קאַווע - די שיסל איז געשמאַק, האַרציק און נערעוודיק, בישליימעס פּאַסיק פֿאַר ביידע טיש פון פייַערלעך און ריטואַל געשעענישן און סעלאַבריישאַנז, און פֿאַר די וואָכעדיק משפּחה מעניו, אָבער ... עפּעס טראַבאַלסאַם צו צוגרייטן.
ווי איר טראַכטן וועגן די פאַקט אַז איר דאַרפֿן צו ערשטער צוגרייטן די פילונג (און דאָס איז אַ ביסל אַפּעריישאַנז: ריין, מאָלן, פּרעגלען), דעריבער נעמען אויס קרויט קאָפּ פֿאַר בלעטער, פּאַרע זיי אין בוילינג וואַסער, דעמאָלט פאַרלייגן די בלעטער פון קרויט בלעטער, און דעמאָלט דזשענטלי לייגן זיי אין אַ פּאַן, גיסן הייס וואַסער און קאָכן ביז געטאן.
און גרייט-געמאכט קרויט ראָללס, פֿאַר די צוגרייטונג פון וואָס קרויט בלעטער זענען געניצט (אין קאַנטראַסט צו יענע פֿאַר וואָס געוויינט ווייַנטרויב געוויינט), באַווייַזן אַ זיכער טענדענץ פון אַ טריקי קוואַליטעט: עס ס מעגלעך צו זאָגן אַז עס איז פּראַקטאַקלי אוממעגלעך צו אַנפאָולד ווען איר שיפט פון אַ פאַן צו אַ טעלער. און זיי מאל אומקערן ווען איר עסן.
אין אַלגעמיין, אַלע די מאָומאַנץ, גענומען פאָרעם אין די געדאַנק פון פעלן צו געשמאַק קרויט ראָללס, אָבער נישט וועלן צו אַרן ספּעציעל מיט די צוגרייטונג פון עסנוואַרג, פירן צו ווונדערלעך געדאנקען פֿאַר אָלטערנאַטיוו רעסאַפּיז.
א גוט אָלטערנאַטיוו איז "פויל" קרויט ראָללס אין אַ סקאָווראָדע, די רעצעפּט איז פּשוט און אַנפּריטענשאַס. זאָגן איר ווי צו פּרעגלען, אָדער אלא, סטאַוו קרויט ראָללס אין אַ סקאָווראָדע.
סטאַפט קרויט סטיד אין אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש (בעסער געמישט פון פלייש פון פאַרשידענע אַנימאַלס) - וועגן 600 ג;
- ווייַס קרויט - וועגן 400-500 ג;
- ציבעלע - 1-2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בוימל אָדער פעט (כאַזער אָדער הינדל, פֿאַר בייַשפּיל);
- רייַז בוילד פריידיק - 1 טעפּל מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 150-200 מל;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1-2 טבספּ. spoons;
- טרוקן ערד בשמים;
- פריש גרינז זענען אַנדערש;
- זויער קרעם;
- קנאָבל;
- הייס רויט פעפער.
צוגרייטונג
זאל ס שנייַדן די אַניאַנז אין פערטל רינגס, און קעראַץ - פּליטקע שטרוי אָדער מיר רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. מיר טשאַפּ קרויט. עס וואָלט זייַן פייַן צו ענשור עס מיט דיין הענט, לייגן עס אַ ביסל און גיסן עס מיט בוילינג וואַסער צו מאַכן אַרויף די זאַפט, וואָס קענען געבן קוואַליטעט פארביטערונג, אָבער, דאָס איז ניט נייטיק. אויב מיר טאָן ניט באַפרייַען דעם בינע, האַלטן די שרעדיד קרויט אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 5 מינוט, און דעמאָלט וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען עס און קוועטשן עס לייטלי.
אָניאָנס און קעראַץ לייטלי פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז אַ אָנגענעם גאָלדען כיו. לייג מינסט פלייש און בשמים. אַראָפּרעכענען די היץ און דישן, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר 5-8 מינוט. איצט לייגן קרויט און צונויפזאַמלען אַלע צוזאַמען פֿאַר נאָך 15 מינוט (אויב נייטיק, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַסער). אין די סוף פון די פּראָצעס, לייגן די פאַרטיק רייַז און געהאַקט גרינז. קאָך און קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. איר קענען לייגן 1-2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר, אָבער דעם קאָמפּאָנענט איז אַפּשאַנאַל. אַז ס אַלע - פּונקט ווי אַלע ינדזשיניאַס.
זויער קרעם איז סיזאַנד מיט די קנאָבל פּרעסט דורך די האַנט דריקן און רויט הייס פעפער (דעם סאָוס איז געדינט סעפּראַטלי).
איר קענען עפּעס קאָמפּליצירן דעם רעצעפּט - עס וועט זיין אַ ביסל מער טשיקאַווע.
דער רעצעפּט פֿאַר פויל קרויט ראָללס אין אַ סקאָווראָדע
צוגרייטונג
מיר האַלטן אַלע פּראַפּאָרשאַנז, בלויז קרויט שינקויו טכילעס פיינלי. צו די רשימה פון ינגרידיאַנץ, לייגן 1-2 עגגס, און אַ ביסל מער מעל וועט זיין דארף.
נאָך מיר האָבן צוגעגרייט אַ "קאַשע" פון אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סקאָווראָדע, מיר קילן עס צו די מאָס,
די לעפיערעך "פויל קרויט ראָללס" קענען ביידע זיין געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע, און באַקן אין די ויוון. פּרעלימינאַרלי, פון קורס, שמירן מיט אַ שמירן אָדער בוימל ראַפראַקטערי פאָרעם (אָדער באַקינג טאַץ). אָדער איר קענען לייגן די דנאָ פון יילד באַקינג פּאַפּיר, און דעמאָלט לייגן אויס, אַזוי צו רעדן, קאַבבאַגע קרויט שפּיץ. באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 180-200 דיגריז פֿאַר 20-25 מינוט. דינען מיט סמעטענע סאָוס .