דער צוגרייטונג פון פאַקטיש פּאַנקייקס קענען זיין גערופן קונסט. די טייג פֿאַר זיי זאָל האָבן די רעכט קאָנסיסטענסי און טעמפּעראַטור, די קיילים זאָל זיין לובראַקייטיד און גוט העאַטעד, און די קאָכן ס האַנט איז שאַרפּאַנד צו בעל די פּאָרשאַנז פון די טייג מאַסטערפאַלי, און דאַן אומקערן די טענדער פּאַנקייקס, אָן טירינג זיי. דעם בקיעס קומט נאָר מיט פיר, און דעריבער עס ס 'צייַט צו פּרובירן סקילז אויף דין פּאַנקייקס אויף קעפיר. זיי זענען גאַנץ גומע און ווייך, און אַזוי לייכט און געשווינד געפּרעגלט און טאָן נישט שטעקן.
דין פּאַנקייקס אויף קעפיר - די רעכט רעצעפּט
זאל ס אָנהייבן מיט אַ פּשוט רעצעפּט, די רשימה פון ינגרידיאַנץ פֿאַר וואָס איז מינימאַל, און די טעכנאָלאָגיע איז פּשוט. די רעזולטאַט איז דין און יידל פּאַנקייקס, וואָס קענען זיין געזאָלצן אָדער זיס.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- וואַסער 115 מל;
- קעפיר (פעט-פֿרייַ) - 165 מל;
- מעל - 120 ג;
- פּוטער - 45 מל.
צוגרייטונג
דיליוט קעפיר מיט קאַלט וואַסער. עגגס וויסק, אַ ביסל סוויטנינג אָדער סאַלווינג זיי, דיפּענדינג אויף וואָס מין פון פילונג איר ווילן צו מאַכן פּאַנקייקס. אָנהייב ביסלעכווייַז צו לייגן די מילך געמיש צו די עגגס, ביסלעכווייַז כוויפּינג, און דעמאָלט, גיסן די ליקווידס צו די מעל, אויך אין פּאָרשאַנז, צו רעדוצירן די סומע פון לאַמפּס. דער פאַרטיק טייג מוזן זיין לינקס אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה, אַזוי אַז די מעל אַבזאָרבז אַלע די פליסיק. אויב נייטיק, די טייג קענען האַלטן אין די פרידזשידער אַפֿילו אַ פּאָר פון טעג.
נאָך, וואַרעם די פריינג פּאַן געזונט און לייטלי ייל עס. נאָך פּאָרינג אַ טייל פון די טייג, געשווינד ברוין עס אויף איין זייַט. קער די פּאַנקאַקע. איבערחזרן די פּראָצעדור מיט די רעשט פון די פּרובירן, אויב נייטיק, אַדישנאַלי לובריקייטינג די פּאַן מיט ייל.
דין פּאַנקייקס אויף קעפיר מיט האָלעס - רעצעפּט
אויב איר ווילן צו זען האָלעס אויף קלאַסיש פּאַנקייקס, דעמאָלט פשוט גיסן אַ דין פּלאַסט פון טייג איבער אַ זייער געזונט-כיטיד פּאַן. ונטער מיר וועלן רעדן וועגן ומגעוויינטלעך מאָראָקקאַן פּאַנקייקס, גאַנץ דין און ליכט, אָבער נאָך ראָוסטינג שיין שנירל.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 235 ג;
- סעמאַלינאַ - 95 ג;
- הייוון - 1 טבספּ. לעפל;
- באַקינג פּודער - 1/4 צפּ;
- צוקער - 10 ג;
- קעפיר - 215 מל;
- יי - 1 שטיק;
- וואַסער 510 מל.
צוגרייטונג
לייטלי היץ די וואַסער און גיסן עס אין קעפיר אין אָרט טעמפּעראַטור, לייגן אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט הייוון, זיי זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די "לאַסי" ווירקונג. לאָזן די טייג אין די היץ פֿאַר העלפט אַ שעה, און ווען עס גייט, פּרעגלען אין קליין פּאָרשאַנז אויף בלויז איין זייַט. ווען די ייבערפלאַך פון די פּאַנקייק ווערט מאַט - גרייט!
ווי צו קאָכן דין פּאַנקייקס אויף קעפיר מיט בוילינג וואַסער?
די מערסט ווייך זענען די קאַסטערד פּאַנקייקס. זיי זענען צוגעגרייט פֿאַר אַ געמיש פון אַראָפאַנג בוילינג וואַסער מיט די דערצו פון קעפיר. דורך די וועג, אַזאַ דין פּאַנקייקס קענען זיין געמאכט און אויף זויער קעפיר. די טעכנאָלאָגיע איז פּשוט, און דער רעזולטאַט איז די פיינאַסט פּאַפט פּאַנקייקס.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעפיר - 840 מל;
- בוילינג וואַסער - 355 מל;
- סאָדע - 1 לעפעלע;
- צוקער - 10 ג;
- גרינס בוימל - 55 מל.
צוגרייטונג
ערשטער, צוגרייטן אַ נאָרמאַל פּאַנקייק טייג דורך קאַמביינינג אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, חוץ בוילינג וואַסער. לייג די בוילינג וואַסער, קעסיידער סטערינג אַלע צוזאַמען. מיט אַ רינען, אַראָפּנעמען די פּינע פון די ייבערפלאַך און גיינ ווייַטער צו ראָוסטינג. דאַנק צו די בוימל אין דער זאַץ, נאָך פעט אין די ראָוסטינג איז נישט פארלאנגט.
דין פּאַנקייקס אויף קעפיר און מילך
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 115 ג;
- צוקער - 15 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קעפיר - 55 מל;
- מילך - 310 מל.
צוגרייטונג
ונטערטוקנ זיך די ינגרידיאַנץ צוזאַמען פון די רשימה. שפּאַנונג דער טייג אויב עס זענען לאַמפּס אין עס וואָס איז שווער צו ברעכן. פּרעגלען פּאַנקייקס אויף הויך היץ, מיט אַ דין פּלאַסט פון אָפּגעשעפּטע פּאַן מיט קיין קוקינג בוימל. אויב געוואלט, איר קענען ייל און יעדער איין פאַרטיק פּאַנקייק.