הייַנט, אין אונדזער אַרטיקל, ווערסיעס פון סאַלאַדס מיט רינדערנס גערופן "זכר קאַפּריז", מער פאָוקיסט אויף די זכר וילעם. די מינימום פון קאַמפּאָונאַנץ האַרמאָניאָוסלי קאַמפּלאַמענטינג יעדער אנדערער און שאפן אַ בישליימד פלייווערד שיסל און פּשוט קוקינג, וואָס אפילו אַ יניקספּיריאַנסט אָנהייבער קולינאַריש וועט קאָפּע מיט - איז אַ גענעראַלייזינג קוואַליטעט פון די רעסאַפּיז באשאפן ונטער.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "זכר קאַפּריז" מיט זויער ציבעלע, רינדערנס און וגערקע
דעם רעצעפּט בישליימעס קאַמביינז רייַך רינדערנס און פּיקאַנט זויער ציקל מיט פריש וגערקע, שאפן אַ ווונדערלעך קולינאַריש זאַץ, וואָס איז באשטימט ווערט אַ פּרובירן.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד פּאַפּ פון רינדערנס - 175 ג;
- פריש וגערקע - 140 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 90 מל;
- טיש עסיק 9% - 90 מל;
- אַ גרויס רויט סאַלאַט ציבעלע;
- קלאַסיש מייַאָנעז ;
- אַ קניפּ פון ערד געמיש פון פינף פּעפּערז;
- טיש זאַלץ;
- טוויגז פון פריש גרינז.
צוגרייטונג
ווען פּלאַנירונג דער צוגרייטונג פון די "זכר קאַפּריז" סאַלאַט, עס איז נייטיק צו קאָכן די רינדערנס אין שטייַגן און מאַרינירן די אַניאַנז. מיט רינדערנס פראגעס זאָל נישט אויפשטיין, אָבער אויף דער בויגן מיר וועלן האַלטן אין מער דעטאַל. עס איז זייער וויכטיק צו דערגרייכן דעם גראַד פון זייַן פּיקאַנטי, וואָס וועט זיין בעסער קאַמביינד מיט רינדערנס. מיר רעקאָמענדירן קאַטינג די ציבעלע אין דין האַלב רינגס און גיסן אַ געמיש פון וואַסער און טיש עסיק אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. איר קענען לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ ביסל צוקער.
בוילד רינדערנס, קיל אין יויך, און דעמאָלט שנייַדן אין סטריפּס, און מאַרינאַטעד אַניאַנז אַ ביסל קוועטש און לייג צו די פלייש. מיר וואַשן די וגערקע מיט שרעדז און שיקן זיי צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. מיר ברענגען די סאַלאַט צו געשמאַק דורך לייגן זאַלץ, אַ קניפּ פון ערד געמיש פון פינף פּעפּערז און מייַאָנעז און מישן.
מיר דינען סאַלאַט, יפעקטיוולי געלייגט אויס אויף אַ שיסל דעקערייטאַד מיט פריש הערבס.
"זכר קאַפּריז" סאַלאַט מיט רינדערנס און שינקע
פלייש, די רייַך זאַץ פון דעם סאַלאַט בישליימעס דזשאַסטאַפייז זייַן נאָמען. אָבער, זכר און ווייַבלעך וילעם וועט זיין משוגע וועגן אים.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד פּאַפּ רינדערנס - 550 ג;
- שינקע סמאָוקט - 550 ג;
- מאַרינאַטעד מאַשרומז - 250 ג;
- איינער אָדער צוויי קלאָוועס פון קנאָבל;
- קלאַסיש מייַאָנעז.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון דעם סאַלאַט טוט נישט נעמען פיל צייַט. ספּעציעל אויב איר נעמען קעיר אין שטייַגן און קאָכן די רינדערנס ביז גרייט.
צו באַקומען אַ ספּעקטאַקיאַלער אויסזען פון דעם שיסל, שנייַדן די בוילד פלייש און שינקע מיט דער זעלביקער שטרוי. מאַרינאַטעד מאַשרומז זענען שנייַדן אין פּלייץ אָדער אין דער זעלביקער שטייגער ווי פלייש, און מיר ריין און קוועטשן קנאָבל דורך אַ דרוק. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, צייַט מיט מייַאָנעז, געבן אַ ביסל ברו, און מיר קענען דינען. לייגן זאַלץ צו טעם און ווי דארף. ווי אַ הערשן, די סאַלאַט טורנס אויס צו זיין כאַרמאָוניאַס צו געשמאַק און אָן זייַן דערצו, ווייַל מאַשרומז, שינקע און מייַאָנעז שוין אַנטהאַלטן זאַלץ.
"זכר קאַפּריז" סאַלאַט מיט רינדערנס און מאַשרומז - רעצעפּט
א באמת מענטשלעך קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ איז געפֿינט אין דער ווייַטער רעצעפּט. רינדערנס מיט ציבעלע, זויער קיוקאַמערז און געפּרעגלט מאַשרומז, וואָס קענען זיין מער רייַך און טייסטיער פֿאַר אַ זכר וילעם.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד פּאַפּ פון רינדערנס - 350 ג;
- מאַשרומז פריש - 550 ג;
- אָודערלאַס גרינס בוימל;
- גרויס ווייַס ציבעלע ציבעלע;
- דרייַ מיטל-סייזד זויער קיוקאַמערז;
- קלאַסיש מייַאָנעז;
- אַ קנייטש פון ערד פעפער;
- טיש זאַלץ.
צוגרייטונג
צו ינסטרומענט דעם רעצעפּט, די רינדערנס, האַלב און קולד אין די יויך, איז שנייַדן אין סטריפּס. מאַשרומז געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, שנייַדן אין פּלאַטעס און געפּרעגלט אין גרינס בוימל אָן אַ שמעקן, סיזאַנד מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער. אין דער זעלביקער שטייגער ווי די פלייש שינקועם זויער קיוקאַמערז, און ווייַס ציבעלע ציבעלע שנייַדן אין דין סעמיסירלעס. מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ און געפּרעגלט, קולד מאַשרומז אין אַ פּאַסיק שיסל, צייַט צו טעם מיט מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער און מישן.
אויב געוואלט, איר קענען באַצירן די סאַלאַט מיט פריש הערבס, גרין אַניאַנז און גרייטיד קעז.