פון אַלע די ווינטער בלאַנקס, דעם פּרעזערוויישאַן איז זייער ספּעציעל און וועט פּלעזאַנטלי יבערראַשן די וואס האָבן נישט נאָך האָבן אַ געלעגנהייַט צו פּרובירן עס. גלייך גיין צו מאַכן דעם אַמייזינגלי געשמאַק. ונטער מיר וועט זאָגן איר ווי צו צוגרייטן אַ פלוים מיט זאמען אין סירעפּ און קראָם עס פֿאַר די ווינטער.
קאַנד פלוים מיט זאמען אין סירעפּ פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- געדיכט פּלומס - 1.2 קג;
- ריין וואַסער - 1.2 ליטער;
- פייַן צוקער - 220 ג;
- וואַניל צוקער - 1 טעפּל. לעפל.
צוגרייטונג
דזשאַרז פון 0,5 אָדער 0,7 ליטער זענען שטעלן אין די ויוון און אין 210 דיגריז, מיר ונ דורך ראָוסט זיי. מיר גרייטן אַלע די בנימצא געוואשן פּלומז לויט צו די צוגעגרייט קאַנטיינערז. אין אַ פאַן פון אַ קליין סומע, גיסן ריין וואַסער און לייגן עס אויף די הייס פּלאַטע פון די גאַז הרובע. אַמאָל די וואַסער סטאַרץ צו בלאָז געזונט, גיסן אַ דין טייַך פון וואַניל און פּראָסט פייַן צוקער אין עס. איבער די סירעפּ מיד הייבט צו העכערונג פּינע, וואָס מיר קערפאַלי באַזייַטיקן און פאָרזעצן צו קאָכן עס פֿאַר 3 מינוט. קער אַוועק די הייס פּלאַטע און גיסן הייס הייס סירעפּ איבער דזשאַרז פון פרוכט. דזשענטלי מאַך יעדער קאַנטיינער מיט זינקען אין אַ פּאַן מיט וואַסער אויף די הרובע. נאָך בוילינג די סירעפּ אין די קאַנס, מיר צייכן 12 מינוט און אין דעם צייַט מיר סטעראַלייז די פרוכט. מיר באַזייַטיקן די קאַנטיינערז פון די וואַסער און פּלאָמבע זיי מיט ראָוסטיד לידז. פֿאַר רילייאַבילאַטי, ייַנוויקלען אונדזער פאַרבייַסן מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן פֿאַר 10-12 שעה.
פּלומס מיט אַ שטיין אין זיס צוקער סירעפּ - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- גרויס פּלאַמז - 1.4 קג;
- טרינקט וואַסער - 1 ך;
- צימערינג סטיקס - 1 פּיסי .;
- באַדז פון אַ קאָרנאַטיאָן - 4 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 380 ג.
צוגרייטונג
א פּאָר פון גלאז ליטער קאַנטיינערז זענען סקאַלד דרייַ מאָל מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, און דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן אויף זייער דנאָ צוויי באַמז פון עראַמאַטיק קלאָוועס און העלפט אַ צימערינג שטעקן. איבער די בשמים צו די שפּיץ פון די קאַנס סאָליד די פרוכט פון גרויס, ריין פּלאַמז.
אין אַ מעטאַל שיסל אָדער פאַן גיסן אַלע די צוקער, גיסן עס מיט קאַלט וואַסער און ויסשטעלן דעם קאַנטיינער צו די אַרייַנגערעכנט קוקינג טעלער פּלאַטעס. ווען די פליסיק בוילז, די צוקער מוזן געשווינד צעלאָזן, אַזוי נאָך צוויי מינוט מיר שטעלן די סירעפּ פון די פייַער און מיד פּלאָמבירן עס מיט פּלאַמז. פֿאַר סטעראַליזיישאַן, מיר מאַך די דזשאַרז צו אַ פּאַן מיט וואַסער אויף דעם הרובע, און אָבסערווירן דעם פּראָצעס פֿאַר 15-17 מינוט. דעריבער, ביידע לאגלען זענען געחתמעט מיט בוילד צין לידז און ייַנוויקלען זיי אין אַ וואַרעם פאַרדעקן ביז די מאָרגן.
געל פלוים אין סירעפּ מיט ביינער - רעצעפּט פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- געל פּלאַמז - 1,1 קג;
- וואַסער - 850 מל;
- מייַ האָניק - 2 טבספּ. spoons;
- פייַן ווייַס צוקער - 180 ג;
- סיטריק זויער - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון פּלאַמז לויט דעם רעצעפּט, מיר דאַרפֿן אַ קאַפּאַציטעט פון 1.5 ליטער. דערגרייכן עס פֿאַר ווייַטער פּרעזערוויישאַן און פּלאָמבירן אַלע זייַן פּלאַץ מיט זיס געל פּלאַמז. וועגן 2-3 מינוט פון בוילינג טרינקט וואַסער און, נאָר רימוווינג עס פון די פייַער, מיד אויסגעגאסן אין אַ סלוי פול פון פּלאַמז. פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט, לאָזן די פרוכט וואַרעם זיך אין בוילינג וואַסער, דעמאָלט צונויפגיסן עס און, נאָך בוילינג עס, גיסן עס צוריק אין די סלוי. אַמאָל ווידער צונויפגיסן די וואַסער, אָבער נאָר איצט מיר לייגן צו עס שמעקנדיק מייַ האָניק, פייַן צוקער און סיטריק זויער. מיר ברענגען צו אַ קאָכן אונדזער סירעפּ און פּלאָמבירן זיי מיט העל געל פּלאַמז. הערמעטיקאַללי זעמל זיי מיט צוגעגרייט לידז און באַהאַלטן די מנוחה איידער אַ גאַנץ קאָאָלינג סוויץ אונטער אַ קאָלדרע.