דזשאַם פון ווייַס קורראַנט קענען זיין צוגעגרייט לויט אַ קלאַסיש רעצעפּט אָדער דורך פּראַקטיסינג אַ פאַרשיידנקייַט פון אָריגינעל געדאנקען, קאַמביינינג די פּאַשטעס פון דורכפירונג און די נייַקייַט פון געשמאַק. די באקומען נאַש קענען באַפרידיקן ינקוויריעס פון קאָנסומערס פון פאַרשידענע עלטער מיט יחיד טעם פּרעפֿערענצן.
ווי צו קאָכן קלעם פון ווייַס קורראַנט?
יענע וואס זענען געגאנגען צו צוגרייטן ווייַס קורראַנט קלעם פֿאַר די ערשטער מאָל, פּשוט און צוטריטלעך רעקאַמאַנדיישאַנז וועט העלפן צו קאָפּע מיט די אַרבעט אין דער בעסטער מעגלעך וועג, און יניקספּיריאַנסט כאָוסטאַסאַז צו באַגרייַפן נייַ סובטלעטיעס פון טעכנאָלאָגיע און פֿאַרבעסערן די רעזולטאַט אין דער ווייַטער קוקינג פון דעליקאַסיז.
- פֿאַר די צוגרייטונג פון אַרייַנשטופּן, קלייַבן די קוואַליטעט קוואַליטעט בעריז, באַזייַטיקן זיי פון די פּעדונקלע און וואַש.
- דעבאַטע די יאַגדע מאַסע, מישן מיט אַ געדינט פון צוקער אָדער צוקער סירעפּ, לאָזן ביז די זאַפט איז אפגעשיידט פֿאַר עטלעכע שעה אָדער יבערנאַכטיק, אָדער גראָבן אין די רעצעפּט צייַט.
- ווי פיל צו קאָכן אַ קלעם פון ווייַס קורראַנט דעפּענדס אויף די טעכניק פון די רעצעפּט, די געוואלט געוועב פון די פאַרטיק מייַכל און דער ערשט דזשויסינאַס פון די באַזע פּראָדוקט. די צייט פון היץ באַהאַנדלונג קענען זיין פארשיידט פון פינף מינוט צו איין און אַ האַלב שעה און קענען זיין געטאן אין איין שריט אָדער אין עטלעכע סטאַגעס, אָלטערנייטינג מיט די קאָאָלינג פון די וואָרקפּיעסע.
- דזשאַם קענען קאָכן גאָר אָן קוקינג. אין דעם פאַל, די סומע פון צוקער זאָל ניט ווייניקער ווי איין און אַ האַלב מאל די חלק פון בעריז וואָס זענען פריער ערד אין אַ פלייש מילכל אָדער אין אַ בלענדער. קראָם דעם ליידיק אין אַ קיל פּלאַץ.
ווייַס קורראַנט קלעם פֿאַר די ווינטער "פּיאַטימינוטקאַ"
קלעם פון ווייַס קורראַנט "פּיאַטימינוטקאַ" האלט די פריש יאַגדע טעם און אַ ימפּרעסיוו אַרסענאַל פון ווערטפול וויטאַמינס און נוציק פּראָפּערטיעס פון די באַזע פּראָדוקט צו די מאַקסימום. אפילו אויב איר רעדוצירן די טיילן פון געניצט גראַנולאַטעד צוקער, די העערעטיקאַלי געחתמעט פּרעפאָרם וועט זיין בישליימעס סטאָרד אונטער אָרט באדינגונגען.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קורראַנט - 1 קג;
- וואַסער - 200 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- פון צוקער און וואַסער, סירעפּ איז האַלב, בעריז זענען פּלאַנטאַז אין עס, עס איז ערלויבט צו קאָכן, אַראָפּנעמען פון די טעלער, לאָזן עס צו קיל.
- די יאַגדע מאַסע איז ווידער העאַטעד און ערלויבט צו קילן.
