סאַלסאָלאַ מיט הינדל

אויף די ערעוו פון די אָטעם ווינטער, די רעסאַפּיז פון נערעוודיק הייס סופּס, אַזאַ ווי האַלאָפיטאַ, זענען ריקאָלד. א קלאַסיש האָדגעפּאָדגע איז צוגעגרייט פון עטלעכע טייפּס פון פלייש פּראָדוקטן, אַדינג וועדזשטאַבאַלז. אין אונדזער רעסאַפּיז - אַלע וועגן ווי צו מאַכן אַ האָדגעפּאָדזש מיט הינדל.

סאָליאַנקאַ פון קרויט מיט הינדל אין אַ מולטיוואַרק

הינדל דרומז - 6 ברעקלעך;
ווייַס קרויט - ווי פיל איז געשטעלט אין די שיסל פון די מולטיוואַריאַט;
ציבעלע - 2 פּקס .;
קעראַץ - 1 שטיק;
פּאָמידאָר פּאַפּ - 70 ג;
לימענע - 0,5 ברעקלעך;
אָליוועס - 15-30 ברעקלעך;
גרינס ייל - 2-3 טבספּ. spoons;
קנאָבל - 4-5 דיליקלעס;
זאַלץ און בשמים - צו טעם;
וואַסער - 1 מולטיסטאַקען.

צוגרייטונג

מיר זאַלץ די הינדל און לאָזן עס שטיין פֿאַר אַ בשעת. מיר שנייַדן אַניאַנז און קעראַץ מיט שטרוי און פאַרשפּרייטן אויס אין די שיסל מולטיוואַרקאַ מיט גרינס בוימל. מיר שטעלן די "באַקינג" מאָדע און פּרעגלען עס מיט די דעקן עפענען פֿאַר 15 מינוט, סטערינג אָפט. דעריבער לייגן די הינדל אין די שיסל און פּרעגלען נאָך 15 מינוט מיט די דעקל עפענען, פּיריאַדיקלי אויסגעדרייט. נאָענט די דעקל און קאָכן אונטער די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 30 מינוט. שינקו קרויט, אַ ביסל זאַלץ און הענט. לימענע איז שנייַדן אין דין סלייסיז, פּאָמידאָר פּאַפּ איז ברעד מיט איין מולטיסטאַקאַן פון בוילינג וואַסער. ווען 30 מינוט האָבן דורכגעגאנגען, מיר לייגן צו די שיסל קרויט צו די זייער שפּיץ, סלייסט הזיתים, לימענע און פּאָמידאָר פּאַפּ. מיר נאָענט און שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע אויף פֿאַר נאָך 90 מינוט. נאָך 30 מינוט, עפענען, מישן געזונט און נאָענט ביז די סוף פון די קוקינג מאָדע. דינען מיט סלייסט גרינז.

סאַלסאָלאַ מיט מאַשרומז און הינדל

ינגרידיאַנץ:

וואַסער - 3 ל;
הינדל - 1/2 פּקס .;
קעראַץ - 1 שטיק;
ציבעלע - 1 שטיק;
פּאַטייטאָוז - 1-2 ברעקלעך;
פּערל גערשטן - 1 / 3-1 / 2 טעפּל;
זויער וגערקע - 1 שטיק;
מאַשרומז - 300 ג;
greens;
זאַלץ, בשמים, ביי בלעטער - צו טעם;
קנאָבל - 4-5 דיליקלעס;
גרינס בוימל.

צוגרייטונג

פּערל גערשטן סאָוקט אין וואַסער פֿאַר 1.5 שעה. קאָכן די הינדל ביז גרייט, דעמאָלט מיר באַזונדער די פלייש פון די ביינער און צעהאַקן עס. מושראָאָמס קאָכן און שנייַדן אין סלייסיז. פּאָטאַטאָעס זענען שנייַדן אין קובעס, קעראַץ ראַבד אויף די כאַבאַרניק, גרינז פיינלי פּיצל, וגערקע שנייַדן אין סטריפּס. פיינלי געהאַקט ציבעלע פליי אין גרינס ייל, לייגן קעראַץ און מליען פֿאַר 15 מינוט אויף נידעריק היץ. פּערלאָווסקו געזונט געוואשן און פּאַוונעד אין בוילינג יויך, לייגן אַ לאָראַל, פעפער. קאָכן פֿאַר 20 מינוט און לייגן די פּאַטייטאָוז ווען עס בוילז, לייגן דעם הינדל און מאַשרומז. קאָכן נאָך 15 מינוט אויף נידעריק היץ. דעריבער לייגן די וגערקע, נאָך 5 מינוט אַניאַנז און קעראַץ, לייגן קראַשט קנאָבל און גרינז, קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט אויף אַ זייער קליין פייַער (קאָנטראָלירן די אַוויילאַבילאַטי פון די פּערל באַר).