זיזיפוס אָדער ווי עס איז אויך גערופן ונאַבי (כינעזיש דאַטע) איז איינער פון די פינף רובֿ נוציק מעדיסינאַל געוויקסן. זייַן היילונג פּראָפּערטיעס העלפן צו קאָפּע מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון יילמאַנץ, קאַנטריביוטינג צו געשווינד אָפּזוך. די נוצן פון פירות סטימיאַלייץ די אַרבעט פון אַלע גוף סיסטעמס, קלעאַנסעס פון טאַקסאַנז און ימפּרוווז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.
אין דערצו צו ווערטפול פּראָפּערטיעס, זיזיפוס האט אַן אָנגענעם אָריגינעל טעם. בעריז קענען זיין קאַנסומד ביידע פריש און כאַרוואַסטיד פון זיי ינדיספּענסאַבאַל נוציק סאַפּלייז פֿאַר די ווינטער. צווישן יענע זענען אַפּעטיטלעך קלעם, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר פאָרשלאָגן אונטן אין פאַרשידן ווערייישאַנז.
ווי צו קאָכן קלעם פון קרימעאַן זיספוס - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- זיזיפּהוס - 1,7 קג;
- גראַניאַלער צוקער - 1.2 קג;
- סיטריק זויער - 25 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 750 מל.
צוגרייטונג
- די קרימעאַן זיזיפוס איז בעסער געניצט פֿאַר פרעשלי כאָוסטיד קלעם. בעריז פאַר-שווענקען, פּאַנגקטשער מיט אַ גאָפּל און גיסן בוילינג צוקער סירעפּ פֿאַר וועגן צוועלף שעה. צו צוגרייטן די יענער, מיר פאַרבינדן די פּיוראַפייד וואַסער, צוקער און סיטריק זויער אין די פּאַן און היץ די קאַמפּאָונאַנץ מיט אָפט סטערינג ביז אַלע זיס און אַסידיק קריסטאַלז זענען צעלאָזן און טיף בוילינג.
- נאָך אַ בשעת, די זיזיפוס מיט די סירעפּ איז געשטעלט אויף די קוקינג טעלער פון די טעלער און העאַטעד מיט פּעריאָדיש סטימינג ביז בוילינג. אין דעם בינע, מיר צעטיילט די היץ צו אַ מינימום און קאָכן די מייַכל, פּיריאַדיקלי מיקסינג, 37 מינוט אָדער ביז דער געוואלט געדיכטקייַט.
- הייס פּעקל אַרייַנשטופּן פון די זיפיש אויף סטערילע דזשאַרז, מיר פּלאָמבירן זיי טייטלי און שטעלן די דנאָ אַרויף אונטער די וואַרעם פּלאַיד ביז גאָר קולד.
ווי צו קאָכן קלעם פון אַ זיפוס - רעצעפּט מיט לימענע און צימערינג
ינגרידיאַנץ:
- זיזיפוס - 995 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 795 ג;
- לימענע - 160 ג;
- ערד צימערינג - אַ ברייטהאַרציק קניפּ;
- פּיוראַפייד וואַסער - 490 מל.
צוגרייטונג
- אין דעם פאַל, די געוואשן פירות פון די זיפיפוס זענען פּירסט מיט אַ גאָפּל און אין קליין פּאָרשאַנז בלאַנטשעד פֿאַר פיר מינוט אין בוילינג וואַסער. נאָך דעם, מיר שטעלן די בעריז אין אַ סלוי פון קלעם און פּלאָמבירן עס מיט בוילינג צוקער סירעפּ. צו מאַכן עס, פשוט מישן די פּיוראַפייד וואַסער און צוקער און היץ די געמיש ביז די זיס קריסטאַלז זענען בוילד און צעלאָזן.
- נאָך די זיזפוס איז שטייענדיק אין די סירעפּ און ינפיוזד, נאָך וועגן 10 שעה, שטעלן די קאַנטיינער מיט די פּרעפאָרם אויף דעם הרובע און וואַרעם עס אַרויף, סטערינג טייל מאָל, צו אַ קאָכן. קאָכן די מייַכל פֿאַר פופצן מינוט און לאָזן עס קיל אַראָפּ.
- מיר היץ די קלעם ווידער, לאָזן עס קאָכן פֿאַר די זעלבע צייַט, און לאָזן עס קיל ווידער.
- די לעצטע מאָל מיר קאָכן די בילעט צו דער געוואלט געדיכטקייַט, אַדינג די לימענע זאַפט און אַ צין פון צימערינג אין דעם פּראָצעס.
- מיר גיסן די דעליקאַטי אויף סטערילע כלים, מיר פּלאָמבירן זיי מיט קאַפּלאַץ בוילד פֿאַר פינף מינוט, קער עס קאַפּויער און ונ דורך ייַנוויקלען עס ביז עס קולז אַראָפּ און געוויינטלעך זיך-סטעריליזעס.
ווי צו גרייטן קלעם פון דזשאַז מיט האָניק פֿאַר ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- זיזיפּהוס - 750 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 320 ג;
- האָניק - 170 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 395 מל.
צוגרייטונג
- צו צוגרייטן אַ געשמאַק און נוציק קלעם פֿאַר דעם רעצעפּט, זיזיפּהוס איז רינסעד, פּינטשעד מיט אַ גאָפּל און געשטעלט אין אַ קלעם פֿאַר קוקינג קלעם.
- פון צוקער און וואַסער קאָכן צוקער סירעפּ און בוילינג גיסן צו בעריז. לאָזן די וואָרקפּיעסע זיבן-צען שעה צו ימפּרעגנייט, און שטעלן עס אויף די הרובע, לאָזן עס קאָכן און קאָכן פֿאַר דרייַ מינוט.
- נאָך דעם, לאָזן די געמיש קיל אַראָפּ און שטיין פֿאַר זיבן שעה, נאָך וואָס קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר פינף מינוט און דעמאָלט לאָזן קיל.
- איצט לייגן האָניק, קאָכן די נאַש צו די געוואלט געדיכטקייַט און לייגן הייס אויף סטערילע דזשאַרז. נאָך קאַטינג די קאַנטיינערז, לאָזן זיי קיל אַראָפּ אונטער די "מאַנטל".