- אין די לעצטע באַהיצונג, אַ געשמאַק קלעם פון ווייַס קורראַנט איז בוילד פֿאַר 5 מינוט, הייס אויסגעגאָסן איבער טרוקן, פריער סטעראַלייזד דזשאַרז, געחתמעט מיט בוילד לידז, פארקערט איבער אַ וואַרעם פאַרדעקן ביז גאָר קולד.
דזשעלי ווייַס קורראַנט קלעם
דער הויך צופרידן פון פּעקטין אין בעריז וועט מאַכן עס מעגלעך צו קאָכן געשמאַק דזשעלי-ווי קלעם פון ווייַס קורראַנט אָן ומנייטיק כאַסאַל און אַדינג געלערייטינג אגענטן. צו באַקומען די געוואלט רעזולטאַט, איר קענען נישט ברענגען די יאַגדע זיס מאַטעריע צו אַ קאָכן, אָבער איר נאָר דאַרפֿן צו וואַרעם די מאַסע געזונט מיט קעסיידערדיק סטערינג מיט אַ ווודאַן לעפל.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קורראַנט - 1 קג;
- גראַניאַלער צוקער - 0,5 קג.
צוגרייטונג
- ווייַס קורראַנט בעריז זענען ערד מיט אַ בלענדער אָדער מיט די הילף פון אַ פלייש מילכל, נאָך וואָס זיי מאָלן דורך אַ זיפּ אָדער קוועטשן זאַפט דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז.
- צולייגן די ריזאַלטינג האָמאָגענאָוס מאַשט פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן אויף דעם הרובע, לייגן צוקער און, קעסיידער סטערינג מיט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ אָדער לעפל, היץ די מאַסע כּמעט צו אַ קאָכן, אָבער נישט לאָזן עס קאָכן.
- לייגן די קלעם-דזשעלי פון די ווייַס קורראַנט אויף טרוקן און סטערילע כלים, פּלאָמבע, ווענדן קאַפּויער און קערפאַלי ייַנוויקלען אַרויף צו גאַנץ קאָאָלינג.
רעצעפּט פֿאַר קלעם פון ווייַס קורראַנט מיט מאַראַנץ
אויב איר זענען פאסטעכער מיט דער קלאַסיש טעם פון נאַש און ווילן צו פּרובירן עפּעס נייַ, מאַכן אַ קלעם פון ווייַס קורראַנט מיט מאַראַנץ. איר קענען לייגן בלויז די פלייש פון סיטרוס, גרייט אויך די פּיס אָדער אַפֿילו דרייַ די גאנצע פרוכט אין די פליישמילכל און צולייגן די יאַגדע באַזע מיט די מאַסע באקומען.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קורראַנט - 1 קג;
- אַ גרויס מאַראַנץ - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- די בעריז זענען צוגעגרייט, אויסגעגאסן מיט צוקער און לינקס פֿאַר עטלעכע שעה צו צעטיילן דעם זאַפט.
- וואַרעם די יאַגדע מאַסע צו אַ קאָכן, לאָזן צו קאָאָלינג.
- לייג די צוגעגרייט מאַראַנץ צו די פּרעפאָרם, קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- צולייגן די קלעם פון מאַראַנץ און ווייַס קורראַנט אויף סטערילע קאַנטיינערז, ייַנוויקלען אַרויף איידער קאָאָלינג.
אַססאָרטעד אַרייַנשטופּן מיט ווייַס קורראַנט און אַגרעסן
ונוסואַללי געשמאַק טורנס קלעם פון אַגרעסן און ווייַס קורראַנט, אויב איר קאָכן עס לויט די רעצעפּט אונטן. די געדיכטקייַט פון די סירעפּ, וואָס יפעקטיוולי אַקאַמפּאַניז די בעריז וואָס האָבן געביטן בעשאָלעם, קענען זיין רעגיאַלייטאַד דורך די נומער פון סטאַגעס פון קוקינג, נאכגעגאנגען דורך קאָאָלינג און ינפיוזשאַן פון די בילעט.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קורראַנט - 1 קג;
- גאָאָסעבערריעס - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 קג.
