס פון די פּראָטעינס. יאָלקס מישן מיט אַ גלאז פון מילך, זאַלץ און צוקער. קעסיידער צו קאָך, גיסן ביסלעכווייַז מעל, לייגן דעם בוימל און גיסן די רוען מילך. ברעכן געזונט אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס.
פּראַטעקץ סעפּעראַטלי שלאָגן די מיקסער צו אַ לאַש פּינע, און דעמאָלט מיר פאָרשטעלן דעם פאַרנעם אין זיי, דזשענטלי, מיקסינג. אויף אַ הייס פריינג גרינס בוימל סקאָווראָדע פּרעגלען דין פּאַנקייקס און לייגן זיי אַ הויפן. מאַשרומז געוואשן, פּראַסעסט, קראַשט און וויד ביז גילדענע. שינקע שנייַדן אין קליין קיובז, און קעז ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק. דעמאָלט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, פאַרשפּרייטן די פילונג אין די צענטער פון די פּאַנקייק, כאַפּן די עדזשאַז און בונד די ציבעלע. מיר שטעלן גרייט מיט קעז און מאַשרומז אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 7-8 מינוט.
כאַזער סאַקס מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 500 ג;
- זויער מאַשרומז - 200 ג;
- קעז - 300 ג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס.
צוגרייטונג
שנייַדן די פלייש און שלאָגן געזונט. איצט, פֿאַר יעדער טשאָפּ, שטעלן די מאַרינאַטעד מאַשרומז , העלפט אַ קלאָווע פון קנאָבל, קראַשט דורך אַ דרוק, און קעז. סאָלים, פעפער צו טעם. מיר קלייַבן די עדזשאַז פון די פלייש און בונד עס צוזאַמען. ויוון וואַרעם אַרויף צו 180 דיגריז. פלייש באַגס מיט מאַשרומז זענען שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און בייקט פֿאַר 25 מינוט ביז האַלב.
Pouches מיט הינדל און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- פריש טשאַמפּיגנאָנס - 15 פּקס .;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- טייג פלייקי - 3 בלעטער;
- קעז פּיגנאַיל.
פֿאַר מאַרינייד:
- דידזשאָן זענעפט - 3 טבספּ. spoons;
- מאַסלינע ייל - 7 טבספּ. spoons;
- ערד פּאַפּריקאַ - 3 טיספּונז;
- קערי - 2 צפּ.
צוגרייטונג
פֿאַר מאַרינייד מיר מישן זענעפט, מאַסלינע ייל, קערי און ערד פּאַפּריקאַ. הינדל פאַליי שנייַדן אין קליין ברעקלעך און אָרט פֿאַר 1-1.5 שעה אין די מאַרינייד. טשאַמפּיגאַנז און אַניאַנז זענען קלינד, כאַפּט און סלייסט אין מאַסלינע בוימל. איצט פּרעגלען די הינדל ברעקלעך ביז גאָלדען ברוין. גרייט בלאָז געבעקס ראָלל, שנייַדן אין 15 קס 15 סענטימעטער סקווערז, שטעלן מאַשרומז, הינדל ברעקלעך אין דעם צענטער, זאַמלען טייג עדזשאַז אין אַ "טאַש" און בונד אַרויף די קעז פייבערז. באַקן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 35-40 מינוט.