מיר זענען גענוצט צו אַז פאַן איז יוזשאַוואַלי אַ זיס שיסל געמאכט פון הייַזקע קעז אָדער סעמאַלינאַ. אָבער מיר ווילן צו דיסיזשאַן איר און זאָגן איר אַז עס זענען אנדערע מינים פון קאַססעראָלעס, פֿאַר בייַשפּיל, פון די לעבער. דעם פֿאַרב איז נישט בלויז זייער געשמאַק אָבער אויך נוצלעך. די לעבער איז רייַך אין וויטאַמינס, עס כּולל אַ פּלאַץ פון פּרעסן און פּראָטעין. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג לעבער קאַססעראָלעס.
רינדערנס לעבער פאַן
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 1 קג;
- באַקוויט גראָאַץ - 1 נומער;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- מילך - 1 נומער;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בשמים.
צוגרייטונג
אַזוי, ערשטער, לאָזן 'ס צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ מיט איר. די לעבער איז ונ דורך רינסעד, סאָוקט אין מילך און לינקס פֿאַר פּונקט איין שעה. און דעם מאָל בשעת בוילינג ביז האַלב באַקוויט . קאַרראָץ און באַלבז זענען געוואשן, קלינד, שרעדיד מיט סטראָוז און וועסט ביז ווייך אין גרינס בוימל. איצט די לעבער און גרינס פרי זענען טוויסטיד אין אַ פליישמילכל אָדער קרושעד אין אַ בלענדער. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די עגגס מיט זאַלץ און גיסן די געמיש צו די סטאַפינג. מיר מישן אַלץ ונ דורך, צייַט עס מיט בשמים און לייגן עס אין אַ פורעם באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר. מיר שיקן די קאַססעראָל מיט די לעבער צו די העאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט, שטעלן די טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
קאַססעראָלע מיט לעבער און פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 1 קג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קעז פון שווער ווערייאַטיז - 150 ג;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- צוקיני, בלומענקרויט, פּאָמידאָר - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
צו מאַכן אַ קאַסעראָול פון הינדל לעבער, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן זיי אין האַלב און קאָכן זיי ביז האַלב אין סאָלטיד וואַסער. דעמאָלט ניד עס צו אַ מאַשט שטאַט און לאָזן קיל. די ציבעלע איז קלינד, פיינלי שרעדיד, און דער מער איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר. פאָרן די וועדזשטאַבאַלז ביז גאָלדען אויף אַ העאַטעד פריינג פּאַן מיט די דערצו פון גרינס בוימל.
סעפּעראַטלי פּרעגלען די הינדל לעבער פֿאַר 10-15 מינוט, און דעמאָלט מאָל צו כאַמאַדזשינאַסי אין אַ בלענדער. נאָך דעם, מישן די הינדל לעבער מיט אַניאַנז און קעראַץ און לייגן אנדערע קראַשט וועדזשטאַבאַלז אויב געוואלט. קעז רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. אין די באַקינג שיסל, מיר ערשטער לייגן העלפט אַ פּאַטיד פּוטער, גלייַך, שטעלן די הינדל לעבער מיט וועדזשטאַבאַלז און דעקן אַלע מיט די בלייבט פון מאַשט פּאַטייטאָוז. Top שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שמירן זויער קרעם. באַקן בייקט פון די לעבער אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט בייַ 200 דיגריז.
קאַססעראָלע פון די לעבער אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בוילד רייַז - 2 זאכן;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- מילך - 250 מל;
- בשמים;
- מייַאָנעז;
- קעז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
די לעבער איז דיפראָסטעד פארויס, מיר באַזונדער עס פון די מעמבריינז און וואַש עס. ציבעלע, קנאָבל און קעראַץ זענען קלינד. רייַז קאָכן ביז האַלב. דעמאָלט הינדל לעבער צוזאַמען מיט קנאָבל און ציבעלע, מאָלן אין אַ בלענדער אָדער דרייַ דורך אַ פלייש מילכל. לייג די גרייטיד אויף אַ פייַן כאַבאַרניק
מיר לובראַקייט די גלעזל פון די מולטיוואַרק, פאַרשפּרייטן די לעבער געמיש דאָרט, נאָענט די דעקל פון די מיטל און קער אויף די "באַקינג" מאָדע. דריקן די "אָנהייב" קנעפּל און נאָך די גרייט סיגנאַל, מיר האַלטן די לעבער און רייַז פאַן אין די "העאַטעד" מאָדע פֿאַר נאָך 20 מינוט.