צוגרייטונג
- ווייַס קורראַנט בעריז און גוסבעריז זענען געוואשן, באַפרייַען פון די פּעדיסעלס און עקן, באדעקט מיט צוקער און לינקס פֿאַר אַ טאָג אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער.
- היץ די יאַגדע מאַסע, פון צייַט צו צייַט סטערינג, קאָכן, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, לאָזן קיל.
- איבערחזרן די ציקל ביז דער געוואלט געדיכטקייַט איז באקומען.
- פּלאָמבע די הייס קלעם פון אַגרעסן און ווייַס קורראַנט אין סטערילע כלים, קער איבער קאָאָלינג.
פּאָווידלע פון שוואַרץ און ווייַס קורראַנץ
אויב די קלאסישע קלעם פון ווייַס קורראַנט פֿאַר די ווינטער פֿאַר איר איז נישט טשיקאַווע אין קאָליר און מאַנאַטאַנאַס צו געשמאַק, פאַרבייַטן עטלעכע פון די ווייַס בעריז מיט שוואַרץ און די פּוסט וועט שפּילן מיט נייַ פארבן, וועט ביטע מיט עקסענטריסיטי און סאַפיסטאַקיישאַן. דזשאַם קענען קאָכן אין איין גיין אָדער נוצן אַ פאַסיד בוילינג מיט קאָאָלינג, וואָס וועט ופהיטן די אָרנטלעכקייַט פון די בעריז.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קורראַנט - 1 קג;
- שוואַרץ קורראַנט - 0,5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט בעריז פאַל שלאָפנדיק פֿאַר אַ ביסל שעה מיט צוקער.
- האָבן די וואָרקפּיעסע אויף דעם הרובע, געבן אַ קאָכן, סטערינג, און קאָכן פֿאַר 30-50 מינוט.
- צולייגן אַ העל דיק קלעם פון ווייַס קורראַנט אויף סטערילע קאַנטיינערז, פּלאָמבע, קער איבער קאָאָלינג.
דזשאַם געמאכט פון רויט און ווייַס קורראַנץ - רעצעפּט
ניט ווייניקער אַפּעטיטלעך, שמעקנדיק און פאַרביק וועט קער אויס קלעם פון רויט און ווייַס קורראַנץ . די טעכנאָלאָגיע פארגעלייגט אונטן קענען זיין ימפּרוווד בייַ וועט דורך טשאַפּינג בעריז און גייט פארביי די מאַסע דורך אַ זיפּ, וואָס וועט לאָזן צו באַקומען אַ מונדיר געוועב פון גרייט-געמאכט סוויץ אָן אַדמיקסט פון גראַניאַלז און שאָלעכץ.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קורראַנט - 1 קג;
- רויט קורראַנט - 1 קג;
- וואַסער - 0,5 ל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט בעריז זענען דיפּט אין אַ סירעפּ האַלב פון וואַסער און אַ גלאז פון גראַנולאַטעד צוקער, וואָרמד צו אַ קאָכן.
- גיסן די רעשט פון צוקער, קאָכן די קלעם פון 30 מינוט צו אַ שעה, דערגרייכן די געוואלט געדיכטקייַט, געחתמעט אין דזשאַרז.
ווייַס קורראַנט אַרייַנשטופּן דורך אַ פליישמילכל
דזשאַם געמאכט פון ווייַס קורראַנט, די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דיסקרייבד שפּעטער, טורנס אויס דיק, סאַטשערייטאַד, בישליימעס סמירד אויף אַ רעפטל פון ברויט אָדער טאָסט. דער רעזולטאַט איז אַטשיווד דורך פאַר-גרינדינג די בעריז מיט אַ פליישמילכל. אויב געוואלט, די טוויסטיד בערי מאַסע קענען זיין ראַבד דורך אַ זיפּ, רימוווינג די גריינז און טיילן פון די הויט.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קורראַנט - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 700 ג.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט בעריז זענען טוויסטיד דורך אַ פליישמילכל, געמישט מיט צוקער און געשטעלט אויף מיטל היץ.
