וועגעטאַריער קרויט ראָללס

"קאַבבאַגע ראָללס אָן פלייש זענען נישט דערלויבט צו טראָגן די שטאָלץ נאָמען פון איינער פון די בעסטער קיילים פון טראדיציאנעלן אוקרייניש קוויזין," פילע מענטשן טראַכטן, און זיי זענען טעות! אונדזער וועגעטאַריער קרויט ראָללס קענען באַפרידיקן די געשמאַק פּרעפֿערענצן פון אַפֿילו די מערסט פאַרברענט פלייש-יטערז. יא, און די טיש וועט ברענגען אַ פאַרשיידנקייַט.

וועגעטאַריער פוילז קרויט ראָללס - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• קרויט - 500 ג;
• רייַז - 1/4 פון די נומער;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
• יי - 1 שטיק;
• ציבעלע - 1 שטיק;
• קעראַץ - 1 שטיק;
• גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
• זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.

צוגרייטונג

קרויט פיינלי פּיצל און לייטלי פּרעגלען ביז ווייך. סעפּעראַטלי פּרעגלען די דאָוקט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ.

קאָכן רייַז אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב האַלב, פליסן וידעפדיק וואַסער און פאַרבינדן עס מיט וועדזשטאַבאַלז. מיר פאָר אַ יי, זאַלץ, פעפער. גוט מיר מישן סטאַפינג און מיר פאָרעם פויל דאַקיז אין די פאָרעם פון קוטלעץ. מיר שטעלן זיי אין אַ טאָפּ, גיסן די פּאָמידאָר פּאַפּ מיט דיילוטאַד וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס, און קאָכן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה ביז גרייט.

וועגעטאַריער קרויט ראָללס מיט מאַשרומז - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• קרויט - 1 קאָפּ;
• סמעטענע - 500 ג;
• מעל - 1 טבספּ. לעפל;
• פּאַטייטאָוז - 1 קג;
• מאַשרומז (פריש) - 500 ג;
• ציבעלע - 2 ברעקלעך;
• קנאָבל - 3 ציין;
• גרינז - 1 בינטל;
• זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.

צוגרייטונג

שנייַדן אויס די קרויט פון די קרויט, ויבן די קאָפּ גאָר אין די בוילינג וואַסער און באַזונדער די בלעטער ווי זיי ווערן גרייט. מיר שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, רייַבן עס אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און קוועטשן די אַלאַקייטיד זאַפט. דיקטעד אַניאַנז זענען געפּרעגלט ביז גאָלדען, דאָרט מיר אויך שיקן מאַשרומז קרומפּלעד מיט פּלאַטעס. ווען מאַשרומז זענען האַלב, 3/4 פון די געמיש איז געלייגט אויס צו די פּאַטייטאָוז, און אין די פּאַן לייגן אַ ספּונפול פון מעל. לייטלי פּרעגלען עס, נאָך גיסן אַ האַלב ליטער פון וואַסער. סאָלים, פעפער און געבן אַ קאָכן. דעם וועט זיין אַ פּלאָמבע פֿאַר וועגעטאַריער קרויט ראָללס.

פילונג - פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז, אויך זאַלץ, פעפער און אלנגעוויקלט אין קרויט בלעטער. מיר לייגן מעל קרויט ראָללס מיט מאַשרומז און פּאַטייטאָוז אין אַ באַקינג שיסל, שפּריצן די שפּיץ מיט געהאַקט קנאָבל און דעקן די ראַנד מיט פילונג. אויב מיר קאָכן נישט אין די פּאָסטן, דעמאָלט קרויט ראָללס קענען אויסגעגאסן מיט זויער קרעם. מיר שיקן פֿאַר אַ שעה אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז.