גרינס קאַססעראָלעס - רעסאַפּיז

ליכט, נוציק, כּמעט נישט שפיגלט אין אַ שלאַנק פיגור - עס ס אַלע גרינס קאַססעראָלעס, רעסאַפּיז פון וואָס זענען ווי וועריד ווי דיין פאַנטאַזיע איז רייַך. צו צוגרייטן אַ שיסל, איר קענען פאַרבינדן לייַערס פון פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז: פּאַטייטאָוז, קעראַץ, צוקיני, טאַמייטאָוז, פּאַפּשוי, עגגפּלאַנץ, צייַט מיט קיין בשמים. אין זומער אָדער אין ווינטער, פּאַסיק וועדזשטאַבאַלז וועט שטענדיק זיין געפונען, ספּעציעל זינט פאַרפרוירן מיקסטשערז קענען זיין געוויינט אין ווינטער.

ווי צו קאָכן אַ גרינס פאַן?

צוגרייטן די שיסל אין אַ פּשוט וועג: שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז, שטעלן זיי אין אַ פורעם, גיסן זויער קרעם אָדער סאָוס און שיקן זיי צו די ויוון. אמת צו לייגן טאַמאַטאָוז און אַניאַנז - זיי וועלן לייגן דזשוסינאַס צו וועדזשטאַבאַלז, און גרייטיד קעז - צו באַקומען אַ מויל-וואָטערינג רודי סקאָרינקע. פון קורס, אויב איר פּלאָמבירן מיט זויער קרעם אָדער קרעם מיט גרייטיד קעז, די שיסל וועט קער אויס זייער געשמאַק, אָבער איר קענען קאָכן און לייטווייט רעצעפּט פון גרינס פאַן, דיעטע. צו טאָן דאָס, פאַרבייַטן פעטי זויער קרעם מיט אַ נידעריקער פּראָצענט פון פעט אָדער נעמען אַ דיק פּאָמידאָר סאָוס.

דייאַטערי גרינס פאַן

מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט אין וואָס נידעריק-פעט זויער קרעם איז געניצט ווי אַ פילונג, אָבער איר קענען קאָכן אַן אַפֿילו מער דייאַטערי ווערסיע פון ​​די גרינס קאַסטעראָו אויב איר קלייד עס מיט פּאָמידאָר סאָוס מיט בשמים. קעז קענען זיין גענומען נידעריק-פעט אָדער, אַפֿילו, ריפּלייסט מיט סאָלטאַד קעז.

ינגרידיאַנץ:

• פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
• ציבעלע - 1 שטיק;
• וועדזשטאַבאַלז - 500 ג;
• עגגס - 3 ברעקלעך;
• סמעטענע - צו טעם;
• קעז - צו טעם;
• זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.

צוגרייטונג

צו צוגרייטן דעם שיסל, נעמען אַ פונט פון קיין וועדזשטאַבאַלז צו דיין געשמאַק. עס איז בעסטער צו קלייַבן מער געדיכט, שנייַדן אין סלייסיז און לייגן אויף די דנאָ פון די באַקינג שיסל. דעמאָלט פאַרשפּרייטן אַניאַנז, שנייַדן אין האַלב רינגס, און טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין סלייסיז. צוגרייטן אַ פילונג פון זויער קרעם, געשלאגן עגגס און 200 גראַמז פון גרייטיד קעז, גיסן אין די וועדזשטאַבאַלז, און שפּריצן מיט גרייטיד קעז (וועגן 100 גראַמז) און קיין בשמים צו דיין געשמאַק. קאָכן וועגן 40-45 מינוט אין די ויוון בייַ 170 דיגריז. אין דערצו צו וועדזשטאַבאַלז, איר קענען נוצן מאַשרומז - אַ גרינס קאַסטעראָו מיט מאַשרומז וועט באַקומען די זעלבע דייאַטערי ווי די מערסט פּראָסט.

גרינס פאַן מיט פּאַטלעזשאַן

אין זומער, ווען די צייַט פון וועדזשטאַבאַלז איז אין פול סווינג - עס ס צייַט צו צוגרייטן אַ פאַן מיט פריש וועדזשטאַבאַלז. אין דעם מאַרק אַ ריזיק סעלעקציע פון ​​פּאַטלעזשאַן, פּאָמידאָר, יונג פּאַטייטאָוז, נאָר נעמען און עקספּערימענט. פֿאַר בשמים, איר קענען נעמען קיין גרייט אָדער לייגן מער שמעקנדיק פריש הערבס - באַסיל, אָרעגאַנאָ, קראָפּ, פּעטרעשקע.

ינגרידיאַנץ:

• פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
• פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
• ציבעלע - 2 ברעקלעך;
• גרינז - צו טעם;
• זיס פעפער - 1 פּיסי .;
• מייַאָנעז - 200 ג;
• יי - 3 ברעקלעך;
• קעז - 300 ג;
• פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• בשמים - געשמאַק.

צוגרייטונג

פּאַטלעזשאַן, שיילן די פּאַטייטאָוז פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין סלייסאַז וועגן 0.5-1 סענטימעטער. לובריקייט די פאָרעם מיט גרינס בוימל און פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט זאַלץ. דער ווייַטער לייַערס זענען אַניאַנז, שנייַדן אין האַלב רינגס, פעפער, פּילד פון זאמען און שנייַדן אין סטריפּס, טאַמייטאָוז, שנייַדן אין סלייסיז. דעמאָלט מיר מאַכן די פּאָרינג: מישן מייַאָנעז, עגגס און 200 ג גרייטיד קעז, מישן אַלץ, לייגן שרעדיד גרינז, קוועטשן די קנאָבל, מישן ווידער און פּלאָמבירן די גרינס פאַן. סוף, רייַבן די רוען קעז, שפּריצן מיט בשמים. היץ די ויוון צו 170 דיגריז און שטעלן די שיסל צו באַקן פֿאַר 40-45 מינוט.

עגפּלאַנץ קענען זיין רימאַרקאַבלי ריפּלייסט מיט צוקיני אָדער קאַבאַק און צוגרייטן אַ גרינס קאַסטעראָו מיט צוקיני און קעז. פֿאַר דעם רעצעפּט, נעמען 2-3 פון זיי און רעדוצירן די סומע פון ​​פּאַטייטאָוז, געלאזן 1-2.