- געבן די וואָרקפּיעסע צו קאָכן, סטערינג, און קאָכן, צו רעדוצירן דעם פייַער צו אַ מינימום, פֿאַר אַ שעה.
- קאָריק זיסקייַט אין סטערילע קאַנטיינערז.
ווייַס קורראַנט קלעם אין די מולטיוואַרק
דעליסיאָוס קלעם פון ווייַס קורראַנט פֿאַר די ווינטער איז גרינג און פּשוט צו קאָכן מיט אַ מולטיוואַראָ מיטל. אין דעם פאַל, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו וואַרטן פֿאַר די זאַפט צו זיין אפגעשיידט אָדער צו נוצן אַ סירעפּ מיט וואַסער פֿאַר קוקינג: די אויסדערוויילטע מאָדע אָן ומנייטיק כאַסאַל וועט ינשור מילד באַהיצונג, די דיסאַלושאַן פון צוקער קריסטאַלז און די בוילינג פון די נאַש.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קורראַנט - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- בעריז און צוקער פאַלן שלאָפנדיק אין די שיסל פון די מיטל, אַרייַננעמען די פּראָגראַם "קווענטשינג" פֿאַר אַ שעה.
- אויב עס איז אַ דאַרפֿן צו באַקומען אַ מער געדיכט געוועב פון גודיז, שטיין די וואָרקפּיעסע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אויף די "וואַרעם".
- וואַרעם די זיסקייַט פֿאַר אַ מינוט אויף די פּראָגראַם "קוקינג אויף סטים" נאָך וואָס עס איז געלייגט אויס אויף סטערילע דזשאַרז, געחתמעט.
קלעם פון ווייַס קורראַנט אין ברויט פאַבריקאַנט
די מערסט געשמאַק קלעם פון ווייַס קורראַנט וועט זיין צוגעגרייט מיט די אָנטייל פון די ברויט פאַבריקאַנט. אויב די מאָדעל פון דיין מיטל איז יקוויפּט מיט אַ פּראָגראַם פֿאַר פּראַסעסינג ענלעך בלאַנקס, מוטיק אָנהייבן צו פּרובירן די פֿונקציע. איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך דער טעם און די פאַקט פון מינימום אַרבעט.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קורראַנט - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 900 ג.
צוגרייטונג
- בעריז זענען געמישט מיט צוקער, שטעלן אין אַ עמער מיטל.
- אויסקלייַבן די פּראָגראַם "דזשאַם" אָדער "דזשאַם", וואַרטן פֿאַר די סיגנאַל מיטל.
- גיסן אַ טרעאַטינג אויף סטערילע פּאַקקאַגינג, קאָריק.
רוי וועבעררי קלעם
אין דעם בייַזייַן פון אַ קעלער, אַ קיל קעלער אָדער אַ פרייַ אָרט אין די פרידזשידער אָפּטייל, עס איז קעדייַיק צו צוגרייטן קלעם פון ווייַס קורראַנט אָן קוקינג. מיט אַזאַ כאַרוואַסטינג, די בעריז גאָר ריטיין זייער יראַפּלייסאַבאַל ווערטפול פּראָפּערטיעס און וויטאַמינס, בלייַבן פריש צו דעם טעם און עראַמאַטיק. דער בלויז שטערונג איז די יבעריק זיסקייַט פון די נאַש, וואָס פֿאַר זיסיז איז אַ ינדיספּיוטאַבאַל מייַלע.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס קורראַנט - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1,5-2 קג.
צוגרייטונג
- די געוואשן, קערפאַלי דאַר בעריז זענען טוויסטיד דורך אַ פליישמילכל, געמישט מיט צוקער, לינקס פֿאַר עטלעכע שעה, סטערינג טייל מאָל, צו לאָזן די קריסטאַלז צו צעלאָזן.
- לייגן די וואָרקפּיעסע אין טרוקן, סטערילע דזשאַרז, דעקן מיט פּלאַסטיק קאָווערס, שטעלן אין קאַלט סטאָרידזש.