דער ווערט פון דאָרש אין זייַן זאַפטיק און זיס געשמאַק, עס האט קיין פרעמד שמעקן און טייסץ, בישליימעס שוועבעלעך מיט אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז און קענען זיין צוגעגרייט אין קיין וועג. אויף די רעצעפּט פון דאָרש פיליץ אין אַ סקאָווראָדע מיר וועלן רעדן אין מער דעטאַל שפּעטער.
דאָרש פאַליי אין טייג - רעצעפּט פֿאַר פריינג פּאַן
קאָד פיליץ זענען די קלאַסיש יקער פֿאַר די באַרימט בריטיש פיש & טשיפּס. אין דעם רעצעפּט, מיר וועלן נישט צוגרייטן אַ קלאַסיש ברירה ביר געשמאַק, אָבער מיר וועלן נעמען זייַן טייל - די פיש זיך און דער קלאַסיש קריספּי קאַטשקע.
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פאַליי 960 ג;
- מעל - 115 ג;
- דאַר קנאָבל - 2 צפּ.
- פּאַפּריקאַ - 2 טבספּ. spoons;
- יי - 1 שטיק;
- ליכט ביר - 330 מל.
צוגרייטונג
- מישן די מעל צוזאַמען מיט דאַר קנאָבל און פּאַפּריקאַ. קאָך אין די יי געמיש און גיסן אין ייַז-קאַלט ביר. ניד אַ דיק ביר ברעווער ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געבראכט צוזאַמען, פֿאַר די לאַמפּס אין דעם פאַל איר קענען נישט בלייַבנ לעבן.
- איידער פּריפּערינג די פיליץ פון דאָרש אין אַ פריינג פּאַן, שאָלעכץ עס פון די ביינער, אויב קיין, באַזייַטיקן די הויט.
- טונקען די פיש אין אַ ביר מאַמזער און שיקן עס צו אַ פריינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד גרינס אָיל ביז עס איז קריספּי.
דאָרש פאַליי אין זויער קרעם - אַ רעצעפּט אויף אַ סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 45 ג;
- ציבעלע - 95 ג;
- פאַליי פון דאָרש - 540 ג;
- פּאַפּריקאַ - ½ צפּ;
- מעל - 35 ג;
- וואַסער 115 מל;
- סמעטענע - 75 ג.
צוגרייטונג
- נאָך געווירץ די ברעקלעך פון פיש פילעט מיט זאַלץ און פּאַפּריקאַ, זעמל עס אין מעל און ברוין עס אויף אַלע זייטן.
- אַריבערפירן די פילעט צו אַ באַזונדער טעלער, און אין דער זעלביקער פריינג פּאַן, צעהאַקן די פיינלי געהאַקט אַניאַנז און שפּאָרן עס צו דורכזעיקייַט.
- ווייַזן די פיש צו ציבעלע ינגרידיאַנץ, גיסן אַלע די געמיש פון זויער קרעם מיט וואַסער, צייַט מיט סאָוס און לאָזן די דאָרש צו טרוקן פֿאַר 20 מינוט.
דאָרש פאַליי רעצעפּט אין אַ פריינג פּאַן מיט וועדזשטאַבאַלז
צוגרייטן אַ געשמאַק מיטאָג פון די בנימצא ינגרידיאַנץ איז נישט אַזוי שווער אויב איר נוצן דאָרש מיט דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז. פיש און אַ זייַט שיסל צו עס קענען זיין לייכט צוגעגרייט אין איין פריינג פּאַן, מיט הערבס און ווייַס ווייַן פֿאַר נאַש טעם.
ינגרידיאַנץ:
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- אַ קניפּ פון טשיללי פלאַקעס;
- קנאָבל - 2 ציין;
- טאַמאַטאָוז - 280 ג;
- טרוקן ווייַס ווייַן - 55 מל;
- אַ האַנדפול פון באַסיל גרינז;
- ציבעלע - 95 ג;
- זיס פעפער - 110 ג;
- אַ ייל פון ½ לימענע;
- פילץ פון דאָרש - 540 ג.
צוגרייטונג
- נאָך באַהיצונג די ייל, שטעלן אַניאַנז פון ציבעלע און פעפער, לייגן קאַרש טאַמייטאָוז און פּרעגלען אַלע ביז האַלב-גרייט וועדזשטאַבאַלז.
- העכערן די וועדזשטאַבאַלז מיט באַסיל גרינז, קנאָבל און טשיללי פלאַקעס, צייַט מיט לימענע פּעסט און פאַרשפּרייטן די דאָרש איבער. גיסן די שיסל אין אַ ברויט פּאַן מיט ווייַס ווייַן און לאָזן עס גאָר יוואַפּערייט.
- איצט ברענגען די פיש פילעט צו פול פּריזערוונאַס און דינען מיט אַ שמעקנדיק גרינס גאַרניש.
ווי צו פּרעגלען די דאָרש פיליץ אין אַ גריל פּאַן?
נאָר פּרעגלען די פיש אין אַ פּאַן אַ גריל קען יעדער, אָבער צו מאַכן אַ פאַליי ניט בלויז זאַפטיק, אָבער אויך געשמאַק, וועט העלפן די ריכטיק מאַרינייד. אונדזער ווערסיע באשטייט פון אַ פּשוט געמיש פון סוי סאָוס, לימענע זאַפט און קנאָבל, פּשוט - די הויפּט טראַמפּ פון דעם שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 35 ג;
- צוקער ברוין - 25 ג;
- קנאָבל - 2 ציין;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- סוי סאָוס - 35 מל;
- פילץ פון דאָרש - 540 ג.
צוגרייטונג
- איידער געשמאַק צוגרייטונג פון דאָרש פיליץ אין אַ פריינג פּאַן, פיש זאָל זיין שנייַדן אין דרייַ גלייַך פּאָרשאַנז, טרוקן יעדער שטיק מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און באַזייַטיקן די ביינער פון די פּאַפּ, אויב נייטיק.
- צוגעגרייט ברעקלעך פון מאַרינירן אין אַ געמיש פון געהאַקט קנאָבל, סוי סאָוס, לימענע זאַפט און צוקער.
- לאָזן די פיש אין די מאַרינייד פֿאַר אַ שעה, און דעמאָלט גיסן עס, בעכעסקעם די דאָרש אויף פייַער פֿאַר וועגן 5 מינוט אויף יעדער זייַט.