פאַנס פון די סטאַרטשי סאַגאָ גריינז מיסטאָמע וויסן וועגן די פילע רעסאַפּיז אַז קענען זיין געמאכט מיט אים. רעכט צו דעם פאַקט אַז די סאַגאָ טוט נישט האָבן זייַן אייגן געשמאַק, עס קענען זיין סאָלטיד אָדער זיס, האַלב סאָופּרייט אָדער צוגעגעבן צו סופּס און קאַססעראָלעס. הייַנט מיר וועט געפֿינען אויס ווי צו מאַכן סאַגאָ טוווע אין אַ מולטיוואַריאַט.
די רעצעפּט פֿאַר די סאַגאָ אין די מולטיוואַריאַטע
מילכיק קרופּ פון סאַגאָ קענען ווערן אַ טייל פון אַ קינדער פון קינדער און מיט אינטערעס עס איז מער ווי נייטיק צו פאַרבייַטן אַ געוווינהייטן מאַנגאַ. זינט די סאַגאָ זיך כּולל כּמעט גאנץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, מילך און פּוטער וועט העלפן צו מאַכן די שיסל באַלאַנסט אין טערמינען פון פעט און פּראָטעין צופרידן.
ינגרידיאַנץ:
- גראָאַץ פון סאַגאָ - 2 זאכן;
- מילך - 4 זאכן;
- זאַלץ אָדער צוקער - צו טעם;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
איידער פּריפּערינג סאַגאָ מילך זאָל זיין וואָרמד. צו טאָן דאָס איז גאַנץ פּשוט אין די קאָראַספּאַנדינג "העאַטינג" מאָדע, וואָס איז יקוויפּט מיט די מערהייַט פון מולטיוואַריאַטיז. אין די פּרעהעאַטעד מילך, גיסן די קרופּ פון סאַגאָ און באַשטימען די מיטל צו די "מילך קאַשע" מאָדע. נאָך קוקינג, איר וועט הערן אַ געזונט סיגנאַל, נאָך וואָס די שיסל קענען זיין סייווערד מיט פּוטער, צוקער אָדער זאַלץ צו געשמאַק. סאַגאָ קענען זיין געדינט סעפּראַטלי אָדער מיט אַרייַנשטופּן .
פאַלש קאַוויאַר פון סאַגאָ קאַשע אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- kasha sago - 1 item;
- פאַליי פון הערינג - 4 פּקס .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- עפּל - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
אין אַ מולטיוואַרקער, ברענגען די סאָלטאַד וואַסער צו אַ קאָכן און קאָכן די סאַגאָ קרופּ אין עס ביז עס איז גאָר גרייט ניצן די "קאַשאַ" אָדער "וואַרקאַ" מאָדע. ווי באַלד ווי די גראָאַץ דערגרייכן די גרייט, מיר וואַשן עס מיט קאַלט וואַסער. איצט די סאַגאָ מוזן ווערן קרומבלי.
ניצן אַ בלענדער, מיר סקריבבלע ברעקלעך פון אַניאַנז מיט עפּל און הערינג. מישן סאַגאָ מיט פיש בוימל, אַ קליין סומע פון פּאָמידאָר פּאַפּ און צייַט צו טעם. מיר מאַכן די קאַוויאַר פֿאַר די קאַנס און קראָם עס אין די פרידזשידער.
קאַססעראָלעס פון די סאַגאָ אין די מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- קאַשע סאַגאָ (בוילד) - 4 זאכן;
- לאַקס - 300 ג;
- קרעם - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- שווער קעז - צו טעם;
- greens.
צוגרייטונג
מיר רייַז די לאַקס דורך אַ פליישמילכל און מישן די מינסט פיש מיט זאַלץ און פעפער. מיר לייגן מינסט פלייש צו די סאַגאָ, מיר פאַלן די שרעדיד גרינערי אין עס. אין די דנאָ פון די מאָולדז פון מאַפאַנז מיר פאַרשפּרייטן די גרייטיד קעז, מיר פאַרשפּרייטן די סאַגאָ מיט די פיש פון אויבן און פּלאָמבירן די באַזע פֿאַר די קאַססעראָלעס מיט יי וויפּט מיט קרעם. מיר דרייען די מולטיוואַרק אין די "באַקינג" מאָדע און צוגרייטן די קאַססעראָלעס פֿאַר 40-60 מינוט, דיפּענדינג אויף די מאַכט פון די מיטל.